箱根・公園上駅 カフェレストラン旬幸(しゅんさい) 無農薬の食事

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箱根の公園上駅の並び・・というより、駅内にあるのです

  昨日 箱根登山電車の路線の切り替え 写真撮影 「公園上」駅で紹介してますが

 

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駅から続いてるレストランですよ

 

 

 

 

 

 

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2階になります

 

 

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 おしながきです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   ヘルシーはんばーぐ御前 1100円

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                   お野菜たっぷり農園加齢  950円

 

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               レストランから見た、大文字の山峰です

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カフェレストラン旬幸(しゅんさい)

箱根早雲山の麓、山々の壮大なパノラマと共に和風モダンの内装を楽しむ。提供するのはこだわりの自然食。素材の野菜、米は有機農法をベースとした独自の無肥料、無農薬の農法で育て、豚肉は自家配合の飼料、井戸水に酸素を加えた水を与え、ホルモン剤等一切不使用の銘柄豚ふじのくに。化学調味料は一切使用せず、天然由来の物で味付けする。野菜の味は濃く、豚肉は旨みと甘みがあふれる。素材本来の味が引き立てる調味料は1Fの売店で買い求めることもできる。

料理長さんのコメント「安全な食材が健康を培っていく」という気持ちで、とことん食材にはこだわっています。そしてそんな食材の美味しさをいかにすれば最大限に活かせるのか、ということを考え、お客様に「美味しかった」と言っていただけるよう、日々努力しています。特にこだわっているものの一つが"お味噌汁"です。たくさん作り置くのではなく、注文を受けてから一碗づつ作っています。こうすることで味噌とダシの香りが漂うおいしいお味噌汁になるのです。また、お豆腐も、有機大豆と神泉水(熱処理されていない生水)、伊豆大島産にがりを使って注文後に造るので、10分ほどお時間がかかりますが、最高においしいお豆腐を召し上がっていただけます。旬の食材に合わせて調理法を考え、様々なお料理をお出ししたいと思っております。

 

所在地 箱根町強羅1300  電話04680-87-6862

 

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このページは、ルンルンが2009年7月24日 21:50に書いたブログ記事です。

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