2010年5月アーカイブ

 包丁が切れなくなったら、研ぎに出さないといけないのですが・・・

　　なかんか・・と思っていたら、この道具を発見しました。

早速、使ってみたらすごく・・・いい

　　そこで、紹介です 

不慣れな人には、人口砥石で十分だそうです。

  商品紹介

　　■お手入れ簡単！　 簡単なお手入れで、よく切れる包丁になります。
　　

　　■研ぎ補助具付き！　　※刃先には十分注意して取付けてください。
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　包丁と砥石の角度を固定できます。
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　研ぎの角度を習得するのに使用してください。
　 
　　　 
 

かんたん とぎジョーズ 

 中研ぎ用砥石#1000）包丁研ぎ 台付

包丁が切れなくなったら！

かんたん とぎジョーズ　中研ぎ用砥石！！

（（砥石サイズ：185×65×15mm） 

　　　　　1650円　

 右が補助金具

これが、優れもの 

 まず、初めてなので砥石に水を吸わせます

約15分くらいつけておきます

自宅の砥石の表面が平らでない場合は

　コンクリートなどで、平らにしてください

 しばらく研いでないので、

　　歯がボロボロ・・・

ここで、補助金具の登場

包丁のみねに研ぎ補助具を差し込みます。

包丁を研ぐ位置に合わせて、

補助金具の位置をずらせます

刃先全体が、問い紙面に当たるように力を加えて研ぎます

水をたっぷり吸い込んだ砥石です

しっかりとした台の上に、

むらした布を敷いて、砥石をおきます。

力を入れても、動かないように安定させてください。

包丁にみね（背）が包丁を研ぐ時に、　10円玉一枚を置いたくらいの隙間（角度）が好ましいようです。

その、角度をこの補助金具が補います。

　　　　　　　　　　慣れてきますと、自然にこの角度をマスターできるそうです

注意事項　　 ※厚刃包丁への無理な差し込みは危険です。　使用しないでください。
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　※研ぎ補助具は消耗品です。

　　　　　　　　　側面が削れて穴があいてきた場合は危険ですので　使用を止めてください

 イラストの、使い方もあります

すごく、判りやすいです。

管理人が研ぎましたがなかなか・・良かった

それ以上に、男の人が研いでくれたほうがもっと良かったです。（主人に研いでもらったら、抜群に切れ味が良くなりました。新聞紙1枚もスイスイと切れますました。）

★砥石のウンチク★　　 フリー百科事典参照

砥石（といし）は、金属や岩石などを切削、研磨するための道具。

概要 ●天然のものと人造のものとがある。人造砥石は19世紀にアメリカ合衆国で製造が開始された。均質であり入手も容易であることから、現在では広く流通している。天然物は、刃物へのアタリが柔らかいことなどを理由に、依然として愛好者が多く、日本では地域ブランドとして丹波青砥、日照山、中山（いずれも京都府）や天草（熊本県）などが著名。
砥石の粒子の大きさにより、荒砥（あらと）、中砥（なかと、なかど、ちゅうど）、仕上げ砥（しあげと、しあげど）の3種に大別される。天然砥石の原料は堆積岩であり、荒砥は砂岩、仕上げ砥は粒子の細かい泥岩（粘板岩）からつくられ、なかでも放散虫の石英質骨格が堆積した堆積岩が良質であるとされる。人造砥石の原料は主に酸化アルミニウム及び炭化ケイ素であり、製法と添加物によりそれぞれ数種以上の特性に分かれる。その他ダイヤモンドや立方晶窒化ホウ素、ガーネットなども原料として用いられる。
 用途●
主に、金属製の刃物の切れ味が落ちた際に、切断機能を復元するために使用される。また、用途によって種類も多くある。人手で刃物を研ぐ砥石は長方形が多いが、動力を利用するものだと厚みのある円形で、外周端面を使って研ぐものと円形の面を使い水平に回転させて研ぐものがある。
砥石は、これらの原料の種類、粒度（原料の粗さ）、結合度（原料を結びつける強さ）、組織（原料の密集度）、結合材（粉末の原料を固める材料）などのファクターを選定する事により、あらゆる金属、及び非金属を高精度に研削することができる。
砥石は後述のように人類の初期からの道具であるが、現代では切削工具（バイト、ドリル等）では得られない加工精度を得るための工具として重用されている。
 歴史●
砥石の利用は古く、磨製石器の製作に利用された時まで遡り、新石器時代以降、あらゆる年代の遺跡から出土し、もっとも初期の道具の一つであるといえる。
日本では縄文時代の遺跡から、石器とともに面状・線状磨痕（明らかに研磨に利用されて磨耗したと思われる痕跡）のある砂岩などが、弥生時代には、墳墓から副葬品として鉄器とともに整形された砂岩が出土している。
遺跡の出土場所には産しない研磨用と思われる岩石も多く発掘されており、すでに商品としての価値が見出され、より研磨に適した材質のものが選別され、砥石として流通していたものと考えられている。
日本は複雑な造山活動により、地底奥深くにあることで地圧により固められた良質な砥石となる堆積物の地層が採掘可能な深さまで隆起している事が多いため、日本で採掘される砥石は良質で、現代も世界各地に輸出されている。この良質な砥石を用いて日本では高度な研ぎの技術が発達したため、硬度の高い刃物を製作する事が可能になり、これに支えられ、日本刀も発達した。一方、大陸部では造山活動が少ないため深部の地層が隆起することはあまりなく、日本ほど良質の砥石が採掘されないため、加工の容易な、日本と比べ柔らかめの刃物を好むようになるなど良質な砥石の有無は刃物文化に大きな影響を与えた。この硬軟の好みは現在でも続いている。
 主要メーカー●
クレトイシ（研削砥石、ダイヤモンドホイール、研磨布紙・不織布研磨材の総合メーカー）
ディスコ
エラステック
アライドマテリアル
旭ダイヤモンド工業
TKX（特殊研削砥石の製造・販売）
名古屋ダイヤモンド工業
ノリタケカンパニーリミテド（研削砥石の国内最大手）
エフエスケー（軸付砥石国内シェアトップ）
ニートレックス
  

 家庭の食卓で食べる時の、スーパーなどで買ってきた鰻

　　硬く美味しさが今一歩のうなぎ

　　　　電子レンジでチン・は、硬さがあり美味しさにかけるのです

　　　　　　そこで、この方法ですと、なかなおいしい鰻が食卓に並べることが出来ます。

　　　　　　　　　ものすごく、簡単です

　　　　　　　　　　　　　スーパーの鰻の蒲焼きを美味しく食べる方法をご紹介。 

 スーパーマーケットで買った鰻

冷蔵のためか、固めです

1.

フラオパンに薄く油をひきます。

（油を少し使ったほうが、フライパンの焦げ目がつかず掃除が簡単です）

鰻を皮を下にして焼きます。

 2.日本酒または調理酒を少量フライパンに入れます

3.ふたをします

　　今回はアルミホイルでふたの代用としました。

　　弱火で1～2分ほどしたら出来上がり。

（ 弱火で蒸し焼きにします。）

魚焼グリルの活躍

ここが、肝心です。 

 グリルを暖めておきます。

アルミホイルの光沢面を表面にして、鰻の皮を下面にのせます。

両面がよく温まるまで、（目安として2分ほど）
　

焦がさないように注意してください。 

完成です

香ばしさが出て風味がぐんと増します

 たれは、別容器であたためておきます。

 ※真空の鰻は、袋のまま自然解凍した後、袋から出して温めてください。

 ★ウナギのウンチク★　 フリー百科事典参照

ウナギ（鰻、うなぎ）は、ウナギ目ウナギ科 Anguillidae に属する魚の総称。その内の一種 Anguilla japonica （英名：Japanese eel）を指し、これをウナギ属 Anguilla に属する他の魚と区別してニホンウナギと呼ぶこともある。

蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚である。しかし川と海を行き来（回遊）し、ある程度地上を這って移動するなど、その生態は意外と知られていない。また研究者の間でも、近年まで産卵場すら正確には把握されていなかった。詳しい生態に関しては、まだ謎の部分が多い。
形態 ●
成魚は全長1m、最大で1.3mほどになる。細長い体形で、体の断面は円形である。眼は丸く、口は大きい。体表は粘膜に覆われぬるぬるしているが、皮下に小さな鱗を持つ。腹鰭はなく、背鰭、尾鰭、臀鰭がつながって体の後半部に位置している。体色は背中側が黒く、腹側は白いが、野生個体には背中側が青緑色や灰褐色、腹側が黄色の個体もいる。また、産卵のため海に下った成魚は背中側が黒色、腹側が銀白色になる婚姻色を生じ、胸鰭が大きくなる。

 分布・生態 ●
日本全国に分布するが、日本以外にも朝鮮半島からベトナムまで東アジアに広く分布する。成魚が生息するのは川の中流から下流、河口、湖などだが、内湾にも生息している。

えらの他に皮膚でも呼吸できるため、体と周囲が濡れてさえいれば陸上でも生きられる。雨の日には生息域を抜け出て他の離れた水場へ移動することもあり、路上に出現して人々を驚かせることもある。濡れていれば切り立った絶壁でも体をくねらせて這い登るため、「うなぎのぼり」という比喩の語源となっている。

細長い体を隠すことができる砂の中や岩の割れ目などを好み、日中はそこに潜んでじっとしている。夜行性で、夜になると餌を求めて活発に動き出し、甲殻類や水生昆虫、カエル、小魚などいろいろな小動物を捕食する。

泳ぎはさほど上手くなく、遊泳速度は遅い。他の魚と異なり、ヘビのように体を横にくねらせて波打たせることで推進力を得る。このような遊泳方法はウナギ型と呼ばれ、ウツボやハモ、アナゴなどウナギと似た体型の魚に見られる。

体内調節が得意なため、淡水でも海水でも生きられる。

 生活史 ●
 
ウナギの生活史ウナギは淡水魚として知られているが、海で産卵・孵化を行い、淡水にさかのぼってくる「降河回遊（こうかかいゆう）」という生活形態をとる。

従来、ウナギの産卵場所はフィリピン海溝付近の海域とされたが、外洋域の深海ということもあり長年にわたる謎であった。しかし、2006年2月、東京大学海洋研究所の塚本勝巳教授などが、ニホンウナギの産卵場所がグアム島やマリアナ諸島の西側沖のマリアナ海嶺のスルガ海山付近であることを、ほぼ突き止めた。これは孵化後2日目の仔魚を多数採集することに成功し、その遺伝子を調べニホンウナギであることが確認されている。冬に産卵するという従来の説は誤りとされ、現在は6～7月の新月の日に一斉に産卵するという説が有力である。

2008年6月および8月には、水産庁と水産総合研究センターによる調査チームが、同じくマリアナ諸島沖の水深200-350mの範囲で、成熟したニホンウナギおよびオオウナギの捕獲に世界で初めて成功した。雄には成熟した精巣が、雌には産卵後と推定される収縮した卵巣が認められた。また、水深100-150mの範囲で、孵化後2-3日経過したと思われる仔魚（プレレプトケファルス）26匹も採集された。さらに、プレレプトケファルスが生息する層の水温が、26.5-28℃であることを初めて確認した。この結果から、比較的浅いスルガ海山の山頂付近ではなく、もう少し深い中層を遊泳しながら産卵をしている可能性が推定されている

卵から2～3日で孵化した仔魚はレプトケファルス（葉形幼生、Leptocephalus）と呼ばれ、親とは似つかない柳の葉のような形をしている。この体型はまだ遊泳力のない仔魚が、海流に乗って移動するための浮遊適応であると考えられている。レプトケファルスは成長して稚魚になる段階で変態を行い、扁平な体から円筒形の体へと形を変え「シラスウナギ」となる。シラスウナギは体型こそ成魚に近くなっているが体はほぼ透明で、全長もまだ5cmほどしかない。

シラスウナギは黒潮に乗って生息域の東南アジア沿岸にたどり着き、川をさかのぼる。流れの激しいところは川岸に上陸し、水際を這ってさかのぼる。川で小動物を捕食して成長し、5年から十数年ほどかけて成熟する。その後ウナギは川を下り、産卵場へと向かうが、その経路に関してはまだよく分かっていない。海に注ぐ河口付近に棲息するものは、淡水・汽水・海水に常時適応できるため、自由に行き来して生活するが、琵琶湖や猪苗代湖等の大型湖沼では、産卵期に降海するまで棲息湖沼と周辺の河川の淡水域のみで生活することが多い。また、近年の琵琶湖等、いくつかの湖沼では外洋へ注ぐ河川に堰が造られたり、大規模な河川改修によって外洋とを往来できなくなり、湖内のウナギが激減したため、稚魚の放流が行われている。

 
ヨーロッパウナギ Anguilla anguillaの若魚 分類 ●
ウナギ科 Anguillidae はウナギ属 Anguilla のみからなり、世界中の熱帯から温帯にかけて18種（内3亜種）が生息する。

ウナギ Anguilla japonica
オオウナギ Anguilla marmorata
暖流に面した本州・四国・九州に分布しており、南西諸島ではウナギよりも多い。日本以外にも太平洋、インド洋熱帯域に広く分布する。
ヨーロッパウナギ Anguilla anguilla
大西洋、ヨーロッパに分布。
アメリカウナギ Anguilla rostrata
アメリカに分布。
以下の生物は名前の通り、外見は細長い体型をしていてウナギに似ているが、別の仲間に分類される。

フウセンウナギ
フウセンウナギ目という分類で、ウナギ目と比較的近い。
デンキウナギ
デンキウナギ目という分類で、ウナギよりもナマズやカラシンに近縁である。
タウナギ
タウナギ目に分類される。
ヤツメウナギ、ヌタウナギ
魚類よりもさらに原始的な無顎類（円口類）に分類される。

横浜のマルエツにお買い物に行った

　　広場にワンボックスカーが駐車してあり、何かのお店がある？

ケータリングカーによる販売

玉梨とうふ茶屋　

〒968-0014　福島県大沼郡金山町玉梨363
TEL:0241-54-2743　Fax:0241-54-2120 
 
 

 なにやら

お豆腐やさんのおからドーナツのようです

 販売の方からのお話だと、

写真の人は親方（店主　佐々木謙富士）さんで、

玉梨とうふ茶屋は、奥会津百年水を使いおからのドーナツの粉をといてるそうです

カロリーは、通常のドーナツの半分

そこで、糖尿病の人もまとめて20個購入し、冷凍保存して、食べたい時に自然解凍して食べるそうです。

ちなみに、二週間に一度の来店のため・・

雪花菜(おから)ドーナツ
５個パック750円購入

 あまり、甘くなく美味しかったです

 ドーナツの詳細は（ドーナツだ!雪花菜から）
青ばと豆の「おから」と「豆乳」を使って作ったドーナツです！
幻の青ばとを愛しみ、豆腐作りを続ける中で豆へのこだわりが雪花菜(おから)に新しい生命を・・・
そんな思いが「雪花菜(おから）ドーナツ」に生まれ変わりました
このドーナツは、青ばととうふの豆乳と雪花菜（おから）に小麦粉（ミックス小麦粉）をブレンドしただけで他の添加物は使わず作りました。
「美味しく食べて健康」そんな商品づくりを目指す玉梨とうふ茶屋の自信作です。
フワッとした食感、ほんのりとした甘さ。一口食べると何個でも食べてしまいたくなる、そんなドーナツです！
　召し上がる時は、オーブントースターで2分ほど焼いていただくと表面がカリッとした揚げたてのような感じで召し上がっていただけます

一に「良い水」、二に「良い豆」、三に「良いにがり」
 奥会津百年水
雪国、奥会津金山に2メートルも降り積もる真っ白な雪、標高1,100メートルの高森山に降り積もったこの雪が地下水となって、およそ100年の年月をかけて玉梨とうふ茶屋に流れ着くといわれています。
「幻の青ばととうふ」は、この自然のミネラルを多く含んだ奥会津百年水を使用しています。
 
 厳選した青ばと豆
「青ばと」とは、奥会津金山町玉梨地区の方言で「枝豆」を指します。
ぬけるような青空と見渡す限りの大自然の中で、すくすくと育った青ばと豆を厳選して使用しています。
 
　玉梨とうふ茶屋のこだわりは、まずなんと言っても「水」。水は山の中ほど美味しいといわれますが、玉梨とうふ茶屋のある奥会津金山の玉梨というところは、いまだに携帯電話も通じないような、まさに現代の秘境。
そんな山奥に滾々と湧き出す水「奥会津百年水」。豆腐のおよそ70%は水分です、いくら同じ豆を使っても、この水がないとこの豆腐は作れません。
　奥会津百年水と、地元産の厳選した青ばと豆、天然塩田にがりを使って、手作りで豆腐を作っています。ここで大事なポイントがもうひとつ！良い水、良い豆、良いにがりがそろっても、これらを融合させる「技」が肝心です。
奥会津百年水・厳選した青ばと豆・天然塩田にがり+職人の技にこだわった、幻の青ばととうふをぜひ一度ご賞味ください。

 ★ドーナツのウンチク★ フリー百科事典参照

ドーナツ（英: doughnut、米: donut）は、ドウ（小麦粉に水・砂糖・バター・卵などを混ぜた生地）を油で揚げた食品。ドーナッツとも言う。

概要 ●
日本では下に記した専門店や、スーパーマーケット、コンビニエンスストアで販売されているが、ホットケーキミックスなどを用いると家庭でも比較的簡単に作ることができる（ドーナツ専用の「ドーナツミックス」も市販されている）。サーターアンダーギーやベルリーナー・プファンクーヘンなど、今日ドーナツの範疇に含まれる菓子の多くは祭日や祝い事と関連が深く、油脂や砂糖が貴重品だった頃は庶民が日常的に口にできるものではなかった。調理に油脂を多く用いることから、キリスト教（旧教）圏では伝統的に四旬節の節制が始まる前に行われる謝肉祭、ユダヤ教圏では聖油の祭日ハヌカーとの関連が深い。

日本では菓子の範疇であるが、アメリカでは朝食代わりにする人も多い。

 歴史●
ドーナツの原型は、オランダの小麦粉・砂糖・卵で作った生地を酵母で発酵させ、ラードで揚げたボール状のオリーボルという菓子だとされており、オランダ人はこれを「オリークック（Olykoek）」と呼んでいた。当時は揚げたボール状の菓子にクルミが載ったものであり、祭典用の菓子だったという。そのため、ドーナツの名前の由来は、ドウ（生地）の上にナッツが載ったものという意味から来ている。

後にイギリスで迫害を受けた清教徒が1607年 - 1620年のオランダ滞在中にオリークックの作り方を覚え、ピルグリム・ファーザーズの植民と共にドーナツの原型がニューイングランドに伝わった。その後、オランダ移民によって再度ヨーロッパからアメリカに持ち込まれ、オランダ領ニューアムステルダムへも伝わったという。

リングドーナツの形に至った経緯は様々な説があり、はっきりとはわかっていないが、19世紀中頃あたりから見られるようになったという。代表的な説として以下の2説を挙げる。

アメリカではクルミが手に入らなかったため、その部分に穴を開け、現在の形になった（ただし、この説は「クルミがない」→「穴を開ける」という経緯が不可解だとして、あまり信憑性がないとされている）
かつてハンソン・グレゴリーという船乗りがいたが、その人物が子供時代に生焼けのドーナツを食べたことから、中までしっかりと火が通るように真ん中に穴を開けるよう母親に勧めた
第一次世界大戦中、ヨーロッパでは救世軍・アメリカ赤十字・YMCAといった慈善団体が兵士の慰問業務活動の中で、ドーナツを無料配布したという。それにより、大戦後ドーナツの普及の一因となり、第二次世界大戦でも同様の貢献をしている。また、日本軍においても昭和12年刊行の軍隊調理法に加給品（間食）としてのドーナツの製法が記載されている。

現在でも米軍では正式なレーションのメニューとして採用されている。

現在ドーナツチェーンは多数に及ぶが、日本には1970年にミスタードーナツとダンキンドーナツが本格的に進出し始めたドーナツチェーンだった（開店は半年違い）。ダンキンドーナツは1998年に日本を撤退している。

 形 ●
揚げる際に熱の通りを良くするために円形の生地の真ん中を丸く抜いて輪（トーラス）にしたリングドーナツ、棒状に伸ばした生地をねじったツイストドーナツ、穴を開けない球形あるいは扁平球形のものや棒状のものなどがある。リングドーナツの発明者はニューイングランドのハンソン・グレゴリーとされる。揚げてから中にジャムやクリームを注入するジェリードーナツ（ベルリーナー・プファンクーヘン、クラップフェンなど）や揚げる前に餡を詰めたあんドーナツは穴を開けない。また、リングドーナツを作る際に残った真ん中の生地を揚げると「ドーナツホールズ」（doughnut holes）と呼ばれる小型の球形ドーナツができる。これはミスタードーナツでは「D-ポップ」、ダンキンドーナツでは「マンチキンズ」、ティムホートンズでは「ティムビッツ」と呼ばれている。

リングドーナツが代表的なため、リング状のものをドーナツ（型）と言う。

ドーナツ化現象
ドーナツ盤
ドーナツ(ブリヂストンのタイヤに関連する技術)
 種類 ●
種類は大きく

ケーキドーナツ（ベーキングパウダーで膨らませたケーキ生地のドーナツ）
イーストドーナツ（イーストで発酵させたパン生地のドーナツ）
クルーラー（cruller、水分の多い生地を油の中に輪の形に絞り出して揚げたもの。シュー生地を用いるとフレンチ・クルーラーと呼ばれる）
に分けられる。

揚げてからアイシングや溶かしたチョコレートをかけたり、粉砂糖やグラニュー糖をまぶすことも多い。

アメリカ合衆国のR&B歌手、ルーサー・ヴァンドロスは糖衣をかけたドーナツを2つに切ってバンズの代わりに用いたベーコンチーズバーガー（ルーサー・バーガー）を考案したとされる。

 ドーナツおよび類似の食品 [編集]
サーターアンダーギー
ベルリーナー・プファンクーヘン
クラップフェン
スフガニーヤー
チュロス
あんドーナツ
マラサダ
ベーグル

玉子焼き　鳥近　　頂きましたので、紹介します・・・・

そもそも由緒ある玉子焼きだそうで・・・・

由緒とは、
 
　　　　　江戸は武士の町

　　　　　　　　江戸には鳥やが沢山立ち並び・・・

　　　　　　　　　　　　　鳥料理屋だった時代から続く、だし入り玉子焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　戦前、鳥料理屋さんをしていた頃からの、名物玉子焼きなのです

　　　　　　　　そのだしは、代々伝わる秘伝のもので、

　　　　　　　　　　　　　　　　卵は青森の契約農家から仕入れた新鮮なものを使っています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地元で大人気の玉子焼き１日に５００本も売れるそうです

　　　　　　　　年末は予約で一杯となります・・・・

　　　　　　　　　　　大人気なのです

　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに、玉子焼き　１本７００円

 袋はこのようになってます

人形町
やき鳥　　玉子焼
鳥近 

産地直送の新鮮な地卵に、秘伝のたれを入れ職人が一枚一枚心を込めて焼き上げました。

お早めにお召し上がりください 

これが、その玉子焼きです

切ると断面から出汁がジワーっと滲み出てきます

とってもジューシーな玉子焼きです

味は、甘さと出しの味が強く

　　口の中にポワーァーと甘さが残ります

やや甘め・濃い目の味付けも昔ながら変わっていないそうな・・

温めて・室温で・冷やして、どの食べ方でも美味しく、おやつに冷酒とぴったり！ 

 
★卵焼きのウンチク★　　 フリー百科事典参照

卵焼き、玉子焼き（たまごやき）は、溶きほぐした鶏卵をフライパンで薄く延ばして焼き、
筒状に整形した日本料理。弁当の定番の惣菜であり、家庭料理の一つで日本独特の調理法である。

概要 ●
一般的に、甘い味付けで寿司ネタとして扱う物。または、業者で市販される物を「玉子焼き」と呼ぶ。外観はだし巻き卵と類似しているが別の物である。 海外では寿司ネタとして一般化し、「Tamagoyaki」、「Japanese Omelette」などと呼ばれる。

 調理 ●
 調理方法●
全卵を溶きほぐし、好みによって、塩、胡椒や、砂糖など調味料を加える。熱したフライパンに油をひき、溶き卵を少しずつ入れ薄く延ばし、軽く火が通った状態で筒状に巻いて、フライパンの片方に寄せておく。さらにフライパンの空いた部分に溶き卵を注ぎ入れて片面が軽く固まったら、先ほどの筒状の卵焼きに巻き付ける。これを何度も繰り返して幾重にも巻きながら整形していく。

 調理用具●
丸型のフライパンでは整形が難しく、角型のフライパンが作業に適しているため。卵焼きを扱う料理店では、卵焼き専用の角型のフライパンを用いており、一般家庭にも普及している。

 地域色●
関東地区では、惣菜や江戸前寿司のネタに使う場合は、砂糖で味付けをするのが一般的。関西地方では、出汁を加え焼き上げた出し巻が主流である。

 応用料理 ●
めんつゆやナンプラー、ほうれん草やニンジン、明太子や桜海老、しらす干しを入れたり、ウナギを入れて巻く「う巻き」など、多様な応用料理がある。

 その他 ●
「鶏卵を焼いた料理」で、溶かずに焼いた「目玉焼き」や、粒状にする炒り卵（スクランブルエッグ）は、「卵焼き」とは呼ばない。また、単に薄く延ばし焼いた物は「薄焼き卵」、それを細く切り分けた物を「錦糸玉子」などと呼ばれる。オムレツも溶いた卵をフライパンで焼いて整形するが、「薄く延ばして幾重にも巻く」という点で異なる。いずれの料理も、一般に「卵焼き」とは呼ばれない。

 エピソード ●
1961年には、通産省の官僚だった堺屋太一が「子供が好きな物」の代表として「巨人・大鵬・卵焼き」を挙げて流行語となった。
寿司屋では、各店で焼き上げるのが通例であった時代があり、「通はまず玉子焼きを注文して主人の味への気構えを見る」とされてきた。現在は玉子焼き業者から仕入れる寿司店もあるが、古くから玉子焼きを上手に焼き上げられなければ一端の職人として扱われないという風潮もあり、「玉子焼きは寿司屋の花」として拘りを持ち続け、自ら焼き上げる職人もいる。
 関連項目 ●
明石焼き（玉子焼き）・炒り卵・厚焼き卵・薄焼き卵・オムレツ・スクランブルエッグ
だし巻き卵（寿司）・伊達巻・目玉焼き・品川工業所（たまご焼き装置メーカー）
テリー伊藤（実家が玉子焼きの老舗有名店）・丸山浩樹（通称MARU）（実家が玉子焼きの老舗店『玉一商店』）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 ＪＲ御茶ノ水駅前の、東京医科歯科大学病院のエレベーター

 その、エレベーターの室内

いつも、感心してしまう

デザイン1つで、こんなに効果があるのかな？

 開閉される、ドアの上側に

　　　こんなイラストデザインのシールが

　　　　　　　貼られてます

もっと、見ると・・・

 Ｓｉｌｅｎｃｅ　　　　お話は・・・・

Ｐｌｅａｓｅ！　　　後ほど・・・・

目　と　口

このカーブで、笑顔に見えます 

もし、逆のカーブなら、怒ってるるよねぇ

 デザインひとつで、ずいぶんと印象が違いますねぇ・・ 

★イラストレーションのウンチク★　　（ フリー百科事典参照）

イラストレーション（英: 仏: 独: illustration）とは図像によって物語、小説、詩などを描写もしくは装飾し、また科学・報道などの文字情報を補助する、形式よりも題材に主眼を置いた図形的もしくは絵画的な視覚化表現である。

イラストレーションは情報を伝達する媒体の1つであり、目的に沿って作成される絵や図像であり、情報の図解という性格を持つ。マスメディアを通じて社会の中で機能することを大前提としており、グラフィックデザインの中の分野でもある。そのため、作家自身の世界を一貫して追求する芸術・美術とは性質が異なっている。

イラストレーションを描くことを職業にしている人をイラストレーターという。

語源と日本語での「イラストレーション」●
 
「イラストレイテド・ロンドン・ニュース」創刊号(1842)。19世紀のジャーナリズムは競ってイラストレーションを導入した。英語のillustration, illustrate及び西洋諸言語の同系の言葉の語源は「照らす」「明るくする」を意味するラテン語lustrare（さらにはlux「光」に遡り、英語illuminate「照らす」と同一語源）であり、明るくすることから転じて「分かりやすくする（もの）」という意味となった。従って、西洋でのillustrationの元々の意味は図解や挿絵など印刷物の中に扱われ理解を助ける「図版」のことであったが、現在はさらに拡大した解釈で用いられている。

イラストレーションは、日本では略してイラストと呼ばれ一般化しているが、この略称は日本で作られたもので、海外では通じない。そのため、日本イラストレーション界の大御所というべき人達がイラストという呼称を使わず、「イラストレーション」という呼び方に改めるべきだと唱え、若いイラストレーターに呼びかけている。一方で、漫画・アニメ系の絵柄を描く人達での間ではイラストという呼称がよく使われている。現代の日本におけるイラストレーションは単に絵を示すことも多いが、西洋のillustrationは基本的にはその意味がなく、また必ずしも絵だけには限らない。芸術としての絵画（ファインアート）に対し、イラストレーターが制作するような、分かりやすい「ポピュラー美術」に相当するのが現在の広義のイラストレーションであるとも言える。しかし、絵画とイラストレーションの間に明確な区分けが存在する訳ではない。画家や現代美術家と呼ばれる人の作品も、書籍のカバーに使われたなら、それはイラストレーションである。そして、イラストレーターが画廊で作品を販売したなら、それは絵画ともいえる。同じ作家の作品もその扱われ方で絵画（アート）であったり、イラストレーションであったりと呼称は変化する。

挿絵はイラストレーションそのものであり、絵本や漫画もイラストレーションに含まれ、もしくはイラストレーションを構成要素として持つが、これらはイラストレーションという呼称が普及した1960年代以前から存在していたため固有の呼称が用いられている。建築物の完成予想図（建築パース）もイラストレーションの一種である。

 形態●
デザイナー＝イラストレーター・芸術家・版画家・写真家などによって制作されるイラストレーションは非常に幅広い領域に亘る：

文学：小説、物語、本の表紙、児童書（絵本）......
資料、技術領域：辞書、百科事典、概説書や入門書、取扱説明書......
ジャーナリズム：記事の図解、風刺画......
宣伝・広告：新聞広告、雑誌表紙、ポスター、パッケージ（箱や梱包）、ポストカード......
このリストは領域を限定するものではなく、こうしたさまざまな領域の境界線は不明瞭なもので揺れがある。例外はあるが、何らかのメッセージを持つテクストに付随するということと、印刷や版画といった手段により大量に複製されるということでイラストレーションは芸術作品から区別される。しかしながら、独創的な芸術作品もまたしばしばイラストレーションとして利用される。逆にイラストレーションの原本がその制作時の文脈に関係なく芸術作品として取り扱われることも少なくない。

 用途●
 
ヨットの図解イラストレーションイラストレーションはさまざまなテーマを表現することができ、以下のような幅広い目的に用いられる：

物語のニュアンスを浮き彫りにする。
読者に感情を吹き込む。
登場人物に人格や顔を与える。
教育・科学的な記事などを視覚化する。
利用ガイドや取扱説明書などの説明を図式化する。
商品が売れるようにする。
イラストレーションに関わる職業はイラストレーター・写真家・その他の「クリエイター」だけではなく、作家や作品と最終的な顧客との関係を確保する重要な役割を担う仲介者も含まれる：アートディレクターや制作ディレクターはイラストレーションの様式やアーティストをプロジェクトに最も適するように選択し、関係を確立し、仕様書を渡し、仕事の進行を管理し、必要な訂正を行わせる。図版担当の編集者は写真・文献・版画・絵画など、既に存在するありとあらゆる形態のイラストレーションから必要なものを探し出し、個人・各種組織・図書館・美術館などの著作権所持者との交渉を行う。

 歴史●
 
『ベリー公のいとも豪華なる時祷書』より6月 概略 ●
イラストレーションの起源は定め難いが、文字では表すことのできないものを絵によって表すことから始まり、印刷技術の発明により、活字の他に絵による図版が登場し、大量生産によって大衆化することで本格化した。新聞、図鑑、解剖図などで挿絵が活躍する。

19世紀後半には数多の文学作品に芸術的な挿絵が添えられ、西洋のイラストレーションは黄金時代を迎える。印刷技術の大型化に伴い、ポスターが登場し、メディアとしての広がりを見せる。ヨーロッパでは、アール・ヌーヴォーの画家やデザイナーが華を咲かせた。ラファエル前派、アーツ・アンド・クラフツ、ナビ派、アール・デコなどの美術潮流と相互に影響を及ぼし合う。やや遅れ、19世紀末から20世紀初頭にはアメリカ合衆国がイラストレーションの黄金時代を迎え、現代に至るまでのイラストレーションの原型がほぼ出揃う。

日本においても、1950年代後半にはイラストレーションという呼称が用いられるようになり、1960年代にはグラフィックデザインから独立したジャンルを築く。写真使用の一般化に伴い新聞雑誌などでの使用は減少したが、媒体自体の増加に伴い空間、環境、舞台、衣装、ウェブデザイン、コンピュータゲームなど、表現領域を大きく広げている。

 
先史時代、アルタミラ洞窟の洞窟壁画 起源●
イラストレーションの起源は初期の図像表現と分かち難く、先史時代の洞窟壁画がその最初の形であろう。印刷機が発明されるまでは、本には手描きで絵を入れていた。極東、とりわけ中国・朝鮮・日本では、8世紀から伝統的に版画により文章にイラストレーションを添えていたが、より一般的にはこれらの国々の絵画芸術では19世紀に至るまで絵画の方に短い詩文（賛）が添えられるのが常であった。

西洋や中近東での始まりは中世やルネサンスの彩色装飾であったとも考えられる。注目に値する数々の彩色装飾の中でも際立つのが『ベリー公のいとも豪華なる時祷書』のそれである。

 15-18世紀 ●
15世紀には印刷術が発明され、書物には木版術（板目木版（英語））で挿絵が施されるようになった。16世紀には製版術が進歩し、木版から銅版（凹版、エッチング）へ、そして18世紀末にはリトグラフへと発展していった。

17世紀のコメニウスの『世界図絵』は文字と絵を併置したはじめての視覚的教科書であった。この時代の特筆すべきイラストレーターに、凸版エッチングを用いて自著に自らの手で挿画したウィリアム・ブレイクがいる。ディドロとダランベールの百科全書は啓蒙思想に基づき大量のイラストレーションを使用した。

 19世紀初頭 ●
 
ジョージ・クルックシャンク『ボニーの火を消しちまえ！』(1814)。ナポレオン・ボナパルトの追放を風刺。19世紀初頭には、大衆的な新聞や暦（en:almanac. 当時の暦は一種のメディアであった）が飛躍的に普及しマスメディアが形成され、そこに掲載された短篇小説や連載小説が人気を博したこともありジャーナリズムのイラストレーションが発達した。識字率の低かった当時、図像の訴求力は大きかったのである。この頃の注目に値する人物としてはジョン・リーチ（英語）、ジョージ・クルックシャンク、チャールズ・ディケンズの挿絵画家ハブロット・K・ブラウン（英語）、フランスのオノレ・ドーミエがいる。同じイラストレーターたちが風刺雑誌と一般のフィクション雑誌の双方に寄稿する場合が多かったが、どちらの場合も需要は社会的な類型や階層を要約しまたは風刺するキャラクター画にあった。

先行するクルックシャンクの『コミック・アルマナック』(1827-1840)の成功を受けて1841年に創刊されたイギリスのユーモア雑誌『パンチ』は、ジョン・テニエル、ディエル兄弟（英語）、ジョージ・デュ・モーリア（英語）を含む高水準な漫画（カートゥーン）イラストレーターたちを20世紀まで途切れなく採用し続けた。パンチ誌は大衆的イラストレーションが風刺への依存から時事問題の洗練された観察へと徐々に移行してゆくさまを映し出している。これらのアーティストたちは皆、伝統的なファインアートの芸術家としての教育を受けていたが、主にイラストレーターとしてその名声を獲得している。パンチ誌や、『ル・ヴォルール』誌（仏: Le Voleur、『泥棒』）などのこうした雑誌は、優れたイラストレーションは文字のコンテンツと同等に売れるものであると世に示した。1842年には『イラストレイテド・ロンドン・ニュース』紙が創刊され、以降相次いでイラストレーション入りの新聞が発行されるようになる。

 イラストレーションの黄金時代●
 
ギュスターヴ・ドレによる『マ・メール・ロワのおはなし』収録の「長靴をはいた猫」の挿絵19世紀後半はヨーロッパとアメリカ合衆国における「イラストレーションの黄金時代」と考えられている。一般大衆向け出版の発達と雑誌の出現がイラストレーションの流布を増大させた。木口木版（英語）術は、熟練した製版家の力と相俟って、デザイナーの仕事を極めて細かいディテールまで再現することを可能にした。新しい印刷技術の発明（とりわけ写真製版）は挿絵画家たちにカラーや新しい表現技法を実験する自由を与えた。

 
アルフォンス・ミュシャによる演劇『ジャンヌ・ダルク』ポスター（1909）フランスではポール・ガヴァルニ（フランス語）、J・J・グランヴィル、そしてとりわけギュスターヴ・ドレによってこの分野は芸術の域にまで到達した。ドレの『ラ・フォンテーヌ寓話集』『シャルル・ペローの童話』、セルバンテスの『ドン・キホーテ』などの挿絵は一時代を画するものであった。1860年代ロンドンの貧困の陰鬱さを反映したこれらの挿絵は、社会問題の芸術分野での現れの注目すべき例でもあった。熟練した製版家によって実践される木口木版術の恩恵で、出版社は大量のイラストレーションを使用した。熟練製版家の存在がなければ、どんな単純なイラストレーターの仕事も出版されることはなかったであろう。最も代表的な例はおそらく、ジュール・ヴェルヌの小説を出版したエッツェル社である。本文とは別に印刷して、別丁にしなければならない他の技法（凹版やリトグラフ）とは対照的に、この技法は挿絵を本文と同時に、多くの部数に印刷することが出来た。デザイナーの制作した原本を再生産する仕事をするこれら製版家の大部分は、彼ら自身もまたイラストレーターであった。フランソワ・パンヌマケ（フランス語）、エドゥアール・リウー、レオン・ベネット（フランス語）などがそうである。エドゥアール・マネ、エドガー・ドガ、やや後のピエール・ボナールといった偉大な画家たちも、エドガー・アラン・ポーの詩やギ・ド・モーパッサンの小説の挿絵を描いてみたりしていた。

 
ウォルター・クレインによる『美女と野獣』の挿絵(1874)イギリスでは、ジョン・テニエルによる挿絵がルイス・キャロルの読者たちの集合的想像世界を強く刻み付けた。ドレやテニエルがモノクロームの版画で幻想的な作品を作り続けた一方で、他のイラストレーターたちは色彩の可能性を発見していった。彼らは特にラファエル前派の画家たちの影響を受け、ウィリアム・モリスが興したアーツ・アンド・クラフツのデザイン志向の手刷りによる技術を模倣した。エドマンド・デュラック、アーサー・ラッカム、ウォルター・クレイン、カイ・ニールセン（英語）などがこのスタイルの代表例で、新中世趣味（英語）の風潮を持ち、神話や説話を題材にすることが多かった。それとは対照的に、ビアトリクス・ポターは彼女自身の短篇小説に、動物の生活の自然観察に基づきヴィクトリア朝様式に着飾った動物たちを描いたイラストレーションを添えた。黄金時代のイラストレーターたちの豊饒さと調和は、1890年代にはジャポニスムや板目木版と影絵に影響され密度の薄い白黒のスタイルに回帰しアール・ヌーヴォーやナビ派を先取りしたオーブリー・ビアズリーなどのイラストレーターによってさらに際立った。

19世紀末にはリトグラフの技法によりカラーの広告ポスターが一般化し、アール・ヌーヴォーの開花と共にジュール・シェレ、ウジェーヌ・グラッセ、アルフォンス・ミュシャ、アンリ・ド・トゥールーズ＝ロートレックらが近代的なポスターを作り出した。

合衆国での黄金時代は1880-1914年であった。アーサー・バーデット・フロスト（英語）やハワード・パイルは子供向けの本のイラストレーションで名声を得、パイルの開いたブランデーワイン・バレー学校の生徒であったN・C・ワイエス（英語）、マックスフィールド・パリッシュ、ジェシー・ウィルコックス・スミス、フランク・スクーノヴァ（英語）らが時代を支え、後のノーマン・ロックウェルにも影響を与えた。

 1914-1945年 ●
 
ジェームズ・モンゴメリー・フラッグ「I Want You」、1917年アメリカの兵士募集ポスターシカゴの美術学生であったサンティアゴ・マルティネス・デルガド（英語）によってラテンアメリカに一つの運動が引き起こされた。デルガドは1930年代に『エスクァイア』誌で、その後コロンビアにて『ヴィダ』誌で活動した。フランク・ロイド・ライトの弟子である彼のイラストレーションはアール・デコ様式の影響を受けていた。

同じく1930年代には表現主義の影響がイギリスのフリーイラストレーターであったアーサー・ラッグ（英語）の仕事に見出される。ラッグはステンシルの技法で得られたプロパガンダのポスターで用いられるようなフォルムを様式化した。ラッグの様式化されたモノトーンな輪郭は政治的なポスターに使われるような木版印刷を彷彿とさせるものであったが、この時代の写真的な手段で原画を印刷版に転写する技術はラッグに全ての作品をペンとインクで制作することを可能にする域に達していた。

合衆国ではサタデー・イブニング・ポスト（英語）誌の表紙イラストで中流アメリカ人の生活を騒がせたJ・C・ライエンデッカー（英語）、ジェームズ・モンゴメリー・フラッグ、ノーマン・ロックウェルらの名前を雑誌出版界が強く印象付けた。

 1945年から今日まで●
 
ロシア構成主義のグラフィックデザイナー、エル・リシツキーによる『ヴフテマスの建築』表紙(1927)印刷技術がさらに発達し、グラビア印刷により写真が容易に印刷できるようになった20世紀後半になると、雑誌出版界は徐々に手描きのイラストレーションを見捨てるようになる。しかしながら、イラストレーターたちは広告、児童書、科学書、ディスクジャケット、それから政治や社会の「風刺画」を主とした新聞雑誌の図版といった領域で活動を続けている。ラルフ・ステッドマン（英語）、トミー・アンゲラー（英語）、ダニエル・マジャ（英語）、ローラン・トポール（英語）などなど、数多くの個性が新聞雑誌、文学の挿絵、児童文学などのさまざまな領域で頭角を現している。美術出版社はアンリ・マティス、レイモン・モレッティ（フランス語）、パブロ・ピカソといった高名な画家に頼るようになった。一例としてピカソはスキラ社が出版するオウィディウスの『変身譚』のために挿絵を描いた。

1950年代の合衆国はノーマン・ロックウェル、ハリー・アンダーソン（英語）、ボリス・アルツィバーシェフ（英語）、チャールズ・ケリンズ（英語）らによる第2の黄金時代を迎え、1960年代前半までは雑誌広告や漫画などを中心にメディアでのイラストレーションの活躍が見られた。イラストレーションは主に出版とコミュニケーションの領域で、絵画の潮流に追随する形で存続したが、時にはアンディ・ウォーホルやロイ・リキテンスタイン（両者とも商業イラストレーターとして働いていた）のポップアート作品のように絵画の潮流を先取りし導いたこともあった。フランス1970年代の出版界で、グループ「バズーカ」の若いグラフィックデザイナーたちがロシア構成主義や漫画の影響を受け、写真やタイポグラフィと戯れるコラージュからなる大胆で革新的なスタイルを打ち出した。1980年代にはノーマン・ロックウェルの再発見を通じて、写真モンタージュの模写・演出を主に利用し、（コンピュータに取って代わられるまでは）エアブラシを多用した「ハイパーリアリズム」の傾向が見られた。

 
アイヴァン・チャマイエフ、大阪「海遊館」壁画(一部。1991)1980-1990年代には、テレビジョンのような視聴覚メディアがタブレットを使用して生で番組の主題を戯画化したり図解したりといった形で時折イラストレーターの助けを借りるのが見られた。このタイプの高度な即興と早描きの能力を要求するイラストレーションはシンポジウムや会議やセミナーやその他のイベントなどでも用いられることがあった。

20世紀末以降も、イラストレーションの伝統的な技法は教えられ利用され続けている（美術学校（英語）、応用美術（英語）、グラフィック・アート......）。イラストレーションの添えられた出版物（児童書、雑誌、教育書、百科事典......）は増加を続けている。手描きのイラストレーションは専門誌（コンピュータ誌や女性誌など）で人気を取り戻しており、若年層向けの雑誌や書籍でも急速に数を増やしている。今日では、書籍・雑誌・ポスターなどで使用されたイラストレーションの原画を蒐集し眺めることへの関心が高まりつつあり、数多くの美術館・美術雑誌・画廊が、昔のイラストレーターたちのためにスペースを割いている。アートブックやイラスト集などとしてイラストレーションそのものが商品となることも多い。

媒体の選択肢が広がり、ビジュアルデザインやインフォグラフィックなどの概念も発達し、空間・環境などの領域への進出も見られる。情報機器の発達によって可能になったコンピュータゲームやウェブサイトなどのようなマルチメディアやコンピュータグラフィックスのイラストレーションもまたますます存在感を増しつつある。浩瀚な紙の百科事典も今日ではマルチメディア版（CD-ROMやDVDとインターネットのハイパーリンク）が出ており、画像・図案・写真のコピーだけでなく、音声・合成映像・アニメーション・ビデオなどをも主題の図解に使用している。

 日本のイラストレーション ●
 
イラストレーション的側面をもつ浮世絵（歌川国芳 江戸時代後期）王朝時代の絵巻物から西洋美術にもジャポニスムとして大きな影響を与えた江戸時代の浮世絵のような版画メディアまで、日本は独自の図説文化を有していたが、明治期の文明開化により一時断絶する。洋式の出版が行われるようになったのに伴い挿絵や表紙の需要も生まれ、また漫画が独自の発達を始めたが、分野としての「イラストレーション」という呼び名が日本に定着したのは戦後になってからである。早川良雄、粟津潔、灘本唯人らが土壌を作り、1960年代に宇野亜喜良、和田誠、安西水丸らが活躍して一大ブームを形成し、イラストレーションの市民権を獲得することに成功した。

「挿絵」という言葉より後に出来たことや、紙媒体での挿絵の需要が写真に置き換えられて行く時期であったこともあり、そこには文章に従属した挿絵というニュアンスを超えて、独立した美術表現としてのイラストレーションという分野の確立が打ち出されていた。当時グラフィックデザイナーもしくは漫画家などを兼任していたイラストレーターが独立した職業となるのは1970年代以降であり、分業化されて拡大した日本のデザイン業界と、高度経済成長などの経済力に支えられたマスメディアがその背景にある。

 デジタル時代のイラストレーション ●
 
グラフィックソフトウェア「Inkscape」1990年代から、伝統的な媒体・画材に並んでコンピュータのグラフィックソフトウェアやコンピュータに直接描画するタブレットがイラストレーションに用いられ始めた。イラストレーターたちはデジタルツールを、発表する作品を手っ取り早く調整・編集する手段として用いるようになってきている。編集者の求めに応じ、人物を取り替えたり、建物を右から左に動かしたりといったことが、元々の作品に実際の変更を一切行うことなく可能である。

イラストレーションはテレビゲーム・映画・アニメーション・広告・出版・ウェブサイトといった業界で新たに重要な要素となりつつある。これらのうち最初の3つでは、試作段階でコンセプトアートを使用し、キャラクターデザインにもイラストレーターの力を借りることが多い。

 テクニカルイラストレーション●
 
ドラムセットのイラストレーション詳細は「テクニカルイラストレーション」を参照

テクニカルイラストレーションは技術的性質の情報を視覚的に伝達するイラストレーションの用法である。部品の図面やダイアグラムといったものも含む。

テクニカルイラストレーションの目的は視覚的な経路を通じて人間の観察者に何らかの情報を効率的に伝達できる表現力のあるイメージを作成することであり[1]、大なり小なり非専門の閲覧者に向けてこうした事項を記述・説明することが主目的となる。視覚イメージは、閲覧者の興味と理解を引き出すために大きさや比率に関しては正確でなくてはならず、対象物が何であるか・何をしているかの全体的な印象を提供するものである必要がある。

内容が内容なので、イラスト・画像がありません。が、驚きの体験なのです・・

数分の出来事ですが、いったい何だったのか？よく判らない？？？

とりあえず、その時の会話の再現してみます。

横浜に住んでる管理人ルンルンは・・・

　　本当にびっくりした・・

　　　　昨日の出来事です・・・

　　　　　これは、いったい何の出来事か？

　　　　訪問者が見えた

　　　　　　一度も今までお会いしたこともなく、家族の知り合いでもない女の人です・・・

　　　　　　　　ピンクのコートを着用して、小さなバックを持ってます。

　　　　　　　　　　年頃は60歳くらいの女の人ですが・・・

　　　　　　　　　　　　ご近所でもお目にかかったこともなく・・

女の人　「こちらの方ですか？

　　　　　　　　　本当にどうしようか考えたんですが・・・

　　　　　　　　　　　どうしようかしら？

　　　　　　　　　　　　　ご相談してもいいですか？」

　　　　　　　　　　　　　目頭にハンカチを当てて、涙をぬぐうのです

管理人ルンルン　「何ですか？どうぞ・・・」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

女の人　「でしたら、・・・

　　　お父さんは80歳で認知症になってしまったのです・・・

　　　　　　あああぁ・・・　　どうしようかしら・・こんな相談・・・・他にする人もいないし・・」

管理人ルンルン　「認知症だったら、大変ですねぇ・

　　　　　　認知症でしたら、私に相談よりも区役所がいいですよ・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話しますから、そこで相談してください・・」

女の人　「私区役所はちょこと・・・民生委員の方は近くにいますか？

　　　　　　　　お父さんがこちらに来ますので・・・お願いがあります・・・」

管理人ルンルン　「民生委員の方は知りませんが、今区役所は親切ですよ・・

　　　　　　　　　　　　　　　是非、今後もあるのでご相談がいいですよ・・・」

女の人　「お父さんに、お米もないのでご飯も食べせてあげれないのです　　　

　　　　　　　近くの者で住所も書いていきます。来月の6日にきます。

　　　　　　　　　　　3000円貸してください・・・

　　　　　　　　　　　　お米を買いたいのです・・」

　　　　　　　　また、目頭にハンカチを当てて、涙をぬぐうのです

管理人ルンルン　「お米も買えないくらいな状態でしたら、

　　　　　　　　　　　　　　　　　3000円工面したところで今後の対策にならないので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それこそ区役所でご相談したほうがいいですよ・・」

女の人が、また、目頭にハンカチを当てて、涙をぬぐうのです

　　　　　　　　　　「無理ですか？　お米代・・・」

 管理人ルンルン「今の3000円お貸ししたことでは解決になりませんょ。

　　　　　　　　　　　　　今後のことをお考えになるには、区役所で相談したほうがいいですよ・・

　　　　　　　　　　　　　　お米代以上に、何か対応くださいますよ・・

　　　　　　　　　　　　　　　　区役所の行き方判りますか？？」

女の人　「でしたら・・いいです・・・」

　　　　　　　　　　　　　帰っていったのです

ほとほと・・考えてしまった

　　　　お米もない、認知症になったお父さんがいて、困ってるのかなぁ？

　　　　3000円の賃借サギなのでしょうか？

それとも、そう思う管理人が考えすぎなのか？

　　もっと、親切に区役所までお連れしたほうが良かったのかな？？

ひじきの美味しくサッパリ味の中華サラダ

お子様にも大丈夫なように、ちょっぴり甘めです 

材料
(４人分)
乾燥ひじき・・・・・・30ｇ
にんじん・・・1/2本

＜ドレッシング＞
しょうゆ・・・・大さじ1杯
砂糖・・・・・大さじ1杯
酢・・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・大さじ1杯 
 
作り方 

乾燥ひじきは、ボールに水にをいれ、乾燥ひじきをもどす

約30分

 ザルにあけ、ひじきは水でサッと洗い、水気をよくきる。

 にんじんはせん切りにして、ゆでる。

ひじきとにんじんを合わせる。

 ドレッシングの調味料を合わせる

 ひじき+にんじんにドレッシンングをあわせて完成

完成

★ヒジキのウンチク★ フリー百科事典参照

学名 ●Sargassum fusiforme (Harvey) Setchell
シノニム ●Hizikia fusiformis (Harvey) Okamura
和名 ●ヒジキ

ヒジキ（鹿尾菜、羊栖菜、学名：Sargassum fusiforme、シノニム：Hizikia fusiformis）[1]は、褐藻類ホンダワラ科ホンダワラ属の海藻の一種である。波の荒い海岸近くの岩場の潮間帯付近に繁茂し、春から初夏に胞子嚢を付けて成熟する。

「ひじきを食べると長生きする」と古くから言われており敬老の日に因んで9月15日は「ひじきの日」となっている

特徴●

●分布●
日本では北海道から本州、四国、九州、南西諸島（奄美大島、沖縄島）に、日本国外では朝鮮半島及び中国南部に分布する。

●生育環境●
潮間帯下部から低潮線の岩上に帯状分布する。

●分類●
ヒジキは、ヒジキ属Hizikiaに含められていたが、吉田（2001）による分子系統学的研究からホンダワラ属（Sargassum）に含められた[3]。

●形態●
長さは50-100cm。根は匍匐し岩上に付着する。根から1-数本の主枝（茎）を伸ばし、主枝から葉と小枝を出す。主枝は円柱状で太さ3-4mm。葉はへら形で葉縁に鋸歯を持つ。

 ●利用 ●
ヒジキは主に食材として利用される。干ひじき（ほしひじき）として販売されることが多い。加工の方法は、主に伊勢方式と呼ばれる乾燥原藻を水戻しして蒸乾する蒸乾法と、煮乾法に大別される。煮乾法ではさらに、房州製法に代表される生原藻を煮乾する方法と、乾燥原藻を水戻しして煮乾する製法とに分かれる。生きている間は茶色～褐色だが、加工するにつれ真黒になる。干ひじきは、水で戻してから醤油、砂糖などで煮て食べる「ひじきの五目煮」がポピュラーである。近年はひじきご飯に加え、サラダ、酢の物、天ぷらなど幅広い料理に利用されている。

ひじきは通常3月から5月の大潮の干潮時に漁師や海女が磯にでて鎌などで刈り取って収穫する。地域によっては、寒中（11月から2月）に幼芽を収穫したひじきもある。

ひじきは細長い茎の部分と葉や芽のように出ている部分を分離して製品化されることが多い。茎の部分だけにしたものを長ひじき、茎ひじき、糸ひじきなどという。芽の部分だけにしたものを 芽ひじき、姫ひじき、米ひじきなどという。

 ●健康食品での利用 ●
ひじきに微量に含まれるフコキサンチンは脂肪燃焼効果があることが解明されており、今後その利用が期待される。

 ●無機ヒ素の含有率をめぐる動き●
2001年10月、カナダ食品検査庁は、発癌性のある無機ヒ素の含有率が、ヒジキにおいて他の海藻類よりも非常に高いという報告を発表し、消費をひかえるよう勧告した。これは複数の調査によって裏付けられ、イギリス・香港・ニュージーランドなどの食品安全関係当局も同様の勧告を発表した。

一方、日本の厚生労働省は、2004年7月、調査結果のヒ素含有量からすると、継続的に毎週33g以上（水戻しした状態のヒジキ。体重50kgの成人の場合）を摂取しない限り世界保健機関（WHO）の暫定的耐容週間摂取量を上回ることはなく、現在の日本人の平均的摂取量に照らすと、通常の食べ方では健康リスクが高まることはない、との見解を示した。また、海藻中のヒ素による健康被害があったとの報告はないとした

 ●保護上の位置づけ ●
沖縄県版レッドデータブック - 準絶滅危惧
 脚注 [編集]
1.^ 吉田忠生・嶌田智・吉永一男・中嶋泰 （2005） 『日本産海藻目録（2005年改訂版）』 藻類、53:179-228.
2.^ 2007年9月号「3040」
3.^ 吉田忠生 （2001） 『ヒジキの学名について』 藻類、49:38-39.（香村（2006）より再引用）
4.^ Canadian Food Inspection Agency (10 2001). "INORGANIC ARSENIC AND HIJIKI SEAWEED CONSUMPTION". 2008年10月20日閲覧。
5.^ Martin Rose; et al. (2007年1月18日). "Arsenic in seaweed--Forms, concentration and dietary exposure". 2008年10月20日閲覧。
6.^ Food Standards Agency (2004年7月28日). "Arsenic in seaweed". 2008年10月20日閲覧。
7.^ 食物環境衞生署 (1 2005). "Issue No. 17: Hijiki and Arsenic". 2008年10月20日閲覧。
8.^ 厚生労働省 (2008年7月30日). "ヒジキ中のヒ素に関するQ&A". 2008年10月20日閲覧。 

遊んでみました 

ちょこと　　遊びです

かわいい絵を描いて

合成しました

なんと、パソコンは面白いの

★ビールのウンチク★（フリー百科事典参照）

ビール（英: beer,蘭: bier）はアルコール飲料の一種。原料として大麦が主に使われ、それを発芽させたもの（麦芽）を酵素（アミラーゼ）で糖化させ、ビール酵母でアルコール発酵させて作る。漢字では麦酒と表記される。

現在は炭酸の清涼感とホップの苦みを特徴とするラガーが主流となっているが、ラガーはビールの歴史の中では比較的新参であり、ラガー以外にもエールなどのさまざまな種類のビールが世界で飲まれている。

1990年代の日本で一番多く消費されているアルコール飲料である[1][note 1]。日本では年間を通じて消費されるが、特に夏には枝豆や冷や奴をつまみにビアガーデンなどでさかんに飲まれ、夏の風物詩となっている

語源 ●
英語：ビア, beer（en:beer）と、エール, ale（en:ale）の2種類の言葉があり、エールの方が古い
ale系
 :インド・ヨーロッパ祖語の、alu-（酔う、魔術的な、など）から来ている。([1])
ゲルマン語：aluth-
フィンランド語：olut
エストニア語：olu
デンマーク語・ノルウェー語：ol
スウェーデン語：öl
ラトヴィア語／リトアニア語：alus
beer系
ラテン語：bibere（飲む、動詞）が起源
古英語ではビアとエールは違い、ビアは今のサイダー（林檎酒）だったとする説もある
ノルマン・コンクエストの後、一時"beer"は無くなるが、麦芽飲料をさす呼称として間もなく再現する。
スペイン語、ポルトガル語では、ラテン語：cervisia（ケレスの力）から派生
他の西ヨーロッパ語（幾つかの東ヨーロッパ語）は英語：beerと似た言葉を使う
スラヴ語派諸国では、スラブ語："pivo"の派生系を使う

歴史 ●
その歴史は古く、既にメソポタミア文明のシュメール人により大麦を使い作られていた。ちなみにシュメール人はワインの製法も開発している。紀元前3000年頃に古代エジプトにビールの製法が伝わった。

これらの古代オリエントのビールは、麦芽を乾燥させて粉末にしたものを、水で練って焼き、一種のパンにしてからこれを水に浸してふやかし、麦芽の酵素で糖化を進行させてアルコール発酵させたものであった。大麦はそのままでは小麦のように製粉することは難しいが、いったん麦芽にしてから乾燥させると砕けやすくなり、また消化もよくなる。つまり、ビールは元来製粉が難しくて消化のよくない大麦を消化のよい麦芽パンにする技術から派生して誕生したものと考えられている。穀類を豊富に産したメソポタミアやエジプトでは、こうした背景を持つビールはパンから派生した、食物に非常に近い日常飲料であった。実際、古代エジプトのパピルス文書には、王墓建設の職人たちへの配給食糧として、ビールが記録されている。焼いてから時間のたった固いパンを液体でふやかすという発想は、ヨーロッパのスープの原型となった、だし汁でふやかしたパンとも共通しており、ふやかしたパンの料理という共通系譜上の食物ともいえる。

一方、麦芽の酵素によって大麦のデンプンを糖化させ、その糖液をアルコール発酵させるというビール製造の核心技術は、北方のケルト人やゲルマン人にも伝わったが、彼らの間では大麦麦芽をいったんパンにしてからビールを醸造するという形をとらず、麦芽の粉末をそのまま湯に浸して糖化、アルコール発酵させる醸造法が行われた。また日常の食物の派生形であった古代オリエントのビールと異なり、これらヨーロッパ北方種族のビールは、穀物の収穫祭に際してハレの行事の特別な飲料として醸造が行われる傾向が強かった。

ローマにはエジプトから伝えられたものがジトゥム（zythum） 、北方のケルト人経由で伝わったものがケルウィシア（cervisia） と呼ばれたが、ワインが盛んだったために野蛮人の飲み物視され、流布しなかった。ローマ人や古代ギリシア人の間では、大麦は砕いて粗挽きにしたものを粥にして食べるのが普通であったのである。またアルコール飲料として一般的だったワインも、固いパンを食べやすくするブドウのジュースを長期保存できる形にした日常の食卓の飲料としての性格が強く、酔うためにそのまま飲むのは野蛮人の作法とされ、水で割って飲むのが文明人の作法とされていた。それだけに、祝祭に際して醸造したビールを痛飲して泥酔する北方種族の習俗は、自らを文明人と自認するローマ人、ギリシア人の軽蔑の種にもなっていたのである。

 
16世紀の醸造所ケルト人やゲルマン人の居住地域が表舞台となった中世ヨーロッパにおいては、ビールは盛んに作られ、その醸造技術の発展には修道院の醸造所が大きな役割を果たした。当時は、子供にもあった飲み物であると考えられていた。ヨーロッパのビール醸造において、古くから発酵を安定させるなどの目的でさまざまなハーブ類を添加する伝統があったが、11世紀のドイツにおいて、その抗菌作用と独特の苦みを利用するために、ホップが最も一般的なビール醸造用のハーブとなっていった。

現代のビールは、19世紀後半のデンマークのカールスバーグ社が開発した技術に多くを負っている。同社はビール酵母の純粋培養技術を開発し、さらに雑菌を徹底的に排除した衛生的な缶詰め・ビン詰め技術を確立した。それによりビールの保存性は飛躍的に高まり、安価で大量に安定供給される工業製品として、世界の津々浦々にまで流通するようになった。また、ビール生産が大企業に独占されることにもなった。それまではワインのほうが食事に必須の日常の酒として飲まれていたが、安価となったビールが普及することにより、ワインとビールの位置が逆転した。

欧米では、この反動として工業化以前のビール生産を見直す動きが起こり、クラフトビール（地ビール）を作るマイクロブルワリーが多く設立されている。日本でも法規制が緩和されたことにより、地ビールの生産が少しずつ行われている。

 製法● 
砕かれたホップ多くの場合、大麦の麦芽を原料とし、その他にはアサ科のホップやトウモロコシ、米等が使われる。また小麦の麦芽でも製造は可能である。ちなみにドイツでは、1516年に施行された純正令（Reinheitsgebot）により、ラガービールには大麦の麦芽以外にはホップしか使えない事になっている（これは品質保障の法であるとともに、食用である小麦がビールの原料に転用される事による飢餓を防ぐためという意味もあった）。エールには規定はない）。 発芽の時にアミラーゼという酵素が作られ、その働きにより種子に貯えられていた高分子の多糖類であるデンプンが加水分解され、低分子の糖分（麦芽糖）に変わる。酵母は低酸素環境下で、この糖分を発酵によりエタノールに変える。酵母はデンプンを発酵できないが、糖分は発酵できるのである。

パスツールが低温殺菌法を考案して以降、多くのビールは保存中の酵母などの活動を抑えるために熱処理を行ってきた。しかし、近年の日本では濾過技術や衛生管理技術が発達したため、熱処理されず生のまま供給されるビール（いわゆる生ビール）が主流になり、熱処理されたビールは少なくなっている。

●日本における定義●
日本には、ドイツのビール純粋令のような製造法に関した法律は無く、「酒税法」と「公正競争規約」にて定義されている。

酒税法3条12号『ビール』次に掲げる酒類でアルコール分が20度未満のものをいう。
イ - 麦芽、ホップ及び水を原料として発酵させたもの
ロ - 麦芽、ホップ、水及び麦その他の政令で定める物品を原料として発酵させたもの（その原料中当該政令で定める物品の重量の合計が麦芽の重量の100分の50を超えないものに限る）。
ビールの表示に関する公正競争規約2条（内容は上記「酒税法」と同様）
分類は「公正競争規約」が定義する。

ビールの表示に関する公正競争規約4条 
ラガービール - 貯蔵工程で熟成させたビール
生ビール・ドラフトビール - 熱による処理（パストリゼーション）をしないビール
黒ビール・ブラックビール - 濃色の麦芽を原料の一部に用いた色の濃いビール
スタウト - 濃色の麦芽を原料の一部に用い、色が濃く、香味の特に強いビール
 日本での飲まれ方 ●
日本では、しっかり冷やしてコップやジョッキに注ぎ、そのまま飲むのが一般的。まれに砂糖を入れて飲む人もいる。しばしばビール愛好家向けの書籍などでは「イギリスでは常温・室温の状態で飲まれる」などと記載されるが、実際にはイギリスでもラガーを中心に冷やして飲まれるビールやパブが殆どであり、現在では常温で飲まれるエールなどは決して主流のものではなく、好事家向けのブランドである。ドイツやベルギーなどでは温めて飲まれることもある（温めて飲むためのビールも売られている）。また、常温でサーブされるビールとして有名なギネスであるが本国のアイルランドでも冷やしたギネスをサーブする設備がギネス社主導によってほとんどのパブに導入されており、「イギリス・アイルランドでは一般的に常温で飲む」と単純に断言することはできない。

また、アメリカでもビールを冷やして飲む習慣がある。日本ではビールに氷を入れることはないが、タイでは冷やした上に氷を入れるのも一般的である。

これは、気候・風土の違いやよく飲まれているビールのスタイルの違いに起因する。なお、中国でも常温のビールを飲む慣習があったが、日本のコンビニエンスストア系企業が進出に乗り出した際に冷蔵のビールを提供したところ人気となり、冷たいビールの需要が上がったという現象も起きている。特に日本系企業が多く・長く進出している上海においては他の地域と異なり、冷えたビールをどこでも買うことが可能。

日本のプロ野球では、公式戦や日本選手権シリーズで優勝したチームの監督・選手・コーチたちが、祝勝会でビールをかけ合う風習がある（→ビールかけ）。

日本の多くの料理店・居酒屋では、5社（事実上はキリン・アサヒ・サッポロ・サントリー4社）のうち1社（沖縄県では通常はオリオン）のビールが供された。そのため、「三菱系社員はキリンの出る店でしか飲まない」「サッポロ（或いはサントリー）の出る店は少ないので、三井系企業の接待の店選びは困る」など、企業グループとビール銘柄に関する噂もまことしやかに語られた。ホテルなどでの企業関係者の会合といった、大人数の集まるイベントなどでは、企業グループによって提供するビールのメーカーを変える（三菱系＝キリン、芙蓉系＝サッポロ、住友系＝アサヒ、三和系＝サントリー。ちなみに三井系はサッポロかサントリーのどちらか）ことも多い（ただ、2000年頃から、旧財閥といった従来的な企業グループを超えた企業再編も行われているため、当てはめにくくなっている可能性はある）。

 ビール類似の飲料●
 発泡酒 ●

詳細は「発泡酒」を参照

日本の酒税法では、原料として規程されているもの以外を用いているものや麦芽以外の原料を多く使用したものを「発泡酒」として定義している。このため、海外産の輸入ビールの中にはこの基準に合致しないために、本国ではビールに分類されていても日本では発泡酒扱いとされる商品も存在する。

 いわゆる第三のビール●
詳細は「第三のビール」を参照

麦を使わないものは「その他の醸造酒（発泡性）(1)」（旧法では「その他の雑酒(2)」）、ビール、又は発泡酒に蒸留酒を組み合わせたものは「リキュール（発泡性）(1)」に属する[9]。

 ビアテイスト飲料 ●
「ノンアルコールビール」と呼ばれたもの。

詳細は「ビールテイスト飲料」を参照

運転をする者や大人たちがビールを飲んで祝い事をする時の子どもたちの飲み物としても需要がある。これらの中にはホップを含まない甘いものもある。 以前は「ノンアルコールビール」と呼ばれたが、キリンフリーなど発酵していない商品を除いては、アルコール含有量はゼロではない。酒類に分類されるアルコール1%という基準を下回ってはいるが、たいていの商品はアルコール分を含んでいる。そのため、アルコールを含む商品に関しては、未成年やアルコールに敏感な人の飲用や飲用後の運転は控えるよう呼びかけている。「ノンアルコール」という用語はこの点の誤解を招くという指摘があり、業界では名称を「ビアテイスト飲料」又は「ビールテイスト飲料」に改める動きが進んでおり、今後はこれらの名称が一般的になる模様である。

発酵を経て製造されているビアテイスト飲料はアルコール分を含んでいて、飲んだ量によっては飲酒運転となる可能性があるので、注意が必要である。

 ビアカクテル ●
ヨーロッパではビールにソーダや果物ジュースといったソフトドリンクを組み合わせたカクテルも多く飲まれている。特にソーダ（レモネード）と割ったものは広く普及しており、ドイツではラドラー、イングランドではシャンディ、フランスではパナシェと呼ばれ、ほとんどのビアホール、パブで供せられる。 実際にビールを混ぜて飲む代表的なカクテルとしては、レッドアイ、シャンディ・ガフがある。

 ビールとは別物の飲料 ●ビール、ビア、エールが付くがビールとは無関係の飲料
ルートビア
ジンジャービア - ジンジャーエール似
ジンジャーエール
こどもびいる 

火を使わず煙が出ない"まったく新しいスタイルの無煙たばこ「ゼロスタイル・ミント」が、東京都で販売された。

 「かぎたばこ」→葉たばこの粉を使用した、口腔、鼻腔で香味を楽しむたばこ。

　　「ゼロスタイル・ミント」は、300円

思いのほか、安価なのです。

　これでは、禁煙を志す人も挫折してしまうのでは？

　　　伏流煙のため、家族の手前、今回禁煙と思った人も挫折かな？

　　　　　ほたる族の皆様には、朗報となるのでしょうか？

そのその、悪害の煙草を国が専売してることが、矛盾してるよね・・ぇ

残念でなならい・・

　　実は2回、テレビの放送を見たことがある。

　　1回目は、就寝の時横になりながらテレビから衝撃的な映像と解説があった・・

　　　ただ、呆然として見ていた・・あまりのショックだった

未成年者の喫煙防止と促すのなら、「この映像・テレビを見せたほうがよっぽど心するのに・・と思ったり」

是非、タイトルなどを知りたいとも思いながら・・熱い思いを知り合いに話していた・

それから・・一ヶ月くらいたったある日、昼間同じ画像が放送された・・

　　それなのに、メモも取れず残念さが増す・・・

そこで、自分のブログに記憶に残った部分を思い起こしながら書くことに決めたのです

内容は、

「人間の脳は子供の脳が、成人になって大人の脳に切り替わるそうです

　　　　　子供の脳は、いろいろなことを吸収できるのですが、喫煙する作業で脳の一部が死滅し、

　　　　　大人の脳に入れ替わる時にそこの死滅した部分だけが、スッポリ空洞になってしまう」

　　　　　　未成年喫煙者が成人になった時の、空洞の脳のＭＲ

　　　　　　　　　　　　　と

　　　　　　認知症の人のＭＲとがまったく同じでした

（極端な話だと、乳歯が永久歯に入れ替わるのと同じようなことで、脳も細胞が生まれ変わり、成人になった時に脳は、未成年（成長期）の脳を基礎として、死滅した細胞の部分は大人の脳の細胞が生まれ変われない・・そんな内容なのです） 

ということは、子供のうちに喫煙することは、自分から脳の萎縮を容認してることなのです。

「喫煙は成人に」なんて、いうのですが、成人だってその害は絶大です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ましてや、未成年の喫煙は最悪なのです。

（　タバコを吸うとその一酸化炭素は、酸素よりも赤血球に結合しやすく離れにくいため、酸素不足により脳細胞の死につながると言われています。　
　ニコチンは喫煙開始後２～３秒で中枢神経に到達し、一時的な興奮と多幸感を生み出し、このスピードは酒や麻薬よりも断然に早いらしいのです。）

ただ、「体に悪い」と百回言うより、この画像を見せることのほうが偉大な効果があると思いますが・・

ニコチンの耐性ができるのもアルコールに比べて早いので、ニコチン依存症になりやすいのです。

ちなみに、未成年者の喫煙を禁煙にすることは、大人の禁煙になる以上に困難なようです。

勿論、未成年の飲酒の影響も脳には萎縮・発達の妨げもあります

飲酒は、10代から飲酒を続けている人たちの中に、すでに20代で脳の萎縮が始まっている例がみられます。発育途上の脳細胞は、より強くアルコールの影響を受けやすいのです。

たばこを吸う子どもには、停学や反省文の懲罰でなく、喫煙を脳細胞の病気ととらえて早急な医学的治療が必要という医師もいます。子どもの禁煙は大人と違い本人の努力ではやめられない重度のニコチン依存に陥っていることを親は知っておき、子どもに喫煙させないようにして欲しいと思います。
親だけでなく、周りの大人も子どもの喫煙に関心を持ち注意することが必要と考えます。
 

★判ってる害についての一例★

 ・タバコは発育障害を引きおこす。
発育段階にある子どもは、肺や心臓、血管や各臓器、手足や脳を含めた全身が活発に細胞分裂を繰り返しています。

・一酸化炭素による低酸素状態、ニコチンによる血管縮小、ビタミンCの破壊、タールや何十種類に及ぶ発ガン性物質が、未成年者に容赦なく襲いかかります。

・新陳代謝を阻害された未成年者の身体は、タバコの煙に含まれる何千種類に及ぶ化学物質を貪欲に取り込み、最悪の環境にも適応しようとするのです。

・ガンのリスクも急上昇！
未成年から喫煙しはじめると肺ガンや食道ガン、胃ガンなどの各種のガンにかかりやすくなります。

・心筋梗塞や脳梗塞などに関しても同様です。

・喫煙開始年齢が早いほど肺気腫、慢性気管支炎などの呼吸器疾患や動脈硬化といった病気にかかりやすくなります。

・10代でタバコを吸い始めた人が肺ガンで死亡する可能性は、成人後の喫煙者と比べても危険率は最大４倍です。

・非喫煙者と比べると喫煙者が肺ガンで死亡するリスクは６倍にまで跳ね上がります。 

★埼玉医科大学総合医療センター（埼玉県）神経内科の大貫学講師が解説★

「脳のＭＲ画像」について（ZAKZAK 2008/11/04参照）

　【脳のＭＲＩ画像】　写真が、そのモノである。磁気を応用した脳の画像診断検査「ＭＲＩ」の画像だ。喫煙による「実年齢以上の脳の萎縮」と「脳の病気」を目の当たりに見せつけてくれる。

　喫煙と脳の異変の関係について、２０年間にわたり、外来や脳ドックで、延べ約５万人の脳検査を行った埼玉医科大学総合医療センター（埼玉県）神経内科の大貫学講師が解説する。

　「たばこを吸う人は、同年齢の吸わない人に比べ、脳の前方にある前頭葉や両側の側頭葉の萎縮が進んでいる人が多かったのです」

　【健康かたばこか】　そこで大貫さんは、患者が喫煙者だと分かると、「たばこが『脳の萎縮』を促進し、血流低下で起きる『かくれ脳梗塞』や『脳動脈硬化症』を進行させるかもしれない。脳の３大老化現象が勢ぞろいするわけです。このままだと６５歳までに健康に大きな問題が起こる危険性がありますよ」と告げるのだという。

　たばこをとるか健康をとるか－患者の決断は早い。これまで何度も禁煙に失敗してきた人の多くが、「今度こそ！」と禁煙宣言をするのだ。

　１年後。定期検診の際の聞き取り調査では、たばこを吸っている人はほとんどいないという。

　【認知症との関連】　そもそも健康で非喫煙者なら、脳の萎縮が目立ち始めるのは６０歳代。それが喫煙者では萎縮は３５歳ぐらいから始まることになる。１日２０本、喫煙歴３５年の５５歳男性を例に大貫さんは「同年齢で非喫煙者の男性と比べて前頭葉と側頭葉を中心に脳の萎縮があり、それによる脳動脈硬化が進んでいることがわかります」という。

　また、脳の萎縮は、将来の認知症につながるというから油断できない。

　「最新の研究では、喫煙歴が１５年を超えるとたとえ物忘れの自覚症状がなくてもすでに水面下では認知症が始まっている可能性があると指摘されています。比較的若いころに発症する認知症は自らつくっているのです」

　【周囲への影響が心配】　問題はまだある。喫煙者本人だけではなく副流煙を吸わされる子どもや配偶者など周囲の人にも同様の健康被害が及ぶことだ。

　喫煙習慣は、家族に対する"健康テロ"だと肝に銘じよう。

　あなたがたばこを吸っているならぜひ１度、脳の専門外来でＭＲＩを撮ってみてはいかがか？

★タバコのウンチク★（ フリー百科事典参照）

タバコ（たばこ、煙草、Nicotiana tabacum）はナス科タバコ属の一年草の亜熱帯性植物。葉の成分として有毒で習慣性の強いニコチンを含む。

ただし、一般的には「タバコ（たばこ、煙草）」という場合、喫煙のために加工した製品を指し、人体に与える毒性が社会問題になっている（#タバコ製品参照）。

以下は主に植物のタバコについて解説する。

分類●
タバコはナス科タバコ属 (Nicotiana) の一年草である。タバコ属には約50の種が含まれるが、大規模に栽培されるものは N. tabacum と N. rustica の2種に限られる。N. tabacum はニコチン含有量が高いため、商業的に価値があるのはこちらである。N. rustica は寒さに強い。

栽培種として重要なのは強健性、葉の産出力、病気に対する抵抗性、細胞組織が持つ弾力性、香料との親和性である。このため約100の品種に分かれる。それらの品種を大別すると、火力乾燥を行い葉が黄色い状態で乾固させる黄色種、褐色になるまで空気乾燥を行うバーレー種、葉巻種およびオリエント種が主なものであり、その他、地域の喫煙文化と歴史的なかかわりを持つ地域固有品種も数多く、日本国内でこれらは在来種と呼ばれている。

日本ではブライトエロー、バージニア、コーカー、MC, つくばなどの黄色種と、バーレー21、たいへい、みちのくなどのバーレー種が栽培されている。両切りタバコや刻みタバコの時代に主流を占めていた在来種は現在、熊本県を中心とする九州山地一帯、福島県、栃木県、茨城県、徳島県で、5品種が僅かに栽培される程度である。

黄色種はバージニア・ブレンドと呼ばれるタイプの製品で、タバコの味や香りの主体となるものである。また、バーレー種は、アメリカン・ブレンドと呼ばれるタイプの製品で、香料を吸着保持してタバコのブランドイメージを作り出す重要な役割を担う。その他、特殊な加工を施した原料が、弾力性や香り、味を調和させるために使われている。

日本ではタバコの栽培は自由化されたものの、葉タバコを原料とした「製造タバコ」の製造はたばこ事業法8条により日本たばこ産業 (JT) 以外には禁止されている。原料用国内産葉タバコの生産に際しては同法3条の定めによって葉タバコをすべてJTに売り渡す予定の耕作者とJTがあらかじめ契約をし、契約農家にはJTから種子が無償で配付される。また、たばこ事業法は原料として使用できないものを除き、農家が売り渡す葉タバコ全量の購入をJTに義務づけている。

なお、JTと栽培農家の契約では取引価格体系の違いによって、黄色種は第1黄色種から第4黄色種、バーレー種は第1バーレー種と第2バーレー種に区分されている。

日本各地に、主に栽培農家が信仰するたばこ神社（葉たばこ神社）がある。

 生物的特徴 ●
タバコの種子の形状は回転楕円体である。質量は約50μg。植物の種子が発芽するためには、適切な温度、湿度が必要である。また種によっては太陽光が当たらなければならない。タバコの種子は光を感知するため、発芽には太陽光が必要である。発芽温度は25℃である。生育条件が適切である場合、種によって異なるが茎の高さ50cmから250cmまで成長する。茎は太く最大5cmに達する。

葉は30枚から40枚が着生し、このうち、葉タバコとして採取するのは約6割である。これは位置によってニコチンの含有量が異なるためである。日本国内では葉を5種類に区別し、上から上葉・本葉・合葉・中葉・下葉と呼ぶ。上葉は6%程度、下葉は1%程度のニコチンを含む。葉の長さは20cmから60cm、幅は10から30cm程度である。葉の表面には液を分泌する細胞があり、特有の臭気を帯びる。

タバコの花は茎の先端部分に群生する。形状は漏斗に似ており、端が五裂する。色は種類によって異なるが、栽培種では根元が白く、先端がピンク色のものが多い。果実1つ当り3000粒程度の種子を含む。

茎は繊維質で、薪などの代わりとして炊事などに利用されてきたが、電気やガスの普及に伴い利用価値は無くなり、現在ではそのまま次期の肥料として畑に廃棄される。

なお、有毒なニコチン（毒物および劇物取締法を参照）を含むため、タバコ農家や近隣住民、野生生物に健康被害を及ぼすことが報告されている。例として、乳牛の母乳の生産量低下、桑の衰弱によるカイコガの死滅に伴う養蚕業への被害などがある。人間にも、特異体臭や呼吸困難などの被害が時折見受けられる。

 栽培●
 
たばこ畑（関東地方6月）
伊江島のタバコ畑葉タバコは種子から育てるのではなく、いったん苗を苗床で生産し、その後、移植することで栽培する。日本では種まきの時期は沖縄県の12月に始まり、順次北上して東北地方では3月となる。また栽培体系は、苗床期間は親床と子床の2段階に区分され、親床で発芽した苗を間引きしながら3週間程度の後に、育苗ポット主体の子床に一本ずつ植え替える仮植(かしょく)作業を行う。畑への移植時期は沖縄の2月上旬に始まり、九州では3月、東北では5月が一般的である。

成長に伴い4月から6月に花芽が現れるが、開花直後に芯止めと呼ばれる摘芯作業を行い、花芽は摘み取られる。これはわき芽の除去とともに、原料として利用する葉の成熟にとっては欠かせない、重要な作業である。また、品種によってはこの時期にニコチン成分の少ない下葉を除去して、上葉～中葉の熟成を促す栽培法を取る農家もある。

芯止め作業と前後して最初の収穫作業が始まる。葉はニコチン成分の少ない下葉から上位の着位の葉に向かって成熟が進むため、成熟した順に葉の着位ごとに区分をして収穫してゆく。黄色種では本葉と上葉8から10枚程度を最後まで残して、十分に成熟が進んだ時点で一斉に収穫する、総がきという収穫作業が行われるが、農家によっては畑毎の成長差や天候状況などにより、順次収穫・乾燥している場合も多い。黄色種などは主に大型の電気窯を使って乾燥された後、選別、圧縮を経て9月～10月頃にJTへと出荷される。バーレー種では本葉と上葉を幹ごと刈り取り、乾燥室に吊り下げる幹干しと呼ばれる乾燥方法が行われている地域もある。品種や地域によっては電気窯や乾燥室を使わずにビニールハウスや天日干しでの乾燥を行う所もある。

 生産量 ●
 葉タバコ■
FAOの統計によると、全世界の葉タバコの生産量は、635万トン（2002年）であり、全体の3割以上を中国1国で生産している。中国国内では、雲南省、貴州省、河南省、湖南省、四川省の順に生産が多い。雲南省の生産量は66万トンと、世界2位のブラジルよりも多い。

州別の生産量はアジア州が6割、南北アメリカ州がそれぞれ1割ずつ、ヨーロッパ州とアフリカ州が1割弱という比率になる。タバコで有名なキューバの生産量は3.2万トンと数量としては多くない。日本の生産量は約5万トン。主な産地は黄色種が南九州、バーレー種が北東北であり、2004年における生産量の上位は宮崎県、熊本県、岩手県、鹿児島県、青森県の順である。

1.中国 - 239万トン (37.7%)
2.ブラジル - 65万トン (10.3%)
3.インド - 58万トン (9.1%)
4.アメリカ - 40万トン (6.4%)
5.ジンバブエ - 17万トン (2.7%)
6.トルコ
7.インドネシア
8.イタリア
9.アルゼンチン
10.ギリシャ
1991年時点の生産量は766万トンであり、約10年間で葉タバコの生産量が100万トン以上減少したことが分かる。当時の生産国を生産量順に並べると、中国、アメリカ、インド、ブラジル、トルコ、イタリア、ジンバブエ、ギリシャ、インドネシアとなる。最も生産が減少したのは中国の70万トン、次にアメリカの35万トン、トルコの10万トンが続く。上位10カ国のうち、生産が増加したのは、唯一ブラジルであり、約25万トン増えた。アルゼンチンも生産量が増加している。

 紙巻タバコ■
国際連合の統計資料 (United Nations Industrial Commodity Statistical Yearbook 2001) によると、2001年の全世界の紙巻タバコの生産本数は5兆4710億本である。葉タバコの最大生産国である中国が、紙巻タバコにおいてもシェア3割を超える最大の生産国となっている。

葉タバコの生産量と比較すると、アメリカ、ロシア、日本、北ヨーロッパ諸国が原料の輸入国であること、インドネシア、ギリシャ、トルコは農業生産と国内の加工業までが一貫していることが分かる。

1.中国 - 1兆7000億本 (31.1%)
2.アメリカ - 5800億本 (10.6%)
3.ロシア - 3740億本 (6.8%)
4.日本 - 2372億本 (4.3%)
5.インドネシア - 2300億本 (4.2%)
6.ドイツ
7.トルコ
8.イギリス
9.オランダ
10.ブラジル
 名称・語源 ■
タバコの語源は、スペイン語やポルトガル語の "tabaco"である。

タバコ自身は15世紀にアメリカ大陸からヨーロッパに伝えられたものであるが、それ以前からスペインでは薬草類を "tabaco"と呼んでいた。しばしばアメリカ・インディアンの言葉が語源であると言われるが、それは誤りである。

スペイン語の "tabaco" は、古いアラビア語で薬草の一種を示す "tabaq" という言葉が語源であるとみられている。

この単語が、フランス語では "tabac"、ドイツ語では "Tabak"、英語では "tobacco" となった。日本ではポルトガル語の音に近い「タバコ」として広まった。漢字の当て字としては「多巴古」、「佗波古」、「多葉粉」、「莨」、「淡婆姑」などが用いられる事があるが、「煙草」と書かれる事が最も多い。

なお、山口県の一部地域には「煙草谷」（たばこたに）という姓が存在する。山口県周南市には「煙草谷商店」という店もある。

 タバコ製品 [編集]
前述のように、一般にタバコという場合、喫煙を目的としたタバコ製品を指す。

喫煙（タバコを燃焼させて、その煙を吸う行為）は、人体に有害であり、肺がんや心臓病の原因になる。

喫煙に用いられるもののほか、以下のような製品が知られる。

 噛みタバコ ●
噛みタバコは直接タバコの葉を含む混合物を噛むことにより風味を楽しむものであり、タバコの楽しみ方としては最も古い方法である。北米大陸のインディアンは、ライムの葉とともに用いている。火気厳禁である場所、たとえば船倉、鉱山、森林などで用いられた。

タバコの葉と石灰などを共に口に含み使用し、唾液は飲み込まず排出する。唾液を飲み込むとニコチン中毒を起こす危険性があり、唾液中のニコチンは水に溶けた状態なので吸収が早く中毒症状も重い。他に、口の粘膜から直接成分を吸収してしまうため、口腔がん及び咽頭がんの大きな原因の一つとして問題視されつつある。西部劇などで見られる痰壷は、これを吐き出すためのものである。

現在ではタバコの葉と石灰の組み合わせのほかにさまざまなハーブなどを組み合わせたものや、子供向けの甘味料と香料を多く含んだグトゥカー、ハーブだけで構成されたパーンと呼ばれる物も存在する。インドや東南アジアなどが主要な産地である。

かつては世界的に噛みタバコの使用は一般的であったが、近年では公共の場でつばを吐くという行為が不衛生・マナーとして好ましくないことで、徐々に紙巻きタバコに需要が変化していった。また、昨今の禁煙の風潮と相まって、需要は減少傾向にある。煙を吸引することによる肺活量の低下がないことから、かつてメジャー・リーグの選手に噛みタバコを愛用する者が多く、試合中グラウンドにヤニを吐く光景がよく見られ、日本のプロ野球においてもアメリカ出身の選手に愛用者が多かった。しかし、前述の理由により、今ではほとんど見られなくなった。

日本国内においては「煙も出ない、人に迷惑をかけることがないタバコ」であると、一時は普及したが、噛みタバコが日本人の舌に合わないせいもあって定着しなかった。近年はガムタイプのファイアーブレイクのみが販売されていたが、それについても2009年に廃止されており、愛用者はニコチンガムを代用することになる。

 嗅ぎタバコ ●
 
スコットランド嗅ぎタバコ
北欧嗅ぎタバコ・スヌース嗅ぎタバコとは、着火せずに薫りを楽しむタバコである。タバコの粉末を鼻孔の粘膜などから摂取する。嗅ぎタバコ、嗅ぎタバコを摂取する行為は「スナッフ」と呼ばれる。フィンランドの作家トーベ・ヤンソンによるムーミン・シリーズに登場する有名なスナフキンの名もスナッフに由来している。口腔がんの原因となる[2]。煙を嗜む喫煙としてのタバコよりもその歴史は古いが、日本においてはあまり普及していない。

大きく下記3種類に分類される。

スコットランド嗅ぎタバコ (Scotch Snuff) - 乾燥したタバコの粉末とメンソールを混合し、鼻から吸引する。
アメリカ嗅ぎタバコ (American snuff) - 甘い味付けと辛い味付けの2者が主流で、湿った粉末様で、歯茎に塗布する。
北欧嗅ぎタバコ （スヌース）(snoose) - 良く煉られ、口紅や玉のような形状を持ち、鼻下や鼻孔内に塗布する。
基本的に5g～10g程度のケースなどに入れられて販売されており、細かな粉末を鼻から吸引する。手の甲の親指、人差し指の付け根のくぼみに適量（一つまみほど）のスナッフを載せ、鼻から吸引するのが一般的な嗅ぎタバコの摂取法である。あるいは親指と人差し指で粉末をつまみ、吸引する。タバコの粉末の入った小袋を歯茎と上唇の間に挟み、歯茎からニコチンを吸収する喫煙（摂取）は「スヌース」と呼ばれる。小袋に入った状態で販売されているのが一般的だが、粉を直接歯茎と唇の間に挟む摂取法もある。いずれにせよ喫煙タバコとは異なり手、鼻、頬などにタバコの粉末が残りやすいことに加え、「粉末を鼻から吸引する」という行為は麻薬の摂取方法としてもよく知られているために大きな誤解を受けやすい行為であるので注意が必要である。ドラマなどで、嗅ぎタバコの吸引がミステリアスさを醸し出すスパイスとして用いられることがある。

煙草のケース同様、嗅ぎタバコの粉末ケースにも装飾が施された物があり、海外にはコレクターも存在する。またディクスン・カーの小説に「皇帝のかぎ煙草入れ」という著名なミステリー小説がある。

 タバコ屑●
タバコの葉の屑は、窒素1%、リン酸1%、カリウム5%程度を含み肥料として使われることがある。園芸店やホームセンターで「たばこくず肥料」などの商品名で扱われ、普通に購入可能である。 ただし養蚕においては桑の施肥中にタバコ屑が加えられると桑にニコチンが残りカイコの飼育に悪影響が出る可能性が富山県告示第244号「肥料取締法第21条の規定に基づく肥料の施用上の注意等の表示命令について」などに示されている。

（ビジネス素材のビジソザbsoza.comから画像添付）

毎日・毎日・宮崎県の口蹄疫のニュースの報道がされます・・ 

　　　　本当に、日本列島畜産に携わる方々のご心配や打撃は大変なものです・・

ところで、我が家の愛犬は口蹄疫に感染してしまうのか？と不安になったのです・・・・ 

　　　　しっかりとした、口蹄疫につい知らなかったので、お勉強することにしました。

結果、犬・猫には感染しないとのこと・・

　　ペットに豚を飼ってる方は、感染したら保健所に届けて、最悪は殺処分にもなることも

　　　　届出は義務化されてるとのことです・・・

　　　　　　犬・猫・うさぎ・鳥には感染しないそうですが、

　　　　　　　ハリネズミは実験で感染するそうです・・・

　　　　　　　　　キリン・ゾウのいる動物園も感染に心配してますよねぇ

　今大注目のアルパカも、感染するそうです・・心配ですね・

ワクチンは、進行を遅らせるのとどまるそうです。

　感染を防止する力はないとのこと

 　　ワクチン等が役に立たない疫病ですので、消毒が一番の効果。
　　　　　　　

　　　我が家の3匹の紹介です・・・久々の登場・・

 ダルメシアン「ごましお」

おばあちゃんですが、元気に生活してます

何しろ、人間と思ってることも多いようです。

キッチンでブロッコリーをゆでると匂いを嗅ぎ付けて、「ワンワン・・」「チョウダイナ」とのこと・・

海苔にご飯をいれた、海苔巻きが大好物

おにぎりも大好きです

 ゴールデンレッドリバーの「きなこ」

暑い夏にむけて、サマーカット

骨型ガムを上手に両手で押さえて格闘中

「大好き大好き・・・」と、いつも触ってもらいたいのです

甘えん坊です

ちなみに、女の子です

黒ラブ「おはぎ」です。

ペットショップで、ゴールデンか黒ラブか迷ってました。いずれの1匹にしようかな？とね・・

ゴールデンはもう大きくなってしまって、小さなゲージに入ってるのがかわいそうなので管理人はゴールデンに決めてたのですが、子供が黒ラブが言いといい、意見が分かれてしまったのです。

そのときは、小さな小さな体格だったので「まあ、2匹でいいか」と思ってまとめ2匹を我が家の家族に迎えました・・・

仲良く楽しく2匹は生活してまうので、大満足です

どんどん大きくなって・・、さすが大型犬種

存在感があります

犬の保険や予防注射も大型犬は高額だった・・・

そこまで、考えてなかったな

ここからがお勉強

口蹄疫は、基本的に蹄のある動物に感染するのです。

　　　　　　　犬や猫にはまず感染しません。

しかし、感染しなくとも、人間・犬・猫などのウイルスが付着してそれを運ぶ事（いわゆるキャリア）があります。

感染事態はないのですが、感染を拡大させる原因となります。

口蹄疫は偶蹄類（ぐうているい） に感染する

　　　偶蹄類（ぐうているい）て何？？

まずは、有蹄類（ゆうているい）を知らないとね・

●有蹄類（ゆうているい）とは●
　　　ひづめをもった哺乳（ほにゅう）類の俗称です。奇蹄類と偶蹄類を含みます。

　　　　　地上を走るのに適応した大形草食獣で、中手・中足骨が長く、第1指を欠き、臼歯（きゅうし）列が長い。

　　　　古くは奇蹄類、偶蹄類のほか、原蹄上目に属する長鼻類、ハイラックス類、絶滅した顆節（かせつ）類、南蹄類などをも含めて有蹄目としたが、系統的には管歯類、海牛類、絶滅した束歯類、全歯類、クマイヌ類などをもこれに含める必要があるため、この分類は現在では用いられていない

その中に

●偶蹄類（ぐうているい） ●とは

　　別名→ウシ目（うしもく）または偶蹄目（ぐうていもく）と呼ばれます

　　　　　　　　かつて使われていた脊椎動物門 哺乳綱の一目

　　哺乳（ほにゅう）綱の有蹄類の1目で、前後足の指の数が普通2本または4本の偶数のためにこの名がある。

ウシ目は次第に勢力を伸ばしていった。現在では、ウシ・ブタ・カバ、イノシシ、ラクダ、キリン、ゾウ・ヤギ、シカ・ハリネズミなどの仲間を含む大きなグループに発展し、有蹄動物全体の約90％を占めている。

偶蹄目と呼ばれるように、ウシ目の特徴は、2つに割れた蹄である。これは第3指と第4指（中指と薬指）が変化したもので、主蹄（しゅてい）と呼ばれる。また、かかとにあたる部分に、副蹄（ふくてい）とよばれる小さな蹄がついているものもあり、岩場などでずり落ちないようになっている。

●奇蹄類（きているい） ●とは

別名→ウマ目（ウマもく）または奇蹄目（きていもく）と呼ばれる

　哺乳（ほにゅう）綱の有蹄類の1目で、後ろ足の指が1本か3本の奇数のためにこの名がある。

脊椎動物門、哺乳綱の一目。ウシ目（偶蹄目）と共に四肢の先端に蹄（ひづめ）を持つことが特徴で、ウマ目（奇蹄目）に属する動物とウシ目（偶蹄目）に属する動物を総称して有蹄動物と呼ぶ。

ウマ目（奇蹄目）とウシ目（偶蹄目）は約6000万年前に同じ祖先から分かれた、とされていたが、レトロトランスポゾンの挿入位置より2006年にPegasoferae（ウマ目、ネコ目、コウモリ目など）というクレードが発表されている。ウシ目とウマ目は同じローラシア獣上目に属すものの系統的にはやや離れており、両者の蹄はそれぞれ独自に進化したある種の収斂進化である。

ウマ目は始新世から漸新世にかけて繁栄し、特に漸新世にはサイ科で陸上哺乳類史上最大の種（パラケラテリウムまたはインドリコテリウム）が現れるなど、その繁栄の絶頂にあったが、中新世以降は地球の寒冷化による環境の変化によって多くの種が絶滅し、更にウシ目の反芻類の進化に押されて衰退を始める。地質時代には240属と多様性を誇ったこのグループも現在はわずかに6属しか生き残っていない。

ウマ目はウマ科、サイ科そしてバク科の3科からなる。上記（YAHOO百貨辞典より）

★口蹄疫のウンチク★（フリー百科事典参照）

口蹄疫（こうていえき、学名 Aphtae epizooticae、英語: foot-and-mouth disease、通称FMD）は、家畜の伝染病のひとつ。偶蹄目（豚、牛、水牛、山羊、羊、鹿、猪、カモシカなど）やハリネズミ、ゾウなどが感染するウイルス性の急性伝染病。日本では家畜伝染病予防法において家畜伝染病に指定されており、対象動物は牛、水牛、鹿、羊、山羊、豚、猪である。旧国際獣疫事務局 (OIE) リストA疾病に指定されていたが2005年5月にOIEのリスト区分は廃止された。

この病気は高い伝播性、罹患した動物の生産性の低下、幼獣での高い致死率という特徴を持つ。先進国では他の家畜への感染拡大を防ぐために罹患した患畜は発見され次第殺処分される。また他地域の家畜への伝播を防ぐため、地域・国単位で家畜の移動制限がかけられることから、広い範囲で畜産物の輸出ができなくなる。これらによる経済的被害が甚大なものとなるため、畜産関係者から非常に恐れられている病気である。

アジア、中東、アフリカ、南米地域を中心に毎年世界各地で発生している。発生状況についての詳細は国際獣疫事務局のデータベースを参照のこと（2005年以降発生地マップ、2005年以降発生地別件数リスト

病原体 ● 
口蹄疫を引き起こす口蹄疫ウイルス（電子顕微鏡で撮影）。ウイルスの直径は21～25ナノメートル。直径が可視光の波長より小さいため、肉眼、または光学顕微鏡、でその姿を捉えることは出来ない。「口蹄疫ウイルス」も参照

ピコルナウイルス科 (Picornaviridae) アフトウイルス属 (Aphtovirus) の口蹄疫ウイルス (foot-and-mouth disease virus, FMDV) によって発生する。ただ単に「アフトウイルス」と言えば口蹄疫ウイルスを指す。アメリカ合衆国では Hoofs and mouth disease とも呼ばれることがある。

ラブドウイルス科 (Rhabdovirideae) ベシクロウイルス属 (Vesiculovirus) の水胞性口炎ウイルス (vesicular stomatitis virus, VSV) による水胞性口炎も口蹄疫に酷似した症状を示し、牛丘疹性口炎とともに類症鑑別が必要とされる。

1898年、ドイツの医学者フリードリヒ・レフラーとポール・フロッシュにより病原体が突き止められ、細菌より小さいことが確かめられた。これが、初めて確認された濾過性病原体＝細胞内寄生体の一つである

口蹄疫ウイルスは大きく分けると、O型、A型、C型、SAT-1型、SAT-2型、SAT-3型、Asia-1型の7タイプに分けられる。そして各タイプはさらに複数のサブタイプに分けられる。

 症状 ●

一般的には、感染すると発熱、元気消失、多量のよだれなどが見られ、舌や口中、蹄（ひづめ）の付け根などの皮膚の軟らかい部位に水疱が形成され、それが破裂して傷口になる。但し、水疱が形成されないケースも報告されている。「口蹄疫」という病名はこれに由来する。水疱が破裂した際の傷の痛み（細菌によるその後の二次感染も含む）で摂食や歩行が阻害され、体力を消耗する。幼畜の場合、致死率が50パーセントに達する場合もあるが、成畜では数パーセントである。しかし、上の症状に伴い乳収量や産肉量が減少するため、畜産業に対しては大きな打撃となる。

感染 ●
家畜の伝染病の中では最も伝染力の強い疾病でもあり、感染動物からの体液、分泌物、糞便との接触だけでなく病原体が付着した塵により空気感染もする。空気感染では、水疱が破裂した際に出たウイルスや糞便中のウイルスが塵と共に風に乗るなどして、陸上では65km、海上では250km以上移動することもある。幾つかの例があるが、実際に1967年から1968年のイギリスでの感染事例では、ドーバー海峡を越えフランスでの感染を起こした。また、1981年にデンマークからスウェーデンへと伝播している。

ワラに付着した口蹄疫ウイルスは夏では4週間、冬では9週間生存すると言われており稲藁や麦藁に付着して入ってくる可能性も危惧されている

潜伏期間は2－14日であり、3－5日の場合が多い。感染した1匹の豚は1日に4億個のウイルス粒子をまき散らし、10粒子で牛を感染させることができる。

日本でも2000年春、約92年ぶりに宮崎県と北海道でO型の口蹄疫の発生が見られており、2010年4月20日にも宮崎県で感染が確認された。

犬や猫は口蹄疫に感染しないが、ウイルスを運ぶ可能性があり、移動制限を受ける。

 人への感染 ●
厳密にウイルス学の立場から言えば、濃厚接触がある場合、稀にウイルス感染することがあるが、軽い発熱や口内炎になる程度で完全に回復するため、臨床学的な立場からは感染しないとされる 。また科学的に実証される死亡例は報告されていない。ヒトからヒトへの感染例は報告されていない。感染した家畜の肉を食べて感染する事は無い。

ただし、感染による症状自体は問題とはならないものの、ヒトがウイルスの保有者（無症候性キャリア）となり、他の動物への感染源となる[5][7]ため、感染源との接触は極力避けなければならない。 なお、ヒトの手足口病 (hand-foot-mouth disease) とはまったく関係ない。

感染報告の例を挙げる。

1834年、3人の獣医が牛の生乳を故意に飲み感染したとする報告があるが、当時は口蹄疫ウィルスが分離されておらず科学的な信頼性がない。
1884年、イギリスのドーバーで205人に感染の疑いがあり、最低でも2人の子供が口蹄疫に感染して死亡したとの報告がある[8]が、当時は口蹄疫ウィルスが分離されておらず科学的な信頼性がない。
1966年、イギリスのドーバーで感染が確認されているが、治療の必要はなく、すぐに治ったとされる。
農水省は口蹄疫の報道発表文の冒頭に毎回「口蹄疫は、牛、豚等の偶蹄類の動物の病気であり、人に感染することはありません。」 という文を付けている（下線は原文ママ）。

しかし、全米公衆衛生協会の公式報告では、「FMDウイルスの感染は酪農従事者、畜産農場従事者、獣医師、ウイルス取り扱い技 術者などに認められ、また、ウ イルスのメカニカルな保菌者となり、動物へのFMD流行の感染源となる。 」とされている。

 治療・殺処分●本疾病に対して治療が選択されることは基本的に無い。

致命的な病気ではないが、前記のとおり偶蹄類が感染する伝染病の中でも最も伝染力が強く、蔓延すれば畜産業界に経済的な大打撃を与えかねない疾病でもあるため、患畜として確認され次第、家畜伝染病予防法に基づいて全て速やかに殺処分される。

殺処分は、狂犬病のような第17条第1項による都道府県知事の権限ではなく、第16条第1項に基づく家畜保健衛生所の家畜防疫員の指示により、患畜と確認され次第、直ちに行われる。この指示書も第17条第1項に基づく『殺処分命令書』ではなく、第16条に基づく『と殺指示書』という形式で発せられる（命令の内容および効力に事実上差は無い）。

2010年5月現在、PCR診断が陽性だった場合に最終確認を待たずに殺処分される（もっとも処分が間に合わずに、待機患畜が1週間以上生きたまま農場にいる場合も多く（5月8日現在約3万頭）、豚の感染性の高さを考えると危険である）。

 診断 ●
初めは農家や獣医師などが水疱などの症状によって疑いを持ち、各地方にある家畜保健衛生所（家畜衛生所）に通報する。家畜衛生所は立ち入り検査し、同時に血液等の試料を採取し、他の病気の可能性を排除する（流行期は逆で、まず口蹄疫を疑う）。家畜衛生所は拭い液や血液を厳重に梱包し小平市にある動物衛生研究所 (NIAH) に搬送し、PCRで遺伝子診断を行う。遺伝子診断全過程には約半日かかるが、（最強の伝染力を持つOIEリスト指定の法定家畜伝染病なので）最優先で休日や夜間にも行われる。そこで陽性となれば「疑い例 (suspected case)」となる。確認にはELISA法という血清検査が行われ、陽性の場合「確認例、確定例 (confirmed case)」になる（血清検査には培養期間が必要なので時間がかかる）。さらにOIEの口蹄疫国際確定診断センター (FMDWRL) である英国の「パーブライト研究所」に試料やデータを送付し、確認することもある。

 防疫・対策●

日本では「口蹄疫に関する特定家畜伝染病防疫指針（平成16年12月1日 農林水産大臣公表）[10]」に基づき、各種の対策が行われている

なお指針の発表に伴い「要領（「口蹄疫防疫要領」）（平成14年6月24日付け農林水産省生産局畜産部長通知）」は廃止された。「海外悪性伝染病防疫要領」（農林水産省畜産局長通達，昭和50年9月16日付，一部改正昭和51年7月5日）は新要領とともに廃止済み。
第3条の2（特定家畜伝染病防疫指針） 1 農林水産大臣は、家畜伝染病のうち、特に総合的に発生の予防及びまん延の防止のための措置を講ずる必要があるものとして農林水産省令で定めるものについて、検査、消毒、家畜等の移動の制限その他当該家畜伝染病に応じて必要となる措置を総合的に実施するための指針（以下この条において「特定家畜伝染病防疫指針」という。）を作成し、公表するものとする。 2 都道府県知事及び市町村長は、特定家畜伝染病防疫指針に基づき、この法律の規定による家畜伝染病の発生の予防及びまん延の防止のための措置を講ずるものとする。

--家畜伝染病予防法（昭和26年法律第166号）第3条の2
対策の基本は「検疫」、「早期発見と殺処分」、「半径10kmの移動制限区域、半径20kmの搬出制限区域」である。2010年5月6日の例では、2箇所の感染中心地に対し、畜産関係車両消毒ポイント（検問所）を、24時間33箇所と日中（9ないし15時間）9箇所設定している。

前回は防疫線の半径を50kmとしたため、今回の制限は緩いのではないかという意見もある。約80km離れたえびの市を除き、現在の所防疫線内であるが、5月17日。
衣服等への付着を通じてウイルスが拡散する可能性もあるため、農水省のガイドラインでは獣医師に対する指導事項として、
b 当該農場を去る前に、身体、衣服、眼鏡その他の携行用具の消毒並びに車両の洗浄及び消毒を行い、直ちに帰宅するとともに、帰宅後は、更に車両、携行用具、衣服等の完全な消毒を行い、入浴して身体を十分に洗うこと。
c 異常畜が本病でないと判明するまでは、偶蹄類の動物と接触しないこと。
なお、本病と判明した場合は、異常畜を診断し、又は検案した後7日間は偶蹄類の動物と接触しないこと。とし、防疫作業員に対しても同様な規制を定めている。
 

予防 ●
口蹄疫ワクチンは存在するが、基本的に使用しない。その理由は

1.感染の診断が不可能になるので、その後の予防が著しく困難になる。また、感染した動物と抗体の区別がつかないので、ワクチンが投与された個体が生きている間は、輸出相手国が輸入再開の許可を出さないケースが多く、産業への長期的打撃が大きい
2.100%の効果がないので、感染源になったり偽の安心を生む。現在あるワクチンは（生体内での免疫の）有効期間が6ヶ月で、個別の型にしか効かない。新たに感染した場合、排除するのではなくキャリア（潜在保菌患畜）となり危険である。
3.日本での使用例がなく不安である
4.日本にきちんとした在庫がない（輸入はできる）
5.ワクチン接種された動物は食品に使えない
6.接種範囲の決定が困難である
7.ワクチン接種、診断、殺処分の3つの業務ができるのは獣医師だけであり、流行期に過重な負担となり、実行不可能に近い
などである。相当程度流行した場合は、考慮と議論の対象になり、法整備がされ少量の備蓄があるので利用可能である。(2010年5月18日検討対象になった）

鳥インフルエンザでは中華人民共和国（中国）でのワクチン使用により中国国内での制圧が困難になった。鳥インフルエンザの一部の流行の起源が未承認の外国産ワクチン接種である可能性がある。
「地域限定での全頭殺処分」という選択肢が考慮される。制圧の切り札のように見えるが、財産権や家畜伝染病予防法など法律上色々困難があり農家や地域に与える有形無形の打撃、抜け道の存在など未経験分野であり実行可能かどうか難しい。また、処分頭数があまりにも多くなるため（2010年5月中旬では100万－500万頭程度）人員・資材・機材・敷地の確保や、それらの衛生確保も難しい。さらに、実行した場合にウイルスが既に広範囲・高濃度で拡散済みであるので、制圧できるかどうかも疑わしいところがある。

 消毒 ●
農水省が発表した情報を独立行政法人 動物衛生研究所がまとめた「日本の口蹄疫情報」の中で、「口蹄疫防疫に使う消毒薬の作り方」として「4%炭酸ソーダ（炭酸ナトリウム）（Na2CO3）液」を挙げ、ホルマリンおよび他の消毒剤と混ぜないこと、容器は金属製、ポリエチレン製いずれでもかまわないことが付記されている。また、「海外悪性伝染病防疫要領」に記載されているその他の消毒薬」として、2%苛性（かせい）ソーダ （NaOH）（水酸化ナトリウム）、2%苛性カリ（KOH（水酸化カリウム）、10%ホルマリンを挙げている。

市販消毒薬で、口蹄疫ウイルスに対する明らかな効果が認められたものは下記の通り（濃度は外部リンク先参照）。

ヨウ素系消毒薬
クリンナップルA(甲陽化学)、動物用イソジン(明治製菓）、ファインホール（東京ファインケミ）、ポリアップ(共和発酵）

塩素系消毒薬
アンテックビルコンS（バイエル）、クレンテ（エーザイ、日産化学）、スミクロール（住友製薬、有恒薬品）、リンドレス（ファイザー）

アルデヒド系消毒薬
グルタクリーン（日本全薬、科学飼料研究所、ヤシマ）

その他
クリアキル-100（塩野義、田村）

地面の表面がムラなく白くなる程度の地面への消石灰の散布も奨励されている 

アジが店頭で刺身用に売ってる

　あじの刺身やお寿司も勿論美味しいのですが、この「なめろう」をオススメ・・・

 　　　　あまりの美味しさで、お皿までなめることで、なめろう・・との名称になったそうな・

　　　　　　千葉県のご当地料理です・房総地方の漁師料理なのです

ナメロウの作り方はすごく、簡単・・・

　　魚の下準備が完成したら、後はチョコチョコ・・で出来ます・・

材料（４人分）　　　　鯵　２尾　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　白葱　1/2本

　　　　　　　　　　　　生姜　少々

　　　　　　　　　　　　味噌　大さじ３杯くらい（お好きな分量で）　

　　　　　　　　　　　　お好みで、大葉　４枚 

プリプリのアジを用意

まず、三枚おろしをして、

　　内臓・皮・骨の部分を取り除きます

たたきにします

この時、骨などないかを確認

長ネギはみじん切り

　細かくしてください

ねぎの量はお好みで

※しその葉も入れるのも美味しいです

しょうがのみじん切り

しょうがをおろしてもいいのですが、

　　管理人は細かくみじん切りにします

たたいた、アジに長ネギ・しょうがを混ぜ合わせます

出来るだけ細かくたたきます

そこに、味噌を加えます

全体の均等に混ぜます 

完成

あえて、おしょうゆなどをかけなくても美味しいです

お子さん・お弁当に

　　　　　　ハンバーグに変身

翌日残ってしまっら、生では食べれませんが

　　焼けば安心

このまま焼いてもいいのですが、少し片栗粉をまぶせばパラパラにならず、お弁当にはいいようです

★なめろうのウンチク★（ フリー百科事典参照）

なめろうとは、房総半島沿岸部周辺などに伝わる郷土料理で、たたきの一種である。保存は利かず、調理後すぐに食すのが普通である

作り方と由来 ●
主にアジ、サンマ、イワシ、トビウオなどの青魚を三枚に下ろし、捌いた身の上に味付けの味噌・日本酒とネギ・シソ・ショウガなどを乗せ、そのまままな板の上などで、包丁を使って粘り気が出るまで細かく叩いたものである。

名称の由来については、叩いたことによる粘り気の食感からと、料理を盛っていた皿についた身まで舐めるほど美味だったからという説などがある。なお、元は地元の漁師が漁船の上で作っていた料理であることから、「沖膾」（おきなます）という別名もある。

 「なめろう」を用いた料理●
「なめろう」を焼いたものは「さんが」、あるいは「さんが焼き」と呼ばれ、そのまま鉄板や網などで焼いたり、ホタテやアワビの貝殻に身を詰めて焼いたりする。
「なめろう」をご飯の上に盛り、お茶をかけて茶漬けとしたものは「孫茶」（まごちゃ）と呼ばれる。なお、たたきではなくヅケにした刺身にダシ汁をかける孫茶もあり伊豆半島沿岸部の郷土料理にもなっている。刺身は、アジのほか、マグロ、カツオ、キンメダイなど場所やお店により異なる。
夷隅郡周辺では、「なめろう」を少し深さのあるお皿に盛って平らにならし、三杯酢を入れ冷蔵庫で冷やすものもある。これは、夏場傷みやすく造り置きの出来ない「なめろう」を保存する効果と、夏場に落ちた食欲を酢酸によって刺激する効果を狙ったものである。 家庭によっては、これを醤油やたれにつけて食す。
山武郡市周辺では、「アジのたたきなます」と称して具材に山椒の葉を刻みいれて、平たい大皿に具を薄く延ばして、碁盤の目風に包丁の切れ目を入れ、酢をそのままたっぷりかけて冷やしていただく。
宮崎県延岡市沖の離島、島野浦では「なめろう」に似た料理、「たたっこ」があり、ここでは房総半島で「さんが」に当たるものも、「たたっこ」と呼んでいる。

 ガドーよこはまのチーズケーキです

たまた、額縁屋の三吉に行くところ、このお店を発見しました

ガドーよこはまのチーズケーキのＨＰよりの紹介では、

「デンマーク産極上クリームチーズと自然農場の地鶏卵を使い、手間ひまかけて１つ１つ手作りで焼きあげたチーズケーキ専門店の味をお楽しみください。まろやかで上品なコクとさわやかな酸味は、ほんのり甘いタルト地と最高のハーモニーを奏でます。 」

ちなみに、

　　2009年11月2日　ガトー神奈川店に地井武男さんが「ちい散歩」で来店されたそうです。

すぐ前には、横浜文化体育館　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＪＲ関内駅そばです

 テレビ朝日　2010年4月22日放送

黄金伝説

横浜スイーツベスト30

　　で、第1位

早速購入

味見もあって、一番小さいのにしました

 やさしいカット方法もあります

ナイフや包丁をお湯で温めてから

　　ケーキをカットすると、綺麗に切れるそうです・・

サッポロ一番塩らーめん

と比較しました。

化粧箱がこの大きさ

箱をあけてみたら、

この大きさがみえますか？

13ｃｍのホールは1個1575円です

しつここ、お皿に移した姿もどうぞ・・・ 

なかなｋ美味しそう・・・ 

 1/4カットを食べました

感想は、チーズの強い香りはなく

　のど越しはとてもすっきり・・・

しかし、凝縮したチーズがまろやかでジューシー

1/4カットで、かなり小さいのですが

　意外と全部食べると、最後は多いいかな？

　　と思えるような・・凝縮したチーズケーキです

★チーズケーキのウンチク★（フリー百科事典参照）

チーズケーキ(cheese cake)は、チーズを使ったケーキ。温製のベイクトと湯煎焼きのスフレ、冷製のレアに大別される。

変わったものには山羊チーズで作るトゥルト･フロマージュと言う表面を真っ黒に焦がしたものがある。

ベイクド・チーズケーキ ●
オーブンできつね色になるまで焼いたものはベイクト・チーズケーキと呼ばれ、パイ皿に敷いたサブレ生地の上に、クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどのやわらかく塩分の少ないチーズと砂糖、卵黄、コーンスターチなどを混ぜて泡立てたものを流しいれ、オーブンで焼いたもの。これを特にニューヨークチーズケーキと呼ぶこともある。あるいはチーズ・卵・牛乳などを混ぜて焼き型に入れ、焼いたものもある。焼いて作るため普通の焼き菓子同様に常温で保存が利くと思われがちであるが、実は低温保存が原則で、常温に放置すると生地が融けてプリンのようになる。一部ではこの性質を生かした商品も売られている。

スフレ・チーズケーキ ●
ベイクド・チーズケーキの材料を生クリームから牛乳に変え、更に湯煎焼きにする事でふわっとしっとりした生地のチーズケーキに仕上がる。これをスフレ・チーズケーキと呼ぶ。通常のスフレとは作り方が違い、放置してもしぼむ事はないものの、出来上がりや食感はスフレ同様ふっくらとしたものになる。

 レア・チーズケーキ ●
火を通さず、クリームチーズなどに生クリームを混ぜ合わせたものを冷やし固めたものであり、クッキーを砕いて作ったクラスト生地を下に敷くこともある。あるいはフィリングだけをババロアやムースのようにグラスに盛る「グラス・チーズケーキ」もある。近年はガーゼで包んで販売するものが登場している。バニラ、チョコレート、ヨーグルトなど風味などさまざまな味付けがされることがあり、フルーツ、特にイチゴやブルーベリーのトッピングが乗ることが多い。

ゼラチンで凝固させることが多いが、寒天を使ったり、あるいはクリームチーズ自体やホイップクリームの固さだけで仕上げる場合もある。口どけを最大限に高めるためレモンの酸によってチーズのタンパク質を凝固させる方法もある。この場合はレモンのさわやかな風味が加味されて風味が増す。

 歴史 ●
チーズケーキの起源は古代ギリシャまでさかのぼり、紀元前776年の第一回古代オリンピックの期間中、アスリートたちに振る舞われていた。ギリシャのチーズケーキをヨーロッパ中に普及させたのはローマ人であるが、現在のチーズケーキとは味も見た目も異なっていたようである。

現在のようなベークトチーズケーキの起源は、中世前期ポーランドのポドハレ地方にあるといわれる。トゥファルクという名の、生乳を軽く発酵して酸味のある真っ白なフレッシュチーズをふんだんに使用したチーズケーキセルニックは、ここの住民でゴラール（ポーランド語でグラル）と呼ばれるスラヴ系の山の民（グラルは文字通り「山の民」の意味）の郷土食であり、ポドハレ地方では現在でも各家庭のお茶菓子として日に数回も食べられている。トゥファルクを使うと酸味があるため、一般に知られるチーズケーキのようにレモン果汁などを加える必要がなく、実際にレモン果汁を加えないのが本来のレシピである。

数世紀のちに、チーズケーキは、ポーランドからの移民（とくにポドハレ地方の近くの大都市クラクフからのユダヤ人）が持ち込んだレシピを元に、アメリカに出現する。1872年には、フランスのチーズ、ヌーシャテルを再現しようとしていた牛乳屋が、クリームチーズを新たに開発した。

チーズケーキという言い方は現在、チーズケーキ風味の他のデザートを表す時にも使用される。チーズケーキヨーグルト、チーズケーキアイスクリーム、チーズケーキブラウニー、チーズケーキクッキーなどがその一例である。

また、チーズケーキは英語において、セックスシンボルである女性を表す時にも用いられる。グラビアに写っている女性にまつわる話題であれば、特にその用例が見られる 

 陽気が暑くなってくるとサッパリした味が恋しい

店頭でみずみずしいカブ・美味しそうなかぶを発見

半分は、浅漬けにして半分は甘酢漬けにした

かぶの甘酢漬け　

材料
かぶ（葉つきのもの：3つ）

【甘酢用の調味料】
米酢（大さじ4）、砂糖（大さじ3）、塩

※砂糖の量は、お好みで調整してください。

作り方

かぶは皮をむきます

薄切りにして、その上に軽く塩を振りかけ、20分ぐらい置いておく。

水気が出てきたら、軽く水洗いしてからクッキングペーパーなどで水気をとります。

甘酢用の調味料を全て混ぜ合わせます。

かぶと茎を漬け込みます。タッパーなどに入れ、冷蔵庫で2～3時間で完成です。 

 完成

★カブのウンチク★ フリー百科事典参照

カブ（蕪）はアブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜（根菜類）の一つで、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナ（鈴菜）など数多い。

「カブ」の語源は諸説あり、頭を意味する「かぶり」、根を意味する「株」、またはカブラの女房詞である「オカブ」からとされている。

江戸時代は漢語で蕪菁（ブセイ、wuqing）、蔓菁（マンセイ、manqing）、扁蘿蔔（ヘンラフク、bianluobo）などと呼ばれていた。
概要●
カブは世界中で栽培されているが、分類上はアフガニスタン原産のアジア系と、中近東から地中海沿岸原産のヨーロッパ系との2変種に分かれる。

歴史は古く、中国では詩経に記載され、ヨーロッパ系も古代ギリシャの史料にみられる。ただし、ヨーロッパで広く普及したのは16世紀からで、飼料用途が多かった。

日本では、古事記の「吉備の菘菜（あおな）」がカブのことと見られるほか、日本書紀に持統天皇が栽培を推奨したと記されている。京野菜など西日本で見られる中国伝来のアジア系とともに、東日本でヨーロッパ系（野沢菜など関連する変種も含む）が在来種として確認され、シベリア経由と見られている。

根は多くの場合白色だが、赤色で赤蕪と呼ばれるものもあり、東日本に多いとされる一方、「黄河紅丸」など、最近中国から導入された品種もある。

 別種●
根が太る特徴的な姿から、同様または類似の形態をもつ野菜などが「カブ」の名を冠することがある。

ハツカダイコン（赤カブ）：ダイコンの変種
食用ビート（血カブ）：アカザ科でホウレンソウの仲間
コールラビ（カブカンラン、カブタマナ）：よく似ているが茎が太り、キャベツに近い別種
ルタバガ（スウェーデンカブ、カブハボタン、仙台カブ）：セイヨウアブラナの変種
野沢菜（カブナ）：別変種であるほか、アジア系の天王寺カブの子孫と言い伝えられていたが、実際にはヨーロッパ系カブに近い
 生産 ●
2007年度の政府統計[要出典]ではカブの作付面積は5470ha、出荷量は12万tであり、うち35%を千葉県が占め、2位の埼玉県以下を引き離し最大となっている（ほぼ全てが小カブ）。このほか、量は少ないながらも約80品種が生産され、多様な品種が存在した伝統野菜の代表例でもある。

金町小かぶ（かなまちこかぶ）：最も生産量が多い代表品種。通年栽培可能で、根は白く柔らかいのが特徴
聖護院かぶ（しょうごいんかぶ）：日本最大とされ、京都名物千枚漬けの材料。大きいものは重さ5kg
天王寺かぶ（てんのうじかぶ）：西日本で利用される代表的な中型種
大野紅かぶ（おおのべにかぶ）：北海道で江戸期から栽培されてきた、アジア系カブ
温海かぶ（あつみかぶ）：かのかぶとも。山形県鶴岡市温海地区の特産で、焼畑栽培が特徴の赤カブ
日野菜かぶ（ひのなかぶ）：滋賀県特産で、ダイコンのように細長く、首が赤い。漬物にされる
品種を東西（ヨーロッパ系とアジア系）に分ける線は関ヶ原付近に引くことが出来、農事関係者は「かぶらライン」と呼んでいる（中尾佐助による命名）。

 利用●
特徴的な、大きな球形となる根を食用とするほか、茎や葉などの地上部も青菜類と同様に利用される。

固いため、生食より煮物や味噌汁・シチューの具材として利用される。加熱すると、一転して非常に柔らかくなるため、ダイコンのように煮込む料理には向かない。 また、浅漬け、糠漬け、千枚漬け（聖護院かぶら）、酸茎などの漬物に加工される。

麹漬：かぶら寿し
酢漬け：大かぶの千枚漬け
カブの葉はスズナ（鈴菜、または菘。根の形を鈴に見立てた）として、春の七草にも数えられていて、現代でも葉が付いた状態で販売されている事が多い。古代中国でも、春には苗、夏には心、秋には茎、冬には根をそれぞれ食する蔬菜として重要だった。

日本のカブは味がよく、明治期に西洋から導入された品種は不評で、根付かなかった。また、そもそも飼料用が中心で野菜ではなかったとされる。

種子は油分を豊富に含み、かつてはアブラナと並ぶ油用植物だったが、現代では利用されていない。

山ぶきが売っていた

思わず買い求めてしまった・・・・

白いご飯に抜群のキャラブキ・・・

早速調理開始

野ぶき（山ぶき）　　2束　

調味料　
　醤油　　　　　　　　150ｃｃ
　酒　　　　　　　　　50ｃｃ
  だし汁　            200ｃｃ　　
　砂糖　　　　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　適量（板ずり用）

　山椒の実（以前の保存していたものを使用） ひとつまみ
　　
※調味料は、目安です。お好みで、甘くしたり、もっと醤油などで調整ください。

フキの皮を剥くと、指先が黒くなってしまったことはありませんか？

　　　ウラワザ紹介です・

　お知恵として、酢が大活躍します。

　　指先を中心に手全体に酢をつけます。

　　　　そうすれば、フキの皮むきで指先は黒きくなりません・・

　塩をふりかけ、まな板の上でしっかりと板ずりをする（あくを抜き、色よくするため）。

 ふきの根元から皮をむき、３～４センチの長さに切る

 たっぷりの熱湯で４、５分ゆでる

（あくが強い場合は長めがよい）

鍋に蕗がたっぷりかぶる量の水を入れ、

煮立てる。

あくが浮いてきたらすくって取る。 

 冷水にとり２、３時間おく  

 煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

 以前に保管していた、山椒の実を一つまみ使う

（ここはお好みで）

 ひきと山椒を絡め合わせます

 完成

★フキのウンチク★ フリー百科事典参照

フキ（蕗、苳、款冬、菜蕗、学名：Petasites japonicus）とは、キク科フキ属の多年草。

特徴 ●
日本原産で、北海道・本州・四国・九州・沖縄に分布している。北は樺太から、朝鮮半島・中国でも見られる。山では沢や斜面、河川の中洲や川岸、林の際などで多く見られる。郊外でも河川の土手や用水路の周辺に見られ、水が豊富で風があまり強くない土地を好み繁殖する。近縁種は旧世界に広く分布し、ハーブとして利用される。また、幻覚作用の報告されている種もある。

北海道・足寄町の螺湾川（らわんがわ）に沿って自生するラワンブキは高さ2～3mに達し、北海道遺産に指定されている。かつては高さ4mに及ぶものもあり、馬に乗ったままその下をくぐることもできたという。

秋田県にも2mほどにも伸びる秋田蕗があり、全国的にも有名である。江戸時代秋田藩主の佐竹義和（義峯公とも）は江戸でこの傘の代わりにもなるフキの自慢をしたところ、他の藩主から信じてもらえなかった。そこで、藩主の名誉のために、領民は山野を捜索して一本の巨大フキを江戸に運び藩主の名誉を回復したという。これより、傘代わりにもなるこのフキの存在が国中に知られることとなった。北斎も北斎漫画に、フキの下で遊ぶ男たちを描いている。

こうした、茎が中空となる巨大な蕗は倍数体によるものである。

特に寒冷地では牧草地で大繁殖する。家畜が食べないので畜産農家からは嫌われている[1]。

 繁殖方法など●
茎は地上には伸びず、地中で地下茎（生姜やアヤメのような根塊）となり横に伸びる。地下茎が地表に剥き出しになると光合成のため緑色に変色する。このため、ワサビと間違われて誤食される例があるが、地下茎は有毒のため注意が必要である。

早春、葉の伸出より先に花茎が伸び出す。これを蕗の薹（フキノトウ）とよんでいる。雌雄異花であり、雌花は受粉後、花茎を伸ばしタンポポのような綿毛をつけた種子を飛ばす。開花時の草丈は5～10cmだが、結実時の草丈は80cmになるものもある。

近年は山野に自生する個体数が減少しつつある。里山でフキが群生している光景は自生では無く、人間の手によって管理されていることがある。

市場に野菜として出回るものは栽培品種が多い。主な品種としては、愛知早稲や水フキがある。栽培種は一般的に、苦みが少なく調理し易い。水フキは大野市や加賀市南部などでは「タニフタギ」とも呼ばれる。

 山菜としてのフキ●
独特の香りがあるふきのとうや葉柄、葉を食用とする。肝毒性が強いピロリジジンアルカロイドが含まれているため、灰汁抜きをする必要がある。　

ふきのとう
蕾みの状態で採取され天ぷらや煮物・味噌汁・ふきのとう味噌に調理して食べられる。一般的には花が咲いた状態のふきのとうを食べる事は避けられるが、細かく刻んで油味噌に絡める「ふきのとう味噌」などには利用可能。伸びたフキノトウも葉や花を取り除き、茎の部分を軽く灰汁抜きしたものを肉や刻んだ油揚げ、糸コンニャクなどと一緒に煮付けても美味しい。フキの葉柄よりも柔らかく筋もあまり気にならないので、茹でた後でも硬ければ茎の皮を剥ぐ程度で良い。
葉柄
重曹や木の灰などを入れた熱湯で灰汁（アク）を抜いて煮物や炒め物などにするか、生のまま塩や塩糠に漬けこんで保存し、調理前に煮てから流水で塩抜きしてから同様に煮物や炒め物にする。これだと春から夏に採取したものを冬の間にも利用できる。また、醤油と砂糖で濃い味の佃煮にしたものは「きゃらぶき」といい、これも保存食・常備菜となる。繊維質やミネラルが豊富で、昔は冬の野菜不足を補う一般的な山菜であった。現在はスーパーなどでも水煮のパックが年中販売されている。

秋田フキなどの大型のフキは茎の中の空洞も大きいので、身欠きニシンや細切りにした薩摩揚げなどお好みで詰めものをして煮付けても良い。

葉も、茹でたものを流水に半日ほどさらしてアクを抜き、細かく刻んで佃煮にするなどして食用になる。

 その他 ●
季語
蕗の薹や蕗の芽・蕗の花は春、旬の蕗・蕗の葉・伽羅蕗・秋田蕗は夏の季語となる。
アンゼリカ
クリスタル・アンゼリカとしてケーキを飾るアンゼリカはセリ科のハーブだが、コピー食品としてフキの砂糖煮が市販されている。
方言
ふきのとうを、青森の津軽弁では「ばっけ」、秋田弁では「ばっけ」「ばんけ」、山形の庄内弁では「ばんけ」、アイヌ語「マカヨ」と言う。また、アイヌ語でフキは「コロコニ」又は「コルコニ」と発音する。フキの葉の下に住む妖精の「コロポ（ボ）ックル」のコロはフキを示すと思われる。
伝説
ふきのとうに関する海外の伝説で、「その昔、雪は無色透明だった。色をほっしった雪の妖精が花々に色を分けてほしいとたずねまわったがけんもほろろに断られ途方にくれてしまった。それを見かねたフキノトウが自身の花の色である白色を雪にわけたのでそれから雪は白色になった。それ以来、雪は全てを白で覆ってしまうが。色を分けてくれた恩義を感じてフキだけは遠慮してふりわける（実際にはフキが雪から這い出すように咲くのだが、雪があたかも遠慮している様）ようになった。」という言い伝えがあるTemplate:出典の明示。 

これから夏到来

ゴールデンウィークから日差も強くなり、日傘があちらこちらで活躍してます

そんな、日傘のお手入れ方法

　　　保管方法の紹介です

これが日傘です

用意するものは

　　古くなった廃棄前の

　　　　ナイロンストッキング

もちろんハイソックスタイプでも大丈夫

単純に傘をストッキングの入れるだけ

ほこりがつかず、

　　中が見えるので便利です

折りたたみ傘の場合は

ハイソックタイプが活躍します

これで、しまっておけばいいのです。

口は結んでおけばいいです。

簡単なお手入れ保管です

★ストッキングのウンチク★フリー百科事典参照

ストッキング（英語：Stocking）とは、長い靴下、特に薄手の長靴下のことである。野球などでスパイクシューズの下に履く靴下についても、この名称を使うことがある。

社会人女性が洋服を着る際の正装として、又、足のお洒落や防寒を用途とし、脚線美も作り出す半面、足が蒸れ易く、破れたり伝線し易い等と云った欠点もある。また近年はフットケア商品・施設の普及で夏を中心に売り上げが低下しているので、最近は夏でも蒸れ難い素材のものが開発されている。

ナイロンストッキングは1937年にウォーレス・カロザースによって発明され、1940年に発売された。主に冬季のファッションアイテムとして用いられる。2000年代に入ってからは生足ブームが起こり、冬季でもストッキング未着用の女性が増えたが2006年頃からタイツ・ブームとなり、相乗効果でパンティーストッキングの着用も増えた。なお、女子学生の校則で冬季の防寒用として黒、またはナチュラルカラーのストッキングの着用を義務づけている学校もある。

継ぎ目のないストッキングを「シームレスストッキング」と言う。

 ●主な種類 ●

パンティーストッキング●
通称「パンスト」。パンティー部分とストッキング部分が一体となったもの。タイツに酷似した外観を持ち、ガーターが不要なこと、ずり落ちがあまりないことなどから、現在はストッキングの多くをこれが占めている。なお、補正用のものとしてスパッツに近い（足の腿から下の部分がない）ものもある。
ガーターストッキング・ノン‐ガーターストッキング
ひざ上もしくは腿までの丈のものを指す。パンティーストッキングが普及する以前のストッキングはずり落ち防止のため、ガーターベルトを使って腰の部分とストッキングの上端とをつなげて留めていた。
その後、ずり落ちの少ないパンティーストッキングが普及し「ガーターベルトは面倒」と一旦は廃れたが、ストッキングの上端部分のゴムを強化するなどしてガーターベルトを使用しなくてもずり落ちを減らしたノン‐ガーターストッキングが出回るようになってからは「ガーターベルトは不便だがパンストはトイレなどで着脱に難がある」という人に好まれ、使用されている。
また、近年のいわゆる「萌え」ブームの影響からか、外観がサイハイソックスやオーバーニーソックスと似ていることから、入手が難しいこれら（特にサイハイソックスは非常に困難）の代用として使用する者もいる。一方、ガーターストッキングは取り扱いが不便なことから、現在はあまり使用されていない。
ショートストッキング●
外観はハイソックスに準ずる。また、広義ではガーターストッキング・ノン‐ガーターストッキングもこれに含める場合がある。
エアーストッキング●
スプレーで塗布する脚用ファンデーション。
医療用ストッキング●
脚部のむくみの初期治療、静脈瘤の管理、静脈血栓塞栓症の予防などの目的で、特に伸縮性を強めたストッキングが販売されている。
悩みを抱えた人が在宅で、あるいは医師の指導のもとで使用する他、入院患者、特に身体拘束を要する患者のリスク管理の目的に使われることがある。

 スーパーメーケットでいなだ1匹　250円で売っていた

　　頭から丸ごとだったので、アラは大根と煮込み（ブリ大根）としました。

出世魚の代表選手ですねぇ

　武将も幼少・元服・などで名前が変わりますね

 出世魚の由来はそもそも・・・・・・・

　　日本は明治初期に戸籍法が制定されるまでは、中国の風習を真似て、武士や学者などは成人の資格が認められると、幼名とは別に公式の場で名乗る実名を命名する元服という祝典を挙げた。慣わしがありました。

　　ちなみに戸籍制度がしっかりしてる国は、世界で日本と韓国の2国とニュースで言ってましたねぇ

　　　（韓国は2007年に個籍に変更されるとか・・・されたとか？？）

　どうして？何で？戸籍が必要か？？

　　それは日本の風土に必要なためです（島国特有の事情・・・）

　　　　　　戸籍制度は近親婚を回避するための知恵で、欧州その他の狩猟民族のように交接相手を他国に求める民族には必要性がないようです。・・

魚も成長すると風味が変わるので呼び名の変わる魚があります
　　　　これを出世魚と呼び子供の成長や知人の栄進を祝福する場合に贈呈する魚です。

　　　　　　　将来を有望したおめでたい魚なのです・・・

 このカレールーは

　お魚はもちろん、豚肉、鳥肉でも

　　　　　　活用できます

お弁当のおかずにも最適です

そこで、身を三枚おろしとしました。

カレー風味フリッターの材料

  （ ４人分 ） 
いなだ（さわらでもよし）  適当
調味用　 カレー粉  大さじ１（カレー風味が濃いのを希望の場合は大さじ1と1/2杯） 
　　　　　　醤油  大さじ１ 
　　　　　　酒  大さじ２ 
　　　　　　おろしにんにく  小さじ1/2  （ない場合はガーリックども可）
　　　　　　みそ　少々（隠し味）
小麦粉  大さじ３

1

いなだは今回は三枚おろしにして、皮と骨を全部取り除きました。
いなだは食べやすい大きさに切る。

2
調味料を混ぜ合わせます

3
2の調味料に、いなだ（魚）を３０分くらいつけておくに白身魚をつけておく

4
味がしみこんだら、全体に小麦粉を加える
5
１６０度の油でかりっとするまで揚げたら出来上がり

★出世魚のウンチク★ フリー百科事典参照

出世魚（しゅっせうお）とは、日本において、稚魚から成魚までの魚の成長に応じて異なる名前で呼ばれる魚のこと。江戸時代までは、武士や学者などは、元服の際や、出世に伴って名前を変える習慣があった。出世魚という呼び方は、「成長に伴って出世するように名前が変わる魚」として、これになぞらえたものである。縁起のよい魚として扱われ、めでたい席や門出を祝う席などの料理として好んで使われる。ブリ、スズキ、ボラなどが有名。

由来●
同じ種類の魚が、違う名前で呼ばれる要因にはいくつかあるが、大きさや外見の違い、生息域や生態の変化などがある。例えば、成長の早い魚類では、生まれた当年の魚、2年目の魚、3年目の魚...が、同じ時期に漁獲されると、それぞれ体の大きさが一回り以上異なるので、それらをはっきりと大きさで区別できることがある。この際、それらの用途や味など、商品価値が異なる場合には、これらを同じ名前で呼ぶことは必ずしも便利ではない。逆に、それらの違いが、年齢の違うだけで同種の魚なのか、あるいは別の種類なのかを判断するのがそもそも難しい場合もある。どちらの場合でも、漁業や流通の現場では、必ずしも同種か別種かを区別する必要があるとは限らないため、便宜的に異なる名前で取り扱われる場合がある。

出世魚の場合、学術的な用途で通常用いられる標準和名は、その魚のいくつかの呼び名のうちの一つで、多くの場合、その魚の成熟したときの名前である。それ以外の成長段階の名前では、和名を決めるといった「名前の標準化」が行われていないため、それぞれの呼び名は、多くの場合、地方によってまちまちである。

 出世魚の例●
 ブリ ●ブリは、硬骨魚綱 スズキ目 アジ科に属する魚。「ぶり はまち、元はいなだの出世魚」という川柳がある。

代表的な呼び名
ワカシ：15 cm くらいまでのもの
イナダ：40 cm くらい（夏に旨い）
ワラサ：60 cm くらい
ブリ：90 cm 以上（夏は味が落ちる）
関東：ワカシ → イナダ → ワラサ → ブリ
関西：ツバス → ハマチ → メジロ → ブリ
東北：ツベ → イナダ → アオ → ブリ
下北地方：フクラギ → イナダ → ワラサ → ブリ
北陸：ツバエリ → コズクラ → フクラギ → アオブリ → ハナジロ → ブリ
富山県：ツバイソ → コズクラ → フクラギ → ガンド → ブリ
山陰：ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → ブリ
四国：ヤズ　→　ハマチ　→　ブリ
九州：ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ

 スズキ ●
スズキは、硬骨魚綱 スズキ目 スズキ科に属する魚

セイゴ → フッコ → スズキ → オオタロウ
関西:セイゴ → ハネ →　スズキ
　また、ヒラスズキの幼魚をヒラセイゴなどと言ったりもする。(ヒラハネはあまり聞かれない)
 

ボラ ●
ボラは、硬骨魚綱 ボラ目 ボラ科に属する魚

代表的な呼び名
オボコ → スバシリ → イナ → ボラ → トド
派生語：「おぼこ娘」、「いなせ」、「とどのつまり」
関東：オボコ → イナッコ → スバシリ → イナ → ボラ → トド
関西：ハク → オボコ → スバシリ → イナ → ボラ → トド
高知：イキナゴ → コボラ → イナ → ボラ → オオボラ
東北：コツブラ → ツボ → ミョウゲチ → ボラ
 

マイワシ●
イワシは、 硬骨魚綱 ニシン目ニシン科に属する魚

　代表的な呼び名
シラス→ カエリ→コバ→チュウバ→オオバ

シラス：白子、稚魚、1cm未満　　（マシラスとも）
カエリ：若魚、数cm　　（アオコ、ヒラゴとも）
コバ　：小羽、　　　10cm前後
チュウバ：中羽　　　15cm前後
オオバ：大羽　　　　20cm前後
 その他 [編集]
コノシロ　出世魚に含めない考え方もある。
マグロ　マグロは名前は変わるが出世魚とは呼ばない。サワラ、ウナギ、カンパチ、サケなども同様。[要出典]
コイ　コイは登竜門の伝説から出世魚と呼ばれることもあるが名前が変わるわけではない。

千葉市役所前を浦安方面に車で移動

マクドナルドがなんと3店舗並んでます

24時間ドライブスルーとなって、

　すごく助かる場合が多いです

今回は店内をリニューアル

すごく綺麗になりました

売り上げも伸びてるマックはさすがに景気がいいのですねぇ

レジに募金箱が設置されてます

募金箱には、

1円玉・5円玉・10円玉・50円玉・・

100円や500円ましては1000円札は見当たりませんが・

お店に来られない子どもたちにも、ハッピーを。

マクドナルドが支援する

「どなるど・マクドナルド・ハウス」は、

病気と闘う子どもとその家族が

近くにいられるように、

病院のすぐそばに建てられた滞在施設です。

マクドナルド支援

マクドナルド、ハッピーハウス

正式には

ドナルド・マクドナルド・ハウス

病院の傍に、

入院してるお子さんの家族が宿泊できる

　宿泊施設の設立のための募金です

日本には、7箇所設立が出来てます

この7箇所は多いいの？少ないの？・・・もっと、きっと、必要なのでしょうが・・

ちなみに、中国・ソ連・北朝鮮にはありませんでした

世界に設立に格差があるようです・・（詳細は下記のウンチクを参考にね）

世界の国の数　193国　（2010年1月1日現在

マクドナルド全国約3,700店舗

に設置している「ドナルド・マクドナルド・ハウス募金」箱

2009年1月～12月まで

６７７４万６９５３円

すごい・・・

みんなの力のたまものです

ちなみにマクドナルド全体の200年募金総額は1億3041万4135円

上記の店舗募金に他の募金を加算した金額です。

【2009年度 募金総額 店頭以外の募金内訳】
マクドナルドからの寄付
マクドナルド チャリティーキャンペーンなど、イベントでの募金
マクドナルドで働くクルー･社員・オーナーオペレーターからの募金

ところで「ドナルド・マクドナルド・ハウス」の詳細については下記に記載しましたので参考に

★ドナルド・マクドナルド・ハウスのウンチク★

●ハウスの歴史●
1974年、それはフィラデルフィアから始まりました。
フィラデルフィアでアメリカンフットボール選手として活躍していたフレッド・ヒルの3歳の愛娘が白血病にかかり、入院することになりました。 娘の入院中、彼がそこで目の当たりにしたものは、狭い病室で子どもの傍らに折り重なるようにして寝ている母親、やむなく病院の自動販売機で食事を済ませる家族の姿でした。 彼もまた入院先の病院が自宅から遠く離れていたため、精神的にも、そして経済的にも苦痛を感じていました。

そこで彼は、病院の近くに家族が少しでも安らげる滞在施設ができないものかと考え、病院の近くにあるマクドナルドの店舗のオーナーや病院の医師、フットボールチームの仲間の協力を得て募金活動が進められました。
そして、彼らの切実な願いを多くの人たちが分かち合い、1974年フィラデルフィア新聞社が提供してくれた家屋を改造し、世界初の『ドナルド・マクドナルド・ハウス』が誕生しました。
 

●日本のハウスの歴史●（基本的には利用料金利用料1人1日1,000円リネン使用料210円）

2001年
・12月1日  国内第１号「ドナルド・マクドナルド・ハウス せたがや」誕生
2003年
・9月18日  国内第２号「ドナルド・マクドナルド・ハウス せんだい」誕生
2005年
・2月13日  国内第３号「ドナルド・マクドナルド・ハウス こうち」誕生
・10月2日  国内第４号「ドナルド・マクドナルド・ハウス おおさか・すいた」誕生
2006年
・9月21日  国内第５号「ドナルド・マクドナルド・ハウス とちぎ」誕生
2008年
・12月18日  国内第６号「ドナルド・マクドナルド・ハウス さっぽろ」誕生
2010年
・3月15日  国内第７号「ドナルド・マクドナルド・ハウス ふちゅう」誕生

●世界にフルがるドナルド・マクドナルド・ハウス●
2010年2月現在、世界30カ国296箇所に開設
日本は7開設
アメリカ　160ヶ所・ドイツ15ヶ所・オランダ14ヶ所・
オーストラリア12ヶ所・カナダ12ヶ所・イギリス10ヶ所・
スイス3ヶ所・スエーデン3ヶ所・ブラジル3ヶ所・ニュージーランド3ヶ所・
ハンガリー2ヶ所・アルゼンチン2ヶ所・メキシコ2ヶ所
アイルランド1ヶ所・グアテマラ1ヶ所・ブエルトリコ1ヶ所・ベネゼエラ1ヶ所
デンマーク1ヶ所・ルーマニア1ヶ所・スペイン1ヶ所
香港1ヶ所・マレーシア1ヶ所・台湾1ヶ所

 （公益財団法人ドナルド・マクドナルド・ハウス・チャリティーズ・ ジャパン ＨＰ抜粋）

横浜駅東口・みなとみらいと車の往来の激しい国道1号線

　　思わず、パチリと写真を撮りましたよ 

一昔前・本当に昔は、どの学校にもあったはずが

　　　二宮金次郎の石像がありました。

小学校には必ず、正門とか校庭にこの銅像がどの学校にもありました。

薪を担ぎ本を読む二宮金次郎の石像

ランドセルを背負った通った小学校時代

勤勉になれ・・の目標の像でしたが・・

本を左手に持ってますが、ちなみに右手に持ってる石造もあるそうな・・

金次郎の教えで大切なことは

勤労 勤労の徳。
分度 動かせるものと動かせないもの、動かせる範囲で行動する。
推譲 譲は人道。子孫に、他人に、来年に譲る。

『喜んでくれる人のために学びながら一生懸命働く』同時に哲学を磨き上げる姿が大好きです。

いつから、小学校から撤去されたのでしょうか？？

 コカコーラの自動販売機に向かって

お勉強中の二宮尊徳さんです

あぁ

時代が変わってしまったのでしょうか？

　　国道1号線の、横浜方向の上り車線

　　京浜急行「戸部駅」の近く　　戸部警察署並びにあります　　　　　　　　

車のなかからパチリと撮影しました

しっぽ動物クリニック

卸問屋　渡辺直治商店の間に立ってます

処分されずに、公衆の前に披露されてることに感謝しないとね・・

貴重な像ですからねぇ 

 そもそも、なぜ小学校に二宮金次郎（尊徳）の像があるのか？

それは、彼の境遇にあります。

彼、金次郎は天明７年（１７８７年）に小田原市の裕福な農家に生まれ安政３年（１８５６年）に７０歳で亡くなりました。

生まれた頃は裕福でしたが、川の氾濫で田畑を失い、お父さんは金次郎が１４歳で、お母さんは１６歳の時になくなりました。

　そこで叔父さんに預けられるのですが、ある夜　明かりをともして本を読んでいると叔父さんに怒られたのでした。「お前は誰のおかげで飯を食っているのだ。油がもったいない。」というのです

　金次郎は今度は空き地に菜種を植え、出来た菜種と油を交換して本を読むのですが、また叱られるのです。

お前の時間は俺の時間だ。お百姓に学問はいらないというのです。

それから始まったのが、左の写真にあるように、槙を背負い歩きながら本を読む姿なのです。

やがて金次郎は叔父さんの家から独立し、実家の再興に取り掛かりました。

そして勤勉と倹約に努め、２４歳で以前のような裕福な家に再興しました。

それを知った小田原藩士服部家に財政の建て直しを頼まれ、これも成功する事が出来ました。

それが広まり今度は小田原藩の分家にあたる桜町領（栃木県二宮町）の再興を頼まれたりして、生涯に６１５の村々を立て直したといわれています。

　金次郎は桜町領を再興するときに、武士の位を授けられ二宮尊徳となりました。

このことは身分差別の象徴だと言う方もあると聞きましたが、二宮金次郎がそういう時代に生きていたということで、生涯にどういう業績を残したとか、どのようなものの見方考え方をしたかという事とは違うと思います。

むしろどのようなことを人々に説いたかということが大事ではないかと思います。

二宮金次郎 (唱歌)
二宮金次郎』（にのみやきんじろう）は、童謡、唱歌のひとつ。文部省唱歌。作詞、作曲ともに不詳。

歌詞
1.柴（しば）刈り縄ない　草鞋（わらじ）をつくり
親の手を助（す）け　弟（おとと）を世話し
兄弟仲よく　孝行つくす
手本は二宮金次郎
2.骨身を惜（おし）まず　仕事をはげみ
夜なべ済まして　手習（てならい）読書
せわしい中にも　撓（たゆ）まず学ぶ
手本は二宮金次郎
3.家業大事に　費（ついえ）をはぶき
少しの物をも　粗末にせずに
遂には身を立て　人をもすくう
手本は二宮金次郎

★二宮尊徳・金次郎のウンチク★フリー百科事典参照

二宮 尊徳（にのみや そんとく、天明7年7月23日（1787年9月4日） - 安政3年10月20日（1856年11月17日））は日本の江戸時代後期に「報徳思想」を唱えて、「報徳仕法」と呼ばれる農村復興政策を指導した農政家・思想家。通称は金次郎（正しい表記は「金治郎」）。諱の「尊徳」は正確には「たかのり」と訓む。

生涯●
相模国足柄上郡栢山村（現在の神奈川県小田原市栢山（かやま））に百姓利右衛門の長男として生まれる。当時の栢山村は小田原藩領であった。 彼が5歳の時の1791年（寛政3年）8月5日、南関東を襲った暴風で付近を流れる酒匂川の坂口の堤が決壊し、金次郎の住む東栢山一帯が濁流に押し流されてしまった。その影響で田畑は砂礫と化し、父利右衛門の田畑も流出した。 14歳で父利右衛門が死去、2年後には母よしも亡くなり、尊徳は伯父二宮万兵衛の家に預けられた。伯父の家で農業に励むかたわら、荒地を復興させ、また僅かに残った田畑を小作に出すなどして収入の増加を図り、20歳で生家の再興に成功する。この頃までに、身長が6尺（約180センチ強[1]）を超えていたという伝承もある。 また体重は94kgあったと言われている。

生家の再興に成功すると尊徳は地主経営を行いながら自身は小田原に出て、武家奉公人としても働いた。奉公先の小田原藩家老服部家でその才を買われて服部家の財政建て直しを頼まれ、見事に成功させて小田原藩内で名前が知られるようになる。その才能を見込まれて、小田原藩大久保家の分家であった旗本宇津家の知行所であった下野国桜町領（栃木県旧二宮町周辺、なお同町の町名の由来は二宮尊徳である。現在の真岡市）の仕法を任せられる。後に東郷陣屋（同じく真岡市）にあって天領（真岡代官領）の経営を行い成果を上げる。その方法は報徳仕法として他の範となる。その後、日光山領の仕法を行う。下野国今市村（現在の栃木県日光市）報徳役所にて没。

二宮の仕法は他の農村の規範となった。没後の1891年（明治24年）11月16日に従四位が追贈されている。

二宮尊徳をまつる『二宮神社』が、生地の小田原（報徳二宮神社）、終焉の地・今市（報徳二宮神社）、仕法の地・栃木県芳賀郡二宮町（桜町二宮神社）などにある。尊徳記念館が神奈川県小田原市栢山にある。栃木県芳賀郡二宮町（現在の栃木県真岡市）にも二宮尊徳資料館がある。

 逸話 ● この記事に雑多な内容を羅列した節があります。事項を箇条書きで列挙しただけの節は、本文として組み入れるか整理・除去する必要があります。（2007年12月貼付）

二宮に関しては多くの逸話が残っている。事実かどうか確認できないものも多いが、伝記などに多く記述される代表的な逸話には次のようなものがある（これらの逸話の多くは、二宮の伝記『報徳記』を由来とする）。

 小田原時代 ●子供の頃、わらじを編んで金を稼ぎ、父のために酒を買った。
両親の死後、叔父の家に預けられると、寝る間も惜しんで読書をした。油代がもったいないと叔父に指摘されると、荒地に菜種をまいて収穫した種を菜種油と交換し、それを燃やして勉学を続けた。
荒地を耕して田植え後の田に捨てられている余った稲を集めて植えて、米を収穫した。
一斗枡を改良し、藩内で統一規格化させた。役人が不正な枡を使って量をごまかし、差分を横領していたのをこれで防いだ。
倹約を奨励し、かまど番から余った薪を金を払って買い戻した。
 桜町時代 ●ナスを食べたところ、夏前なのに秋茄子の味がしたことから冷夏となることを予測。村人に冷害に強いヒエを植えさせた。二宮の予言どおり冷夏で凶作（天保の大飢饉）となったが、桜町では餓死者が出なかった（実際には、数年前からヒエを準備させていたことが分かっている）。
早起きを奨励した。
開墾した田畑は、既存の田畑に比べると租税負担が軽くなることに注目、開墾を奨励した。
村人らに反感を持たれ、復興事業が上手く行かなくなると、突然行方不明になった。間もなく成田山で断食修業していることが判明。修業を終えて戻ると村人らの反感もなくなっていた。
村人の仕事ぶりを見て回り、木の根しか撤去できない、周りの村人から馬鹿にされていた老人に15両もの褒美を与え、逆に他の村人より3倍近く働いている（人が見ている時だけ働いているように見せかけ、普段はサボっている）若者を厳しく叱った。
 子孫 ●子の二宮尊行（次男、弥太郎、文政4年1821年）生まれ、長男徳太郎生後すぐ没）は、尊徳没後も御普請役の命を受け、遺志を受け継ぎ日光山領89村の仕法を推進した。嘉永5年（1852年）4月、近江国大溝藩士三宅頼母の娘鉸子（こうこ）と下野国東郷陣屋で結婚する。慶応4年（1868年）6月戊辰戦争の戦火が今市に及び母、妻子と相馬藩領内に移った。これにより日光山領の仕法は打ち切られた。明治4年、尊徳夫人（歌子）と尊行没する。
尊行の長男二宮尊親（金之丞、金一郎。安政2年（1855年）11月16日生まれ）は明治4年父の後を継ぎ家禄700石を給される。明治10年（1877年）報徳農法を民間で実践する為、冨田高慶を社長に興復社が設立され、副社長に斎藤高行が就任するが間もなく尊親が就任した。富田高慶が没すると社長に就任し、新天地にて実践することを求め、明治29年に社員と探検隊を組織し、開墾に適した土地を探して周り、ウシシュベツ原野を発見した。明治30年（1897年）第1 期移住民75 名とともに北海道豊頃村牛首別（ウシシュベツ）に移住し10年で840haも開墾し、宅地や防風林等も含めて興復農場は1345haにも及ぶ大農場となった。またこの間母の鉸子は、尊親の子徳（とく）を札幌に居を構えて養育した。明治40年（1907年）開拓が一段落した為、再び相馬に来住し、妻は報徳婦人会会長となり、尊親は中村城三の丸跡にある相馬家事務所に執事として勤め、「報恩全集」の編纂をした。その後、銀行の取締役、大正6年福島県立薫陶園園長、大正8年（1918年）には報徳学園2代目校長に就任した。尊行の次男富田高英（延之助、安政5年（1858年）生まれ）は、富田高慶の娘と結婚し高慶の養子となる。高英の娘は、相馬家に嫁いでいる。
尊親の四男二宮四郎は、太平洋戦争後に富士山麓に「富士豊茂開拓農業協同組合」を発足させた。
二宮精三-尊徳の玄孫。
 門人 ●冨田高慶-相馬藩士齋藤（富田）嘉隆の次男。相馬藩士。久助。弘道任斎と号する。尊徳の娘婿。文化11年（1814年）生まれ。藩世継の相馬充胤の近侍となるが藩復興の志のもと江戸に出る。天保10年（1839年）6月1日入門。４大門人の1人で、報徳仕法を支えた。片腕として活躍し、嘉永5年尊徳の娘文子と結婚するが、翌年出産で実家に帰り実家にて母子ともに亡くなった。日光仕法、相馬仕法に従事した。相馬仕法は尊徳の代理として、弘化2年（1845年）から廃藩置県まで領内226村のうち101村を対象に行い成果を得た。維新時、尊行一家とともに相馬に移住した。明治2年、相馬藩家老上席および政治総裁となった。廃藩置県後は、明治10年（1877年）興復社を設立し社長となった。また、尊徳没後「報徳記」「報徳論」を著した。明治23年77歳で没する。二宮尊行の次男高英を婿養子とした。
大友亀太郎-旧幕府下で札幌村の開拓を指導。札幌開拓の始祖と呼ばれた。
岡田良一郎-4大門人の1人。
齋藤高行-4大門人の1人。富田高慶の甥。久米之助。弘化2年（1845年）入門。相馬仕法の後半を高慶に代わって指導した。晩年、大原村（南相馬市原町）に隠棲し大原山人と号した。明治27年6月、76歳で中村にて没した。
福住正兄-弘化2年（1845年）入門。
新妻助惣-
 像 ● 
日本銀行券A1円券(有効券)各地の小学校などに多く建てられた、薪を背負いながら本を読んで歩く姿に関する記述は、1881年発行の『報徳記』で現れる。ただし、薪を拾って売り、その金で勉学をしたのは事実だが、このような姿で実際に歩いていたという事実はないとされる。報徳記を基にした幸田露伴著の『二宮尊徳翁』（1891年）の挿絵で、はじめて薪を背負って歩く姿の挿絵が使われた。確認されている最初のこの姿の像は、1910年に岡崎雪聲が東京彫工会に出品したものである。1904年以降、国定教科書に修身の象徴として二宮が取り上げられるようになった。小学唱歌にも二宮金次郎という曲がある。小学校に建てられた二宮像でもっとも古いものは、1924年、愛知県前芝村立前芝高等尋常小学校（現豊橋市立前芝小学校）に建てられたものである。その後、昭和初期に地元民や卒業生の寄付によって各地の小学校に像が多く建てられた。そのとき、大きさが1mとされ、子供たちに1mの長さを実感させるのに一役買ったといわれることがあるが、実際に当時に製作された像はきっかり1mではないことが多い。これは、1940年ごろに量産された特定の像に関する逸話が一人歩きしたものと考えられる。この像が戦後、GHQの指令により廃棄されたといわれることがあるが、二宮尊徳が占領下の1946年に日本銀行券（1円券）の肖像画に採用されていることからも分かるとおり、像の減少と連合軍総司令部は特に関係は無い。戦前の像は銅製のものが多く、これらの多くが第二次世界大戦中の金属供出によって無くなったため、混同されたものと考えられる。石像のものはその後の時代も残った。また、残った台座の上に、新たに銅像やコンクリート像などがつくられることもあった。像のように薪を背負ったまま本を読んで歩いたという事実が確認できないことと、児童が像の真似をすると交通安全上問題があることから、1970年代以降、校舎の立替時などに徐々に撤去され、像の数は減少傾向にある。岐阜市歴史博物館調べによると、市内の小学校の55.1%に二宮尊徳像が存在し（2001年現在）、近隣市町村を含めると、58.5%の小学校に二宮尊徳像が存在する。ただしこれは局地的な統計であることに注意する必要がある。栃木県芳賀郡二宮町では、町内の全小中学校に像がある（2004年現在）。また、2003年に小田原駅が改築され橋上化された際、デッキに尊徳の像が新しく立てられた。

また、撤去した像が骨董品として売却されることもある。尊徳像が何者かによって持ち去られるという盗難事件もこれまでに全国で数件発生している。持ち去りには建設用機材が必要であるのでプロの犯行と見られる。幸いにして発見され、元の場所に戻すことができたケースもあった。
●二宮金次郎●
2009年10月にイタリア人留学生ステファノ・ロドラは「フリー二宮金次郎」というボランティア活動を始めた。 その名の由来は世界中に普及している「フリー・ハグ」（自由な抱擁）に因んでいる。

主な活動としては、道行く人に声をかけ、本を読みながら、ほんの少し一緒に歩いてもらうというものである。

歩きながら本を読んだり、通勤通学の電車やバスの中で本を読むことで、移動中の時間を有効に使うことを目指す。 働きながら勉強をしたと言われる二宮金次郎のように、活字離れの傾向が強い若者はもちろん、多くの日本人に今一度本と向き合い、自己啓発に努めてもらうことが目的である。

 参考文献 ●
富田高慶『報徳記』宮内省 1883年
奈良本辰也『二宮尊徳』（『岩波新書』）、岩波書店、1959年1月（のち、特装版『岩波新書の江戸時代』に収録、1993年7月刊。ISBN 4-00-009123-9）
守田志郎『二宮尊徳』（『朝日評伝選』2）、朝日新聞社、1975年9月（のち、『朝日選書』に収録、1989年7月刊。ISBN 4-02-259482-9 / のち、農山漁村文化協会発行の『人間選書』247に収録、2003年3月刊。ISBN 4-540-02218-0）
三戸岡道夫『二宮金次郎の一生』、栄光出版社、2005年5月刊。ISBN 978-4754100452
小林惟司『二宮尊徳　ー財の生命は徳を生かすにありー　』ミネルヴァ書房、2009年12月刊。ISBN 978-4-623-05611-8
佐藤治由『二宮尊徳の日光神領廻村の記録を読む』 

横浜駅　某マクドナルドの出来事

　　マックのフライドポテトを1個、テイクアウトにお願いしました

　　　薬を服用したいので、何か食べものがほしかった・・のです

　　　　　店内は混雑しており、席も空いてない様子のためテイクアウトにしました・・

　　　飲み物は飲みたくなかったのですが・・・薬を服用したかったので水を1杯ほしかった

そこで、お姉さんにおねがいしましたら、

「テイクアウト　持ち帰りの方には　お水を差し上げれません・・・」との回答・・

「テイクアウトがだめでしたら、店内で食べる場合はお水いただけますか？」と質問・

　「ソフトドリンクを購入すれば、お水もお出しします」とのこと・・

　　　「今回だけは・・」と、そっけないそぶりで、やっと1杯のお水をくださいました

　　　　「そうか・・・水を持ち帰りしてしまうと、ソフトドリンクが売れないからかな？？？」

　　　　　　　と思ったのですが・・・

　　　　　　　薬にはお水が欲しかったのにね・・・　　　　　

　　　　　　　　　　以前、他のマクドナルドは「どうぞ・・」と、くれました・・・

後日、イロイロとマクドナルドで同じように試みてみました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん、各店舗バラバラでね・・・

実験結果は 

1.食する安全面でテイクアウトにお水を出しませんとの回答に、→ドライブスルーでセット購入の場合は問題なく水もくれますが・・・

2.店内で飲食の場合、ハンバーグのみで水は比較的にすんなりOKです。

3.同じ設定でも、各店舗各担当者によって、対応がだいぶ違ってました・・・・

暑い夏・・・

　なかなか越すにはつらいのです・・

　　　屋外で生活してるゴールデンは、今回サマーカットの時期に突入しました

ラブラドールになってしまった

　　ゴールデン

いつも、お水を飲むときに

　　あごに水がついてしまい

　　　あごが皮膚炎になってしまったり・・・

そこで、サマーカットをすることに決定

かわいいよ・・

今日はここまでです・・・・

 ブラリ車で移動

富良野めろんぱんの車発見

興味津々・・・・・・・・・・・・・・

　　小さな車の中で、新婚のカップルらしき人たちがいます。

　　　　パンを焼いてるのです・・・ 

 170円の、焼きたて富良野メロンパン　　　　　　　　　　　ラスク250円

メロンパンです

見た目は、色が濃く

パン生地に、メロンの皮が張り付いてます

ひっくり返すと

　こんな感じです・・・

割ってみると、メロン色です

味は、薄く

　管理人にはもの足りないかな？

★メロンパンのウンチク★

 フリー百科事典参照

メロンパンは、日本の菓子パンの一種。

パン生地の上に甘いビスケット生地（クッキー生地）をのせて焼くのが特徴である。主に紡錘形のタイプと円形のタイプとそれ以外の形のタイプに分かれる。関西地方と四国地方の一部、中国地方の一部では円形のメロンパンをサンライズと呼称する習慣がある[

名称の由来 ●
名前の由来は、表面のビスケット生地に数本の筋や格子状の溝が入れてある様がメロンの模様に似ているため、との説が主流である。しかし、他にも「メレンゲパン」が訛ってメロンパンになったという説や、生地の中にメロンフレーバーが加えられていたためそう呼ばれるようになったとする説もある。のちにメロンを原材料に加えた商品も登場しているが、それは命名された理由とは関係がない。

歴史●
 紡錘形のメロンパン 
関西地域でのメロンパン（白餡入）メロンパンは、明治時代後半から第一次世界大戦後の日本で作られ始めたとされている。洋食店などで使われるライスを成型するのに用いる食型で成型して焼き上げていたため、この当時のメロンパンはアーモンドを縦に割ったような紡錘形をしていた。上に乗ったビスケット生地の表面には数本の溝が付き、この形が、メロンの亜種であり、当時「メロン」として売られていたマクワウリに似ていることからメロンパンという名で呼ばれるようになった。神戸や京都などで売られていたものは、中には白餡が入っていた。後に広島県周辺の地方などで、これを模倣する形でカスタードクリーム入りのものも作られた。

 円形のメロンパン（サンライズ） ●
 
サンライズその後、日の出の形を真似て、円形で上にビスケット生地を乗せたパン、サンライズが誕生した。それが一般化するにつれ、旧来の紡錘形のメロンパンは次第に姿が減少していった。また、大正時代に入りマスクメロンが日本に輸入されてくるようになると、「メロン」という言葉で丸いマスクメロンが連想されるようになる。サンライズと上記のメロンパンは別物だったが、マスクメロンに形が似ているサンライズも混同されてメロンパンと呼ばれるようになった。大手の製パン業者もこれに倣い、それまでサンライズという名で製造していたものをメロンパンと改めた。近年では、自動車を使っての屋台方式で円形のメロンパンのみを実演販売する専門店が増えている。

関西（大阪地域は含まず）の一部店舗では、現在でも円形のサンライズと紡錘形のメロンパンの両方が製造・販売されている。また、神戸や京都などではサンライズを「サンライス」と呼ぶ人も少なくない。

広島県呉市ではメロンパンのことをコッペパンと呼ぶ[要出典]。他の地方で言うコッペパンのことは、これらの地方では「味付けパン」「給食パン」などという名で呼ばれる。

 近年のメロンパン（その他の形） ●
近年、円形のものを中心としたメロンパンの変種が次々と作られる中で、中にはメロンの形とは全く無関係の長方形や楕円形などの形をしたメロンパンも登場している。また、表面にビスケット生地が乗せられてはいるものの、平行線が付けられているなどメロンの表面の模様を全くイメージしていないものも多い。

 メロンパンの変種●
 メロン入りのメロンパン●
フルーツパーラーを経営している新宿高野が、生地やクリームにメロン味を付けた丸いメロンパンを作って販売。競合メーカー他社も「メロン味のメロンパン」を製造するようになった。

 フルーティーメロンパン●
山崎製パンの製品。丸いメロンパンの中にシロップ漬けのドライフルーツがちりばめてある。ビスケット生地の上に粉糖がふってある。ビスケット生地の模様は十文字ではなく、中心から放射状に線がでている。

 マンゴーパン ●
沖縄県などで製造販売されている、マンゴーを模した製品。那覇空港で人気商品となっている「沖縄マンゴーパン」は、サンライズのような円形ながらカロチン、クチナシ色素などで黄色く着色し、メロンパンの網目模様をマンゴーのカットに見立てるのみならず、沖縄マンゴーやインドマンゴーを練り込んで風味を出している。

 菠蘿麺包 ●
台湾のベーカリーで「菠蘿麺包（ポールォミェンパオ）」という名で販売され、ポピュラーな存在となっている。小豆やチーズなどを混ぜ込んだり、パイナップル、メロン、イチゴなどの香りをつけたバリエーションを焼いている店もある。香港の菠蘿包がルーツと考えられる。菠蘿というのは広東語でパイナップルのことで、外見がパイナップルの模様に似ているためである。台湾ではパイナップルを「鳳梨（フォンリー）」と呼ぶので、菠蘿麺包は「菠蘿」と略して呼ぶ傾向がある。たとえばメロン風味の菠蘿麺包は、「哈密瓜菠蘿」（ハーミークワポールォ、hāmìguā bōluó）と呼ばれることもある。直訳すると「ハミウリパイナップル」である。

香港の菠蘿包と同じように日本のメロンパンと比較して上部のクッキー生地がサクサクとした歯ごたえがする。しかし台湾の食文化は日本の影響も受けているため、中には日本のメロンパンを意識した近い作りの菠蘿麺包も珍しくない。一般的に形や大きさは日本のメロンパンと類似しており、比較的ぱさついた食感のものが多い。表面の模様は日本のメロンパンよりもはっきりとついている事が多い。

 マーガリンメロン ●
メロンパンの生地を切り開いて、マーガリンを塗り、サンドイッチ状に仕上げたもの。香港の「菠蘿油」に類似している。神戸屋がファミリーマートを通じて長方形のものを2006年に販売した他、オイシスはサンライズを使った物を販売している。電子レンジで短時間温めるとマーガリンが生地に染みて、ぱさつきのない食感が楽しめる。

 その他●
チョコチップ、黒豆、メロンクリーム、蜂蜜、メープルシロップ、生クリーム、ストロベリーパウダーなどを入れたメロンパンを製造・販売している企業もある。

屋上にほっぽていた・・

大きな鉢に植え替えて、飼料をあげて、あとは雨ざらし・・・だったのに・・・

　天気がいいときには、水をあげてただけなのに・・・

今年はこんなに素敵な母の日プレゼントをくれました

自分にご褒美をもらえました

ありがとう

すごく綺麗

今回は携帯電話の画像なので・・・

じっくりと、ニコンで撮ります

来年、咲いてくれるかはわからないからね

全体の花が満開

まだまだ、つぼみもあります・・・

花言葉は、 

花言葉飾らない心、

気取らない心

高貴な美人

素朴、熱心、野心

心を新たにお手入れします

★シンピジウムについてのウンチク★ 

 属性●らん科．

宿根草．熱帯アジア原産．
熱帯性春蘭属の中の大きな花を咲かせる種が交配され、シンピジウムと呼ばれて栽培されてきた．
花色は多彩で、多くの品種があり、高さ１米以上になるものもある．

洋ランの中では比較的家庭で育て易いものと言われています。また品種は豊富で　数知れなくあります。ここでは 総称で紹介します。多年草で 草草丈30～150cm、開花期 10～4月、花色 赤、桃、橙、黄、白、緑などで単色から混色様々です。

特徴●
寒さにとても強く、冬に保温しなくても育てられるので、初めて洋ランを育てる人にも取っつきやすい種類の一つです。今のように大量生産できなかった時期に洋ランは「２鉢あれば家が建つ」と呼ばれるほど高価なものだったそうです（ほんまかいな）。大きさによって、大型種、中・小型種に分けられます。園芸的改良された品種が多く出回っており、その交配もととなった原種はあまり流通していません。花色は、赤、ピンク、黄色、白、緑などがあり、下垂して花を咲かせる「カスケード・タイプ」と呼ばれるものもあり、多彩です

手入れ●
花もちが大変良く、２ヶ月以上も咲き続けますが、あまり長期間花を咲かせ続けていると株が弱ってしまいますので、満開になったら、１ヶ月くらいで切り取ってしまった方がよいでしょう
　また、生育期間に新芽がたくさんでますが、この新芽をすべて育てていては栄養が十分に行き渡らず花が咲かなくなってしまいますので、一つのバルブに一つの芽だけを残してあとはすべてかき取ってしまいます。これを「芽かき」といいます。９月頃にも花芽と一緒に新芽がでてきますので、これもすべて取り除いてしまいます。花芽と新芽は見た目とても似ているので、間違って花芽をおらないようにしましょう。
　花芽が伸びてきたら支柱を立てて花茎をまっすぐ伸びるように誘引してあげましょう。かといって一度に強引にまっすぐにすると折れてしまいますので、２～３度に分けてまっすぐに誘引してあげましょう

置き場所●
春先、遅霜の心配が無くなったら、直射日の当たらない屋外へ移動します。
徐々に直射日光にならし、日差しがきつくなる夏まで日当たりと風通しのよい場所で育てます。
 日差しの強い夏から秋は、西日を避け、寒冷紗で30％程度遮光します。
涼しくなってきたら、直射日光の当たる場所で育てます。
冬には再び、屋内の日当たりの良い場所におきます。

花後の管理●

　花茎を切る
シンビジウムは開花期間が長く、最後の花が咲き終わるまで1ヶ月以上かかるので、来年も花を咲かせたい場合は、茎の生長時期より前に花茎を切り取ります。

植え替え●
２～３年に１回の割合で植え替えます。適期は新芽が伸び始める３から４月です。鉢から引っこ抜いてあまり根が傷んでいないようでしたらそのまま一回り大きな鉢に植え替えます。根が黒ずんで腐っているような場所がありましたら、その部分を取り除いて、根をほぐしてから植え替えをおこないます

2～3年に1回の割合で植え替えます。適期は新芽が伸び始める3から4月です。鉢から引っこ抜いてあまり根が傷んでいないようでしたらそのまま一回り大きな鉢に植え替えます。根が黒ずんで腐っているような場所がありましたら、その部分を取り除いて、根をほぐしてから植え替えをおこないます。

用土●
軽石単用もしくは、日向土6：パーライト4の割合で混ぜた土を使用します。

増やし方●
株分けで増やせます。適期は植え替え時期と同じ３から４月で５月にはいるともう新芽も根も生育旺盛期にはいるので、それまでに済ませてしまいましょう。新芽を付け、バルブの数は２から３個で一株になるようにナイフやはさみで切り分けて、新しい用土で植え替えをおこないます。

株分けで増やせます。適期は植え替え時期と同じ3～4月で5月になるともう生育旺盛期にはいるので、それまでに済ませてしまいます。新芽を付け、バルブの数は2～3個で一株になるようにナイフやはさみで切り分けて、新しい用土で植え替えをおこないます

花芽と葉芽の見分け方●
【花芽】
● 全体に丸みがある
● さわってみると軟らかい
● やや横に伸びる

【葉芽】
● 細長くて平たい感じ
● さわってみるとかたい
● 上に向かって伸びる

以前2010.2.27　炭焼　ステーキくに

ランチのハンバーグとカットステーキのランチです

自家製　レモンシャーベット150円

レモンのかき氷なのです 

 甘酸っぱい味

シャーベットのまろやかさは少なく

　　かき氷のような食感

 レモンの実を全部使用してるようです

共通お食事券をいただきますが

使用できるのが、ランチタイム11時から16時は1人1枚50円です。

ランチタイム以外は

　午後4時以降なら、一人2000円まで使用可能なそうです。

期限は6月30日まで

くることは出来るのでしょうか？？

★シャーベットのウンチク★

シャーベット（イギリス英語とアメリカ英語：sherbet）は、氷菓（ひょうか）（アメリカ合衆国）あるいははじけるキャンディー（イギリス、ニュージーランド、オーストラリア）のことである。オーストラリア英語とニュージーランド英語ではシャーバート（sherbert）と呼ばれることがあり、しばしばアメリカでもシャーバートと誤認されている。シャーベットは、古くは発泡性または氷で冷やしたフルーツがベースの飲料であったが、イギリス、アメリカ、オセアニアで異なるものを意味するように変化していくに連れ、その意味（及びスペルと発音）は、三つの英語圏の国の間で分離していった。

イギリスでは、アメリカのシャーベットに近い氷菓をフランス語からの借用語を用いsorbet（ソルベ）と呼ぶが、発音はむしろ英語風になるため「ソーベイ」に近い。

語源と起源 ●
シャーベット及びソルベはどちらも、果物などから作ったシロップを水で薄め、砕いた氷を入れて冷やした飲料を意味するトルコ語の「シェルバット」（şerbat）またはアラビア語の「シャルバット」（شربت）に由来している。「シャルバット」の語源はアラビア語で「飲む」を意味する「シャリバ」（より正確には「彼は飲んだ」）である。

9世紀にシチリアを征服したアラブ人が持ち込んだシャルバットが氷菓グラニタの原型になったのではないかと考えられているが、古代ギリシアと古代ローマにはすでに、高山から採集した雪でワインを冷やす習慣があった。一方、東アジアにも古くから氷菓を楽しむ習慣があり、『東方見聞録』に氷菓が登場することから、マルコ・ポーロが中国からソルベに似た氷菓を持ち帰ったともいわれている。アラビア文化圏の「シャルバート」がシルクロードを経て、中国にもたらされたという元の記録がある。 大元帝国を建国したクビライ汗（1215～1294年）は、かつて父の病を癒したイスラムの妙薬を求め、それがサマルカンドの「舎里八」で、各種の果汁に砂糖を混ぜ、バラの香りを付けた水、龍涎香などで風味付けし雪や氷で冷やしたものだった。 クビライは「舎里八」のあまりのおいしさに驚嘆したと伝えられ、調合した医師サルギスを仕官させ厚遇したと言う。「舎里八」は「シャルバート」の漢字訳。1533年、フィレンツェのカテリーナ・デ・メディチがオルレアン公アンリ・ド・ヴァロワのもとに輿入れした時連れていったイタリアの料理人の中にはシチリア人の氷菓職人が含まれており、フランスの宮廷に氷菓が伝わった。17世紀末までにはソルベがパリの町中で売られるようになり、ヨーロッパ中に広がっていった。

 米国 ●
シャーベットは甘くしたフルーツジュースまたはフルーツのピューレを凍らせて作る氷菓である。普通はシャーベットはソルベよりも材料が多く、普通、牛乳、卵白およびゼラチンのようなものを含んでいる。米国で言うシャーベットは乳脂肪分を1ないし2パーセント含んでいなければならない。また、アイスクリームよりも甘味料がわずかに多く含まれていなければならない。もしそうでなければ、乳脂肪分が多いか甘味料が少なければアイスクリーム、乳脂肪分と甘味料が少なければアイスミルク、もしくは牛乳がまったく含まれていないならばソルベとして販売されなければならない。米国のシャーベットは少なくとも1ガロン当たり6ポンド(720 g/L)の密度があり、フルーツなどの味がついている。

普通はシャーベットもソルベも、レシピとしては入れ替えることができるが、シャーベットには牛乳が入っているため、凍るのも溶けるのも遅い。ソルベはフランスで完成された氷菓であり、米国で有名になったのは割と最近のことである。ソルベの持つイメージにはシャーベットに無い高級感があるため、高級レストランのメニューにソルベはあってもシャーベットはまず無い。

ソルベを作る過程で、ソルベが完全に凍る前に溶き卵と低脂肪乳を加えるとシャーベットができる。

シャーベットはしばしば、低脂肪性の代替物としてアイスクリームと並べて売られている。

 英国、オーストラリア及びカナダ ●
英国でのシャーベットは、はじけるパウダーの一種である。日本で駄菓子として売られている「粉ジュース」に近い。

重曹、酒石酸、砂糖などからできていて、通常はクリームソーダ味かフルーツ味がついており、ジュースや唾液の水分と反応して酸・塩基反応を起こす。市販品の炭酸飲料を買うよりも家で作ることが多かった頃は、粉末レモネードからレモネードを作るのと同じ方法でさまざまな飲み物に混ぜて炭酸飲料を作るのにシャーベットが使われた。

シャーベットをボール紙の筒に入れ、リコリス菓子でできたストローを添えたものはリコリスフォンテインという名前で売られている。シャーベットの粉をリコリス菓子のストローで吸うことを想定しているのだが実際にはうまく行かないため、シャーベットを口に流し込んでおいて、リコリス菓子は別に食べることが多い。

袋に密封された棒付きキャンディーにシャーベットの小袋がついてくるシャーベットディップもよく知られている。棒付きキャンディーを舐めたらそれをシャーベットの中へ漬け、シャーベットを舐め取るようになっている。棒付きキャンディーにシャーベットを乗せて口へ運んでもよい。小袋が3つか4つの部分に分かれていて、小袋のひとつにキャンディーでできた食べられる棒、残りの小袋にイチゴ味、オレンジ味、コーラ味など違う味のシャーベットが入っているシャーベットディップもあり、味の違うシャーベットが一度に楽しめる。

シャーベットを食べるときにくしゃみをすると、シャーベットが鼻に入って痛い思いをしたり、シャーベットの粉末が部屋中に撒き散らされるため、注意が必要である。

シャーベットは他の駄菓子と組み合わせられることもある。例をあげれば、飴の中の詰め物として使われたり（シャーベットレモンなど）、食べられる紙の容器に包まれたもの（フライングソーサーなど）がある。

英国、オーストラリア、カナダで通常手に入る氷菓は、アイスクリーム、フローズンヨーグルト、およびソルベである。米国でシャーベットと呼ばれるものは、ソルベの一種と考えられている。

 スラング ●
 ビールまたはアルコール飲料●
英国及びオーストラリアの一部ではシャーベットはアルコール飲料、特にビールを指すスラングとして使われてきた。シャーベットはフルーツジュースで作った冷やす東洋の飲み物の名前で、これのヨーロッパ版のものの名前でもある。ヨーロッパのものは、しばしばシャーベット粉末を混ぜて発泡性にした。

ビールを指すスラングとしての使用は、1890年代初期のスラング辞典に記されているが、今日でもスラングの一覧に載っている（特にオーストラリアのスラングの一覧として）

 麻薬 ●ショービズシャーベットと言えば、英国のスラングではコカインを指す。

 タクシー●1990年代のロンドンでは、シャーベットまたはシャーベットダブ(sherbet dab)が、タクシー(cab)を指す押韻スラング(Cockney Rhyming Slang)として使われ始めた。（押韻スラングについては、「コックニー」の頁を参照。）

関連項目 ●ジェラート・グラニテ

フリー百科事典参照

川崎にメガネのお店があるとのこと

　レンズ・フレームで独自の安さが売り物

　　　早速、訪問しました

 機能的でおしゃれなオリジナルメガネやサングラスなどを、

　　　　　　　　　レンズ代金を含んだセットプライスで販売するJINSのオフィシャルサイト

 すごい・・・

テナントがズラリと並んでます

歩きつかれたら

　　ソファーに座って

　　　また、ショッピング

 ＪＩＮＳ　がお店の名前です

4900円でメガネの提供があります

ＪINS ららぽーと横浜店

神奈川県横浜市都筑区池辺町4035-1　

　　　　　　　ららぽーと横浜 2F 

若い人が多く見受けられます 

 店頭では、店員さんが快く

　　相談に乗ってくれます

 ★メガネのウンチク★

 眼鏡（めがね、がんきょう）とは、目の屈折異常を補正したり、目を保護したり、着飾ったりするための器具。
歴史● 眼鏡発明以前  
Hugh de Provence の肖像画の部分。Tomaso da Modena 作（1352年）レンズを使って物を（拡大して）見ることに関しては、紀元前8世紀の古代エジプトのヒエログリフに「単純なガラス製レンズ」を表す絵文字がある。レンズで拡大して見ることについての具体的な記録としては、紀元1世紀皇帝ネロの家庭教師だった小セネカが「文字がどんなに小さくて不明瞭でも、水を満たした球形のガラス器やグラスを通せば、拡大してはっきり見ることができる」と書いている。ネロ自身もエメラルドを矯正レンズ代わりにして剣闘士の戦いを観戦したと言われている。

矯正レンズは9世紀のアッバース・イブン・フィルナスが使っていたと言われており、彼は非常に透明なガラスの製造方法を考案した。そのようなガラスを半球形にして磨き、文字を拡大して見るのに用いたものを reading stone という。凸レンズを使った拡大鏡が初めて記録されたのは、1021年にイブン・アル・ハイサムが出版した『Kitab al-Manazir』（光学の書）である。これが12世紀にラテン語に翻訳され、それに基づいて13世紀イタリアで眼鏡が発明されることになった。

ロバート・グロステストが1235年より前に書いたとされる論文 De iride ("On the Rainbow") には「遠距離から小さな文字を読む」ために光学を用いることへの言及がある。1262年、ロジャー・ベーコンもレンズが物を拡大して見せる特性があることを記述している。

サングラスの原型は煙水晶の平らな板を使ったもので、中国で裁判官が視線を隠すために使った。12世紀かそれ以前から使われていたとされている。ただし、レンズにして矯正するという発想はなかった。

 眼鏡の発明 ●
1284年ごろのイタリアで、Salvino D'Armate が世界初の眼鏡を発明したとされている[6]。絵に眼鏡が描かれたのは Tomaso da Modena の1352年の肖像画が最初で、枢機卿 Hugh de Provence が写字室で書物を読んでいる姿が描かれている。また、1403年に作られたドイツ Bad Wildungen の教会の祭壇飾りに眼鏡が描かれている。

眼鏡の発明者が誰なのかについては、諸説ある。1676年、ピサ大学の医学の教授だったフランチェスコ・レディは、1289年に書かれた手稿を持っており、それには「最近発明された眼鏡がなかったら読み書きができなくて困っていただろう」と書かれていると記している。彼はまた、1306年2月23日水曜日朝にフィレンツェのサンタ・マリア・ノヴェーラ教会において行われた説教の記録も参照している。その説教を行ったのはドミニコ会の修道士フラ・ジョルダーノ・ダ・リヴァルトで、眼鏡について「この20年以内の発明である」「発明者と話をしたことがある」と述べたという。これを根拠として、レディはもう1人のドミニコ会修道士でピサのフラ・アレッサンドロ・ダ・スピナが発明者だとした。そして、実際には真の発明者が別にいたがその人物はそれを秘密にし、ダ・スピナが再発明したと推測している。レディはダ・スピナの死亡記録も参照している

発明の正確な時期と発明者は今後もずっと探求されると思われるが、眼鏡が1280年から1300年の間にイタリアで発明されたことはほぼ確実である。初期の眼鏡は凸レンズを使っており、遠視と老視を矯正できたが、もっぱら老眼に使われた。中世において眼鏡は知識と教養の象徴であり、聖人の肖像には、たとえ眼鏡発明以前の人物であっても、眼鏡がしばしば描き入れられた（アウグスティヌスなど）。

近視を凹レンズで矯正できることを発見したのは、ニコラウス・クザーヌス (1401年 - 1464年）とされている。ただし、凸レンズや凹レンズによる視力矯正を理論付けしたのはヨハネス・ケプラーの光学や天文学の論文であり、1604年のことである。

また、日本に眼鏡を伝えたのは、宣教師フランシスコ・ザビエルで、周防国の守護大名・大内義隆に謁見した際に献上したのが最初といわれている。

 その後の改良 ●

アメリカ合衆国の科学者ベンジャミン・フランクリンは近視と老視に悩まされ、1784年に眼鏡をいちいち交換しなくて済むように多重焦点レンズを発明した。1825年、イギリスの天文学者ジョージ・ビドル・エアリーが世界初の乱視用レンズを製作した。

眼鏡のフレームも進化してきた。初期の眼鏡は手で押さえるか、鼻を挟み込んで使う形だった（鼻メガネ）。ジロラモ・サヴォナローラが眼鏡にリボンをつけて頭に巻いて縛り、帽子をかぶれば外れないという提案をした。現在のようにつるを耳にかける形のフレームは、1727年にイギリスの眼鏡屋エドワード・スカーレットが開発した。そのデザインはすぐに広まったわけではなく、18世紀から19世紀初期にかけて柄付眼鏡などもファッションとして使われ続けた。

20世紀に入ると、カール・ツァイスの Moritz von Rohr（および H. Boegehold と A. Sonnefeld）が Zeiss Punktal という球面レンズを開発し、その後これが眼鏡用レンズとして広く使われるようになった。

 眼鏡の構成● 
眼鏡の各部の名称眼鏡とは、英語でa pair of glasses（一組のガラス）と呼ばれるように、本質的には眼前に置かれた2枚のレンズであり、レンズを支えるフレーム、テンプルなど以下の部品から構成される
（百貨辞典参照）

ひじきの煮物はおいしいのですが、

　　今回はさっぱり味のひじきの料理です。

 乾燥ひじき

今回は　長崎県対馬産を使用しました

水にボールを入れて、乾燥ひじきを入れます。

約10分置きます。

 ザルに、ひじきをあけて

　　水を切ります。

フライパンに

　　人参を切り、油を入れて炒めます。 

青菜　ほうれん草を今回は使用します。

アスパラガスなどでも美味しいです。

ざっくりと炒めたら、

　塩・黒胡椒・砂糖を少々入れます。 

 そこに、先ほどのひじきを加えて

　　火を通します。

最後に少量のしょうゆを加えて完成

本当に簡単に出来上がります。

味が濃くないので

　　お子様でも美味しく頂けると思います。

★ヒジキのウンチク★

ヒジキ（鹿尾菜、羊栖菜、学名：Sargassum fusiforme、シノニム：Hizikia fusiformis）[1]は、褐藻類ホンダワラ科ホンダワラ属の海藻の一種である。波の荒い海岸近くの岩場の潮間帯付近に繁茂し、春から初夏に胞子嚢を付けて成熟する。「ひじきを食べると長生きする」と古くから言われており敬老の日に因んで9月15日は「ひじきの日」となっている

特徴●分布
日本では北海道から本州、四国、九州、南西諸島（奄美大島、沖縄島）に、日本国外では朝鮮半島及び中国南部に分布する。

生育環境
潮間帯下部から低潮線の岩上に帯状分布する。

分類
ヒジキは、ヒジキ属Hizikiaに含められていたが、吉田（2001）による分子系統学的研究からホンダワラ属（Sargassum）に含められた。

形態
長さは50-100cm。根は匍匐し岩上に付着する。根から1-数本の主枝（茎）を伸ばし、主枝から葉と小枝を出す。主枝は円柱状で太さ3-4mm。葉はへら形で葉縁に鋸歯を持つ。

利用●●
ヒジキは主に食材として利用される。干ひじき（ほしひじき）として販売されることが多い。加工の方法は、主に伊勢方式と呼ばれる乾燥原藻を水戻しして蒸乾する蒸乾法と、煮乾法に大別される。煮乾法ではさらに、房州製法に代表される生原藻を煮乾する方法と、乾燥原藻を水戻しして煮乾する製法とに分かれる。生きている間は茶色～褐色だが、加工するにつれ真黒になる。干ひじきは、水で戻してから醤油、砂糖などで煮て食べる「ひじきの五目煮」がポピュラーである。近年はひじきご飯に加え、サラダ、酢の物、天ぷらなど幅広い料理に利用されている。

ひじきは通常3月から5月の大潮の干潮時に漁師や海女が磯にでて鎌などで刈り取って収穫する。地域によっては、寒中（11月から2月）に幼芽を収穫したひじきもある。

ひじきは細長い茎の部分と葉や芽のように出ている部分を分離して製品化されることが多い。茎の部分だけにしたものを長ひじき、茎ひじき、糸ひじきなどという。芽の部分だけにしたものを 芽ひじき、姫ひじき、米ひじきなどという。

 健康食品での利用 ●●
ひじきに微量に含まれるフコキサンチンは脂肪燃焼効果があることが解明されており、今後その利用が期待される。

 無機ヒ素の含有率をめぐる動き ●●
2001年10月、カナダ食品検査庁は、発癌性のある無機ヒ素の含有率が、ヒジキにおいて他の海藻類よりも非常に高いという報告を発表し、消費をひかえるよう勧告した。これは複数の調査によって裏付けられ、イギリス・香港・ニュージーランドなどの食品安全関係当局も同様の勧告を発表した。

一方、日本の厚生労働省は、2004年7月、調査結果のヒ素含有量からすると、継続的に毎週33g以上（水戻しした状態のヒジキ。体重50kgの成人の場合）を摂取しない限り世界保健機関（WHO）の暫定的耐容週間摂取量を上回ることはなく、現在の日本人の平均的摂取量に照らすと、通常の食べ方では健康リスクが高まることはない、との見解を示した。また、海藻中のヒ素による健康被害があったとの報告はないとした。フリー百科事典参照

入院そして手術

　　　・腹部・胸部・背中・脇などの手術のとき、病院から「腹帯（ふくたい）を用意ください」といわれる

買い求めるのも良いのですが・・・

家に晒（さらし）があったなら、自分で縫ってしまったらいいのでは？

その寸法は？　縫い方は？

簡単簡単なのです

材料は、晒布　120ｃｍ×3枚　360ｃｍ必要です

はさみと糸と針（手縫い・ミシンでも可）

 3枚を重ね合わせます

切り口は、はさみで切りぱなしで大丈夫です

1枚120ｃｍの布を3枚重ね合わせます

中心60ｃｍの位置に1本直線縫いをします。

これで完成です

3枚の重ね合わせの晒です

本当に簡単

自分でのソーイングの場合は

体型に合わせて

　ふくよかな型にはもう少し長くすれば

　　　　使い勝手も良いと思います

★晒のウンチク★

晒（さらし）とは、

1.染物に用いられる一反（幅34センチ、長さ12メートル前後）の木綿の布を、水に晒し糊を落したあと天日に干したものや、そのまま染色せずに裁断や縫製した布製品の総称。
2.白くて長い布（幅34センチ、長さ2～10メートル）で、帯状のまま主に腹に巻いて使用する。素材は木綿を指すのが一般的で、麻もある。

帯状

江戸時代ごろによく下着として使われた。武士が腹を切られたときに内臓を飛び出させないようにするため、腹を守るという機能も持ち合わせている。

服装面としては通気性がよく、夏に用いられることが多い。

祭の時などに半天（半纏、袢纏、法被）の下に使用することが多い（締め込みとしてふんどしを兼ねる場合もある）。また、女性の応援団員などが、胸を隠すために学ランの下に着けることもある。

包帯素材であるガーゼが少なかった時代には、晒を複数に裂いて包帯の代用とした。今でも包帯の製品名にその名残が見受けられる。

妊婦が安産を祈り「お腹帯」と呼んで着用する。お腹の張りを防止するともいわれているが、医学的根拠はない。さらにこの風習は日本のみで欧州諸国・東アジアなどにもないとされている。晒以外の素材や、ガードル状のものも開発されているが、晒の物も神社で配布や祈祷したり、赤ちゃん用品店にも常備されるなど根強く定着している。

 布製品
布製品
素材として用いることもある。適当な大きさに縫い合わせ、布オムツや布巾とする。布巾は更に刺し子をして飾り布巾とすることもある。近年は乳児用の肌着の素材としても用いられていたが、現在はガーゼや天竺といった素材に取って代わられている。和服着用時、襦袢の下に着る肌襦袢も晒を縫い合わせた物である。百科辞典参照

何気に見ていたテレビ

「とくダネ！」ぐたくさんらー油の紹介

    　　そんなに人気があるの？？？

　　テレビの映像で、「桃屋の「辛いようで辛くない、少し辛いラー油」

　　　　　通称「桃ラー」がブームですが、

　　　　　　　　最近売り切れでなかなか手に入りません・・・」

　　　　桃屋風のラー油：具沢山ラー油の作り方を紹介していた

　　　　　　早速挑戦することに決定・・・

決定したから試行錯誤

その結果が、このブログとなりました。

具沢山ラー油の材料

ゴマ油...100cc　サラダ油...200cc　

ニンニク...4個　サラダオイル...適量（ニンニク揚用）

A(一味唐辛子...大さじ1　砂糖...大さじ1/2　　

　　豆板醤...大さじ１と1/2　コチュジャン大さじ１と1/2

　　醤油...大さじ1/2　）

各Ａ材料をボールに入れました

基本の味ですので、これをベースに

ご自分の好みで調整してください

Ａの材料に

　サラダオイルを注ぎ混ぜ合わせます

次にごま油を入れて混ぜます  

 カリカリにんにくは、2010.4.30のブログに簡単なうらわざを紹介してますので、参考にしてください

簡単レシピ　具沢山ラー油　カリカリにんにくの作り方のウラワザ簡単

この、かりかりニンニクにラー油を混ぜ合わせて完成

ニンニクラー油の基本判

これだけでは具沢山ではありません

ここからがアレンジです

 今回は、しいたけ数枚とたまねぎ1玉　味噌を大さじ1杯　を使用しました

上記の半分のラー油のまぜあわせてます 

しいたけを細かくしていためます

たまねぎは微塵きりで、油でいためます

火が通れば完成 

しいたけ　たまねぎを合わせて炒めます

味噌を大さじ1杯加えます

具沢山ラー油完成です

お好みで、辛さを調整ください

保存ビンに入れてｵｼﾏｲ

★ラー油のウンチク★フリー百科事典

ラー油（辣油、ラーゆ）とは唐辛子などの香辛料を植物油の中で加熱して辛味成分を抽出した調味料である。「辣」とは熱を伴う辛さのこと。

中国料理・四川料理（特に麻婆豆腐や担担麺など）の調味料、薬味として用いられる

工業的な製法 ●
山椒・葱・生姜・にんにく・唐辛子数種を、高温の食用油（一部ごま油）に通して作られる。ザルのようなもので一瞬で行われるため、苦味が出ることはない。

安価なラー油の場合、唐辛子を使わず色素と香辛料で色と辛さを似せて作っている場合もある。

 自家での製法●
家庭で作る場合は、ゴマ油に唐辛子を入れてゆっくり軽く加熱する。手軽で失敗が少ない方法としては、七味唐辛子をゆっくり加熱してある程度温まったら火を止め、余熱でゆっくり辛味を抽出させる方法がある。唐辛子は種を入れると辛味が強くなり、また加熱しすぎると苦味が出るので注意する。

 中国でのラー油 ●
日本における市販の製品や中華料理店で見られるラー油は油成分のみのものが多いが、中国の食堂やレストランに置かれているラー油は、油で熱した際の焦げた唐辛子などの薬味が器の底に沈んだまま提供されている。中国人はその薬味とともにラー油をすくって料理に使用するケースが多い。製法や風味は店舗や地域によって多少異なるが、多くの場合日本のボトル詰め製品より香りが強く、また口に入れたとたん噎せ返るほど辛味が強いものもある。

 日本でのラー油 ●
日本では2000年代中盤まで油成分のみのラー油が主流で、単品として販売されるほかチルド食品の餃子にラー油の小袋が添付されるなどの形で見られる。

2000年代以降、辛さは控えめで香味具材が入った製品の人気も高まっており、ラー油市場は2004年から2008年の5年間で規模は120%に拡大したとPOSシステムなどから推定される[1]。ブームの発端の一つとして沖縄系ラー油があり、特に有名な「石垣島ラー油」はマスコミで頻繁に取り上げられ、他に久米島の素材を使った「くめじまラー油」も存在する[1]。また、2008年には京都府太秦にある中華料理店が販売するラー油が東映京都撮影所での仕事が多い芸能人の紹介によって[2]話題になった

2009年8月には桃屋が「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を発売して品薄状態が長期間続くほどの人気を博し[4]、 2010年3月にヱスビー食品が対抗商品として「ぶっかけ!おかずラー油チョイ辛」を発売[5]するなど、具入りラー油の製造・販売は活性化の傾向を見せている。

 脚注

1.a b 話題の「食べるラー油」を徹底比較 日経ウーマンオンライン 2010年4月13日
2.このラー油を「ご飯にかけて食べる」方法を仲間由紀恵と西村和彦が同時期に別々のテレビ番組で披露した。
3.エスビー食品も"食べるラー油"発売、ラー油戦争勃発で一気に定着か。 Narinari.com 2010年3月5日
4.桃屋の「食べられるラー油」爆発的人気で品薄状態続く J-CASTニュース 2010年2月27日
5. おかず感覚の新ラー油戦争 桃屋の牙城にエスビー参戦、産経新聞、2010年3月5日

 ★桃屋のウンチク★フリー百科事典

株式会社 桃屋（ももや）は、「ごはんですよ!」に代表される海苔製品や、その他漬物等を製造する食品メーカーである。本社は東京都中央区日本橋蛎殻町。1920年創業。

三木のり平を主人公としたアニメCMは1958年に開始され、以来桃屋の顔になっている。のり平の死後は息子の小林のり一が継いで、引き続きCMは製作されている。登場するキャラクターすべてが鼻先まで下げた丸い眼鏡をかけているのが特徴。（人間だけでなく動物もかけている）

社名の由来・歴史等●

会社のマークには桃とその下に左向きの矢が描かれている。この矢は、桃を吉兆にたとえてこれを射る、または桃を消費者にみたててその心を捉えるという意味がこめられている。また、「桃屋」の名は「桃矢」をかけているともいわれる。 創業者の小出孝男は中国の上海の商学校出身だったが、そこで学んでいた時に桃が古来中国では吉兆や長寿のシンボルであることを知った。そこで、社名を「桃屋商店」にした。創業当時からラッキョウや野菜のみりん漬けのビン詰めを販売し、日本国内はもとより中国やアメリカへも輸出していた。

●辛そうで辛くない少し辛いラー油●
2009年8月発売。通称：「桃ラー」。2000年代後半より流行し始めた「具材を食べることの出来るラー油」の一種で、内容もラー油そのものに比べて固形物が相当多めになっている[1]。商品名が示すとおり辛味は控えめ。「調理経験の余りない人を対象にした何にでも使える汎用性の高い調味料」という商品コンセプトで開発された[2]。
新発売以降、少しずつ売上を伸ばしていたが、2009年秋に怒髪天の増子直純を起用したテレビCMを放送したところ売上が急上昇して品薄状態となり、ラー油分野のシェア（日経POS情報サービス調べ）が、CM放送前の十数%からCM放送後の数週間で60%近くまで高まり、状況を考慮してCMを一時的に自粛したがそれでも生産が追いつかないほど、同社の予想を遥かに上回る売上記録と購入者からの好評を得た[2][3]。その後、増産体制で対応しているが、2010年前半においても解消の目処が立っていないため、品薄状態が一部で継続している[1][2]。2010年3月24日の情報ライブミヤネ屋でも取り上げられた。